Lobster di nav potek mezin a ava kelandî de bixin - girîng e ku lobster bi tevahî di nav avê de bimîne. Li gel lobsterê, avê dîsa bînin kelandin, germê kêm bikin û 10-15 hûrdeman bi qapaxekê vekin.
Meriv çawa lobster çêdike
1. Ava sar bixin nav kelek mezin - 15-19 lître ji bo 3-4 kîlo lobster.
2. Ava xwê bi danîna çend kevçîyên xwê di 1 lître şilekê de.
3. Bi bijarteyî çend pelên bextê, çiqilek tirş an ava yek lîmonê ji bo tamkirinê têxin avê.
4. auşeyek bi ava şor li ser germa mezin danîn û li bendê bimînin heya ku av bi şîdet bipije.
5. Bi laçikan pişta kewçê bigirin û pêşî li serê ava kelandî nizm bikin. Heke çend heb hebin zûka zûka hemî lobster zêde bikin.
6. Tavikê bi behrê veşêrin, demjimêrê tavilê saetê bikin û li gorî giraniya hêşînahê bipijînin.
7. Bi çend awayan amadebûna lobster kontrol bikin:
- lobsterê qedandî divê sor sor be.
- mustaq jêgirtin hêsan e.
- goştê kewçê yê qedandî divê qayîm be, spî be bi çermek nediyar.
- Di mê de, divê caviar bibe porteqalî-sor û hişk.
Souporba lobstera kelandî
Products
Lobster - 1 kîlo
Butter - 100 gram
xameya tirş - 1 kevçîyê xwarinê
Lemon - nîv lemon
Gêz - 2 gêzerên navîn an 1 mezin
Sirkê tirî - 1 kevçîyê çayê
Giyayên tûj, pelên bayê, parsley, xwê, bîber - bi tama xwe
Meriv çawa şorba lobster çêdike
1. Kartolê bişon, zer bikin, bi pelikên tenik birîn.
2. Kartol, giha, lobster têxin tenûrê 5 lîtreyê, avê, sîrka tiriyê zêde bikin, xwê bikin. 15 hûrdeman bikelînin.
3. Ava lîmonê, rûn û tirşikê, germê, xwê, îsotê, 2 hûrdeman bişewitînin, bi berdewamî tevdin.
4. Kewzikê kelandî yê bi kelandî re di nav lepikên kûr de bihêle, sosê bi veqetandî di lepikên sosê de bihêle.
How to cook dûvikên lobster
Dûvên lobsterê li ser rûyê kar bikin. Lobsterê yeko yeko hildin, şêlê li ser piştê bi meqes bibirrin. 5 hûrdeman bipijînin, dû re tavilê servîs bikin: pîvazên kesk ên hûrkirî û rûnê zeytê birijînin.
Rastîyên xweş
“Lûksûr û kêzik yek û yek in.
- Berî ku lobster li pan deynin, hûn hewce ne ku ew ewleh bikin qiloçên bi bandên lastîkîwekî din dibe ku hûn birîndar bibin.
- Mezinahiya pot ji bo ku kêzik bikelînin, divê hûn bi mezinahiya lobsterê bi xwe re li hev bikin. Bi gelemperî 3-4 kîlo lobster bi qasî 20 lître avê hewce ne.
- Grûba kesk di dûvê lobsterê de kezeba wê ye. Xwarin e, lê xwarina wê nayê pêşniyar kirin, ji ber ku nayê zanîn kevroşkê beriya ku bigire çi xwariye. Di nav lobsterên mê yên di dûvikê de, hûn dikarin bibînin kavil… Gava tê kelandin, ew rengek sor-narîn çêdibe. Ew dikare were xwarin, lê pir kes wiya nakin.
Meriv çawa lobsterê dibirre û dixwe
1. Ji bo birrînê kêrê tûj û meqesê kulînerî yê mezin amade bikin.
2. Komikên lastîkî ji qiloçên lobsterê yên sar rakin.
3. Bi karanîna destên xwe, qiloçên lobsterê bikişînin - beşa dirêj û teng a mîna boriyê ya ku ew tevlî laş dibe.
4. Dabeşa jêrîn, piçûk a pincarê bizivirînin û bi baldarî jê bikin, bi hev re madeya şefaf ku jê tê.
5. Jor - beşek mezin a lenger ji beşa teng a dirêj.
6. Piraniya jorîn a qiloçê hilînin û bi milê lêv ê lingê wî ve çend caran qeraxa wê bixin heya ku qalikê zirav bişkê.
7. Goştê ji zendê perçe perçe bikin.
8. Beşa dirêj, teng a mîna lûleyê ya zendan bigirin û cihê ku qiloç lê hatibûn girêdan birrînekê bikin. Ji bo ku lûle di nîvî de were birîn û goşt jê were derxistin, li ser tevahî dirêjahiyê qerisan têxin hundurê xwe û li seranserê dirêjahiyê birînek bikin.
9. Laşê lobsterê bi destê xweyê çepê hilînin, wê hildin, dûvê xwe bi rastê ve girêdin.
10. Dûvê lobsterê di nav gogê de bizeliqînin.
11. Destê xweyê çepê danî ser topê, bi destê xweyê rastê bişkînin heya ku qirçek xuya bibe. Çêtir e ku meriv vê yekê bi lepikan bike da ku zirarê nede destên xwe yên li ser çîmentoya hişk a chitinous.
12. Pelika li rex xeta şikestinê veqetînin û goşt jê bikin.
13. Lingên lobiyek mezin jê bikin, wan nîvco bişkînin da ku hûn goşt bikişînin.
How to hilbijêrî lobster
lobster baştirîn rast li ber çemê ku ew lê hatine girtin têne kirîn. Divê lobster di dema pijandinê de bi qasî ku pêkan teze be, berî pijandinê herî zêde XNUMX demjimêran di sarincê de were hilanîn. Çêtir e ku meriv lobsteran hilbijêrin, yên ku li ser qalikên wan xuyangê tevnek spî ya spî ne. Divê lobsterê pijandî bêhna xweş bê, dûvên wan jî di bin laş de bizivirin. Ti wateya kirîna lobsterên cemidî tune - ne tama wan, ne bîhn û ne jî feydeyên yên teze hene.
- Bihayê lobster… Ji ber ku lobster li Rûsya û welatên CIS-ya berê najîn, ew tenê ji dûrahiya derveyî têne derxistin. Li Rûsyayê, lobster xweşikek tête hesibandin, lêçûna 1 kîlogram lobstera zindî dikare bigihîje 10 ruble, cemed-qelandî - ji 000 rûble. (bi navînî ji 3ê Hezîranê ve li Moskowê).
Naveroka kaloriyê çi ye?
Naveroka caloriya lobsterê 119 kcal / 100 gram e.