Rojekê goştê berazê kelandî di marînadê de israr bikin. Goştê berazê kelandî yê marînekirî piştî kelandinê li ser agirê nizm 1 saetê bikelînin.
Meriv çawa berazê kelandî çêdike
Products
Stûyê beraz - 1 kîlo
Sîr - 1 Serî
Biharat - tam bikin
Pelê darê - 2 pel
Rosemary - 1 kevçîyê çayê
Coriander - 1 kevçîyê çayê
Basil - 1 kevçîyê çayê
îsota reş a bi pîvaz - 10 binî
Xwê (bi îdeal pîvaza navîn) - 150 gram
Meriv çawa berazê kelandî çêdike
Goştê berazê bişon û hişk bikin. Sîr paqij bikin û bikin nav gulzanan, berazê bi dirûnên sîr vekin. Avê bixin tenûrê, xwê zêde bikin, perçek berazê bixin nav xwê.
Marinade amade bikin: nîvê lîtreyê avê bi zêdekirina baharatan bikelînin, piştî kelandinê sar bikin û têxin nav goştê beraz û şorîn. Marînatê bi goşt bi qapaxekê veşêrin û rojekê di sarincê de bigirin. Piştî xwêkirinê, divê giraniya berazê 10-15% zêde bibe.
Goşt têxin nav tevleka rozmarî û korander, têxin kîsikek pijandinê û hişk girê bidin. Ji bo ku goştê berazê pijyayî şekil bide serî, bi têlekî hişk bikin. Goştê berazê kelandî têxin ava kelandî ya şor (ku germahiya kelandinê hinekî ji 100 pileyî zêdetir be) û 1 saetê bipije. Goştê kelandî yê malê yê kelandî têxin nav sarincokê da ku av bi şûşê were, sar bibe, 10 saetan têxin sarincê da ku "bigihêje" û di zûtirîn dem de servîs bikin. ?
Rastîyên li ser berazê kelandî
– Gerdena berazan an jî hênik, bi rûn, bê hestî, ji bo goştê kelandî îdeal e. Di şeklê de - heke goşt dirêjî be dê pir xweş be.
– Dema goştê berazê kelandî bi baharatan bê rijandin, ew dikarin berê xwe bidin 2 kevçîyên xwarinê rûnê zeytûnê.
- Parçeyên xwê ji bo kelandina berazê kelandî: ji bo her lîtreyek avê - 2 kevçîyên xwê.
– Sîr, gêzer, gêzer, bîbera reş ji bo dagirtina goştê kelandî guncan in.
– Ji bo tamkirinê, hûn dikarin goştê beraz di nav xerdelê de marîne bikin, ji her alî ve bixin ser goşt.
- Bihesibînin ku lêçûnê berazê kelandî li firoşgehên Moskowê (Hezîran 2020) ji 1200 ruble ye, hûn dikarin li malê li ser berazê kelandî heya% 50% lêçûna hilberek firotanê bidin hev.
- Porkê kelandî dermanek dijî-hangoverê ya hêja ye!
– Adjika, hesp, hêşînahiyê bi goştê berazê kelandî tê pêşkêş kirin.
Hêsan çêkirina berazê kelandî û di pirzimanî de:
Goştê berazî yê dagirtî bi xwê û biharatan gêr bikin, têxin nav tûrikek tenûrê, bi zexmî girêdin û bi bandajê bikin. Goştê berazê kelandî marîn bikin. Goştê berazê kelandî têxin nav pirçêyeka ku bi avê tije ye, 2 demjimêran li moda "Stew" vedin. Dûv re berazê kelandî sar bikin û serve bikin.
Di multicooker Redmond de moda "Multipovar" li germahiya 160 pileyî saz bikin, goştê beraz di rûnê nebatî de 10 hûrdem bipijin, her 2 hûrdem goştê beraz bizivirînin. Dûv re moda pirçêkerê "Stewing" saz bikin, 1 qedehek avê birijînin û goştê berazê kelandî 1 saetê bipijin.