Elke 2,5-3 saetan bipêjin.
Meriv elok çawa çêdike
Products
Goştê elk - 1 kîlo
Xerdelê - 2 kevçîyên xwarinê
Xwê, bîber - ji bo tamkirinê
Meriv elok çawa çêdike
1. Elkê bişon, têxin ser tepsek jêkirinê û bi kêrê hemî rehên zexm qut bikin.
2. Elkê di mezinahiya 2 qutîkên berberiyê de parçe bikin.
3. Goştê mozê têxin firaxeke kûr, 2-3 saetan di nav tevliheviya xerdel û rûnê de marîne bikin. Heger bêhna elkê tûj be, lîmonê lê zêde bikin.
4. Goştê elokan bişon, têxin tenûrê bi ava kelandî re.
5. Tepsiya bi goştê elokan datînin ser êgir, piştî ku av tê kelandin, kefê jê dikin, xwê û biharatan lê dikin û bi qapaxekê têxin tavê.
6. 2-2,5 demjimêran li ser germê kêm bi kelandina bêdeng vexwin.
Rastîyên xweş
- Elkê kelandî hem ji goştê beraz û hem jî ji goştê goştê saxlemtir e, lê avahîya elokê pir dijwartir e.
- Meriv çêtir e ku meriv goştê elk ji nêçîrvanên pêbawer bikire: xwarinên herî xweş ji jinên ciwan ên ji 1,5 sal û 2 salî temenê wan tê girtin. Diyarkirina xuyabûna kalîteya goştê elokan pir dijwar e, û heke hûn ji firoşyarên nenas bikirin, xetera dilşikestinê heye.
- Naveroka calorie ya elk - 100 kcal / 100 gram. Ji bo berawirdkirinê, ew ji beef 2 carî û ji berazê jî 3,5 car kêmtir e.
- Ji bo ku jê xilas bibe bêhna taybetîPêdivî ye ku goştê mozê bikeve nav avê, bi avê tije bike û ava 1 lîmonê lê zêde bike. Goştê mişkê piştî ku bêhna xwe vedişêre dê bêhna xwe winda bike. Ger hûn plan dikin ku elk marîne bikin, wê gavê gavê şilkirinê dikare were paşve xistin.
- Heke goşt hişk be, bi têlên mezin û rengê tarî be, bi îhtîmalek mezin ew goştê kesên pîr an nêr e. Pêdivî ye ku goştê elokên wusa 10-12 demjimêran di marinadên nermik de bê hiştin.
- Di her rewşê de, divê goştê elk berî kelandinê were marînekirin da ku goşt nerm bibe. Ji bo kîloyek goşt, hûn dikarin 2 kevçîyên xerdelê bi rêkûpêk bikar bînin, an jî hûn dikarin wê bi ava bîhna karbonî bi biharatên aromatîk ve bişewitînin. Elkê 1-3 demjimêran di perçe perçe bikin. Ger perçek marînekirî be, wê hingê çêtir e ku meriv du carî an sê caran zêde bike, û bi rêkûpêk goştê di marinadê de bizivirîne.
- Ji ber ku girîng e ku meriv goştê elokan wekî ku mimkûn e nerm be, xwê û demsalê kêm zêde bike, û piştî kelandinê xwê lê zêde bike.
– Heger bi goştê tehl ku bi tu awayî naxwaze nerm bibe hatibin, piştî pijandinê, li goştê goşt bigerin û goştê kelandî di şorbe an jî xwarinên sereke de bikar bînin.
- Heke te goşeyek mozê tev girt, bizanibin ku pişik ji bo xwarinê jî baş e.