We çawa biryar da ku hûn karsaziya xwe ya petrolê dest pê bikin?
Di destpêkê de, me nizanibû ku em beşdarî hilberîna rûnê bibin. Ew bi şens xuya bû, di lêgerîna rûnê xwezayî de ji bo xwe. Ji sala 2012-an vir ve, me dest pê kir ku em li ser kîjan xwarinên ku em laşê xwe dixwin bifikirin. Me li ser mijara xwarina tendurustî gelek edebiyat xwend û dest bi tetbîqkirina wê kir. Yek ji xalên nûbûnên me yên saxlem ew bû ku em bêtir seleteyên teze ji sebze û giyayan bikar bînin.
Me bi gelemperî selete bi xameya tirş, mayonezê dirêj-dirêj ji firotgehan, rûnê gulberojê yê nerafînekirî û rûnê zeytûnê îthal dikir. tirş û mayonezê tavilê ji holê hatin rakirin: tirş xwedan çêjek nexwezayî ya toz bû, mayonezê ku di nav pêkhateyê de gelek E-yê hebû hîn xirabtir bû. Bawerî bi rûnê zeytûnê tune bû: pir caran rûnê zeytûnê bi hevpîşeyên nebatî yên erzan re tê rijandin. Piştî demekê, em koçî çiyayên herêma Krasnodar kirin, û li wir hevalên me rûnê gulberojê ku li firotgehek xwarinên tenduristiyê kirî em derman kirin. Em pir şaş man: bi rastî ew rûnê gulberojê ye? Ji ber vê yekê nerm, sivik, bê tam û bêhna sorkirî. Pir sipî, min xwest çend kevçî jê vexwim. Vyacheslav fêr bû ku meriv çawa li malê rûnê bi tena serê xwe çêdike, da ku ew tam bi awayê ku me ceriband derkeve. Û wî bi destên xwe bermîlek darîn çêkir. Tovên di çenteyê de di bermîlekê de hatin danîn û rûn bi çapek hîdrolîk hate kişandin. Kêfxweşiya me sînor nas nedikir! Rûn, ew qas xweş, saxlem û bi xwe!
Li ser pîvana pîşesaziyê rûn çawa tê çêkirin?
Me li ser mijara hilberîna petrolê gelek agahî lêkolîn. Petrol li ser pîvanek pîşesaziyê bi awayên cûrbecûr tê zext kirin. Di hilberînê de, bi piranî çapemeniyek pêçayî tê bikar anîn, ew hilberek neftê, domdarî, leza hilberînê dide. Lê di dema zivirîna şaxên pêçanê de, tov û rûn bi kêşanê germ dibin û bi metalê re dikevin têkiliyê. Rûnê li dergehê jixwe pir germ e. Germahiya dikare ji 100 derece be. Hilberîner hene ku dibêjin pergala wan a sarbûnê heye. Me ev rûn ceriband, û ew hîn jî bîhnek sorkirî ye, tenê hinekî kêmtir. Di heman demê de, gelek hilberîner tovan berî ku biçînin an di makîneyek taybetî ya ku hem dişewitîne û hem jî dişoxilîne de dipijin. Berhema rûnê ji tovên germî yên biraştî ji yên tovên li germahiya odeyê pir mezintir e.
Rêbaza derxistina rûnê ya herî gelemperî derxistina petrolê ye. Tov di hilkêşkeran de têne danîn, ku bi halvek (benzîna derxistinê an nefras) tije dibin, ev yek dibe alîkar ku rûnê ji tovan derkeve. Derxistin awayê herî bikêr e ji bo derxistina petrolê ji madeyên xav.
Destûrê dide we ku hûn ji %99 rûnê ji tov û gûzan derxînin. Ew di cîhazên taybetî - derhêner de tête kirin. Di pêvajoya çapkirinê de, rûn di ser 200 C de tê germ kirin. Dûv re rûn di gelek qonaxên paqijkirina ji helwêstê re derbas dibe - parzûnkirin: hîdrokirin, spîkirin, bêodorîzasyon, cemidandin û çend fîltrekirin.
Rûnê zirardar bi vî rengî çi tê bidestxistin?
Di rûnên nebatî de, bi germbûna xurt, pêkhateyên jehrîn têne çêkirin: acrolein, acrylamide, radîkalên azad û polîmerên asîda rûn, amînên heterocyclic, benzpyrene. Ev maddeyên jehrîn in û bi neyînî bandorê li hucre, tevn û organan dikin û pêvajoya pîrbûnê zûtir dikin. Dîwarên damarên xwînê yên di bin bandora wan de nazik û lawaz dibin. Îhtîmala neoplazmayên xerab (tumor) zêde dike an jî dibe sedema wan, dibe sedema peydabûna atherosclerosis dil û damarên xwînê.
Dema ku dor tê ser rûnên rafînekirî, rafînekirina rûn garantiya rakirina tevahî kîmyewîyên zirardar ên ku ji bo hilberîna neftê hatine bikar anîn nayê. Di vê rûnê de, hilweşîna tevahî vîtamînên bikêr û asîdên rûn ên bingehîn pêk tê. Di dema derxistin û paqijkirinê de, molekulên asîda rûn ên materyalên nebatên xwezayî ji nedîtî ve têne deform kirin. Bi vî rengî rûnên trans têne bidestxistin - trans îzomerên asîdên rûn ên ku ji hêla laş ve nayên kişandin. Nefta parzûnkirî heya %25ê van molekulan dihewîne. Transîzomer ji laş dernakeve û hêdî hêdî tê de kom dibin. Di vî warî de, kesê ku bi rêkûpêk rûnê nebatî yên rafînerî vedixwe, bi demê re dibe ku nexweşiyên cûrbecûr çêbibin.
Ma ew di firotgehan de me dixapînin?
Me jî bi vê pirsê re eleqedar bû: çima gulberojê ya seretayî her dem bêhna tovên biraştî dide? Derketiye holê ku erê dixapînin, dibêjin rûn “sar-sar” e, lê bi rastî rûnê germ difiroşin. Ger em, bo nimûne, rûnê gulberojê bigirin, wê hingê tam û bêhna rûnê xav-çapkirî nazik, sivik, bê bêhna tovên biraştî ye. Hemî rûnên ku bi germahî têne derman kirin ji rûnên xav-çapkirî bîhnek pir xurttir in. Rûnên penêr sivik, pir nazik û xweş in.
Rûnê xav rast çawa tê çêkirin?
Şertê herî girîng ji bo bidestxistina rûnê tendurustî ya xwezayî, şilandina li germahiya odeyê, bêyî germkirinê ye. Rûnê penêr bi rêbaza kevn - bi alîkariya bermîlên gûzê têne wergirtin. Tov di çenteyek qumaşê de têne rijandin, di bermîlekê de têne danîn, zexta gav bi gav ji jor ve bi karanîna pêlên hîdrolîk tê sepandin. Ji ber zextê, tov têne pêçandin, rûn ji wan diherike. Rûnê xav bi tevahî nepêvajoyî ye û em ji bo hilanînê ti parastinê bikar naynin.
Çiqas rûn dikare ji yek çapa rûnê were bidestxistin?
Ji ber ku derxistin bêyî germkirinê û bi rêbazek destanî ya piçûk pêk tê, mîqdara rûnê ji yek bermîlê, li gorî celebê, di yek çerxa 100 saetan de ji 1000 heta 4 ml tê wergirtin.
Feydeyên rûnên rastîn ên xav çi ne?
Rûnên nebatî yên xav, vîtamînên bikêr, asîdên rûn ên bingehîn, antîoksîdanên xwezayî, fosfatîd, tokoferol hene. Ji ber ku rûn ji ti pêvajoyê nayên kirin, ew hemî taybetmendiyên dermankirinê yên ku di celebê rûnê de ne diparêzin. Mînakî, rûnê tovê hinar dibe alîkar ku yekparebûna parzûnên hucreyê, tenduristiya damarên xwînê, nerv û dil biparêze. Ew bandorek bikêr li ser elasticiya çerm, por û tevnvîsê dike. Rûnê tovê kulikê xwedan bandorek antîparazît e, sererastkirina hucreyên kezebê dike. Rûnê gûzê dengê giştî yê laş çêtir dike. Rûnê cedar ji bo bihêzkirina pergala berevaniyê dibe alîkar. Di gulberojê de vîtamîna E heye, ku ji pîrbûna zû diparêze. Ji ber hebûna kalsiyûm û fosforê di wê de rûnê semaya reş bi awayekî çalak ji bo pêşîlêgirtina osteoporozê tê bikar anîn. Di heman demê de, rûnê kernel û rûnê behîv ji bo lênihêrîna rû û laş, cûrbecûr masajê têne bikar anîn.
Hûn çawa dabînkeran hildibijêrin? Beriya her tiştî, madeyên xav bingeha karsaziya we ne.
Di destpêkê de, di peydakirina madeyên xav ên baş de gelek zehmetî hebûn. Gav bi gav me cotkarên ku nebatên bê derman diçînin dîtin. Tê bîra me ku gava me gazî çêkerên cihê kir û pirsî ka tovên wan şîn dibin, wan me fam nekir, bi nermî.
Fikra navê çawa çêbû?
Di navê de, me xwest ku wateya rastiya rûnê xwezayî ye. "Hello Organic" di rewşa me de tê wateya "Silav, xweza!".
Niha çend cureyên rûnên we hene? Hilberîn li ku derê ye?
Niha em 12 cureyên rûn hildiberînin: kermê pîvaz, xerdel, gûz, sema ji tovên konûsmê reş, cedar, hemp, tovê kin ji tovên kelê spî û qehweyî, nok, bihîv, kumbol, kulîlk. Dê di demek nêzîk de rûnê şîrê şîr û kîmya reş xuya bibe. Hilberîn li çiyayên nêzîkî Soçiyê ye. Niha em hilberînê berfireh dikin û diguherînin.
Rûnê herî xweş çi ye? Ya herî populer çi ye?
Her kes dê tama xwe ya rûnê hebe. Em ji tovê kinc, senû, kumbû, fistiqê hez dikin. Bi gelemperî, çêj û hewcedarî bi demê re diguhezin, ew bi kîjan rûnê ku hûn niha dixwazin ve girêdayî ye. Di nav kiryaran de rûnê herî populer tovê kelê ye. Dûv re gulberoj, senû, kulîlk, cedar.
Ka ji min re behsa kefenê bike. Çawa dibe ku rûnek wusa tirş herî zêde were xwestin?
Rastî ev e ku rûnê tovê tovê ku nû hatî çap kirin bêyî dermankirina germê bê guman ne tirş e, lê pir nazik, şîrîn, tendurist, bi tama gûzek sivik e. Rûnê felqê 1 meh bi korkek nevekirî re, û bi korkek vekirî di sarincê de nêzî 3 hefte dimîne. Ew di nav xwe de asîdên rûnê yên polyunsaturated zû oksîdkirî hene, ji ber vê yekê ew xwedan jiyanek kurt e. Di firotgehan de, hûn ê rûnê tovê kenê ne tirş bêyî parastinvan nabînin heke heyama wê ji 1 mehan zêdetir be.
Kîjan xwarin bi rûnên xav ên çapkirî re çêtirîn diçin?
Berî her tiştî, bi cûrbecûr salad, û bi her rûn re, xwarin bi tamek cûda tê hîs kirin. Di heman demê de baş e ku meriv rûn li xwarinên alîgir, xwarinên sereke zêde bike. Ya sereke ev e ku xwarin jixwe sar e. Ji bo armancên dermanî, rûn bi kevçîyek an kevçîyek xwarinê ji xwarinê veqetandî têne vexwarin.
Cihê rûnên rastîn hêdî hêdî tijî dibe, her ku diçe bêtir pargîdaniyên nû têne. Meriv çawa di beşek wusa dijwar de bigihîje pozîsyonên yekem?
Divê kalîteya hilberê hêja be, ev yekem û herî girîng e. Di destpêkê de, ji me re dijwar bû ku em ji xerîdaran re ragihînin ka ferqa di navbera rûnê xav-çapkirî de çi ye û çima bihayek wê zêde ye. Her kesê ku rûnê xav-çapkirî ceriband wê hingê tenê vê dikire. Hilberînerên nefta xav a ku niha hene gelek alîkariya hev dikin. Naha pir kes dizanin ka meriv çawa rûnê baş-kalîteyê hildibijêre, ew bi taybetî li rûnê digerin ku bi rastî li ser çapek darikê were pêçandin.
Mirov çawa li ser we dizanin? Hûn rûnê xwe çawa difiroşin? Ma hûn beşdarî bazaran dibin, instagram-ê dimeşînin?
Naha em bi aktîvî li hevkariyê bi firotgehên cûrbecûr xwarinên tenduristiyê digerin, me çend caran beşdarî pêşangehan bûne. Em rêve dibin, li ser tevliheviyên hilberînê û reçeteyên kêrhatî diaxivin. Em li Rûsyayê radestkirina bilez dikin.
Meriv çawa di karsaziyek malbatê de kar û jiyana normal belav dike? Di nav malbata we de li ser kar nakokiyên we hene?
Ji bo me, destpêkirina karsaziyek malbatî ya hevpar fersendek bû ku em ji nêz ve hevûdu nas bikin û vekin. Em karsaziya malbatê wekî xebatek balkêş digirin dest. Hemî biryar bi hev re di diyalogek vekirî de têne girtin, em bi hev re li ser çêtirîn û çawa şêwir dikin. Û em gihîştin çareseriyek sozdartir, ku her du jî pê razî ne.
Ma hûn plan dikin ku danûstendinê zêde bikin an hûn dixwazin hilberek piçûk bimînin?
Em bê guman nebatek mezin naxwazin. Em plan dikin ku pêşve bibin, lê ya herî girîng, em dixwazin kalîteya hilberê biparêzin. Bi gelemperî, ev hilberek malbatek navîn e.
Gelek kes niha dixwazin bibin karsaz. Awayê çêtirîn ji bo destpêkirina karsaziya xwe çi ye?
Ya herî girîng ew e ku ders ji dil derkeve, ji dil xwestek hebe ku tiştek bike. Divê were ecibandin. Bê guman, divê hûn zanibin ku karê karsaziyek rojê 8/5 ji 2 demjimêran pir zêdetir e. Ji ber vê yekê, pêdivî ye ku hûn ji karê xwe pir hez bikin ku gava tiştek ji nişka ve xelet bibe dev jê bernedin. Welê, arîkariyek girîng dê bibe sermayeya pêwîst ji bo destpêkirina karsaziyê û pêşkeftina bêtir.