Ger we di tevahiya jiyana xwe de penîrê heywanan xwaribe, guheztina alternatîfên nebatî dikare dijwar be. Lêbelê, her ku hûn dev ji penîrê şîrê berdin, tama we ji penîrê vegan re ew qas xweştir dibe.

Pêdivî ye ku meriv fêm bike ku penîrê vegan ne wekî penîrê şîr e. Ger hûn hewl bidin ku tama penîrê şîrê rast ji nû ve biafirînin, hûn ê tavilê têk biçin. Penîrê vegan wekî pêvekek tamxweş ji parêza xwe re bibînin, ne wekî şûna rasterast a tiştê ku we carekê dixwar. Di vê gotarê de, hûn ê agahdariya bingehîn di derbarê çêkirina penîrê vegan ên malê de, û her weha hin reçeteyên balkêş bibînin.

Awa

Berî her tiştî, hûn hewce ne ku li ser tevna penîrê xwe bifikirin. Ma hûn dixwazin ku penîrê we nerm û belavkirî be, an hişk, ji bo sandwichê guncan be? Ji bo bidestxistina tevna ku hûn dixwazin gelek ceribandin hewce dike.

Xemil

Parçeya herî girîng a alavên çêkirina penêr pêvajoyek xwarinê an blenderek bi kalîte ye. Lêbelê, tiştên din ên kêrhatî hene ku di metbexê de bikêr in. Ji bo penîrên nerm, ji we re penîrek tenik hewce ye ku ava zêde ji penêr derxînin. Ji bo teşekirina penêr, bikêrhatî ye ku qalibek penêr taybet hebe, ku bi taybetî di çêkirina penîrên hişk de bikêr e. Ger hûn nexwazin qalibek penêr bikirin, hûn dikarin li şûna wê panek mûfîn bikar bînin.

Pêkhatîya

Gûz xwarinek tendurist û bi fêde ye ku pir caran di amadekirina penîrê vegan de tê bikar anîn. Penîrê ne-şîrî yê li ser bingeha kasew bi taybetî gelemperî ye, lê behîv, gûzê macadamia, gûzê çamê, û gûzên din jî dikarin werin bikar anîn. Penîr jî dikare ji tofu an jî çiçikan çêbibe. 

Nişka tapioca di heman demê de hêmanek girîng e ji ber ku ew alîkariya stûrbûna penîr dike. Hin reçete ji bo gellingê karanîna pectin dibêjin, hinên din karanîna agar agar pêşniyar dikin. 

Zêdekirina hevîrtirşka xurek arîkar dike ku tama penêr vegan zêde bike. Sîr, pîvaz, xerdel, ava lîmonê, giya û biharat jî dikarin ji bo tama balkêş bên bikaranîn.

Recipes

Li vir tenê çend reçeteyên penêr vegan hene: