Ji bilî sedemên naskirî yên bûyîna zebzeyan an vegan, bi navî: çareserkirina pirsgirêkên bi kîloyên zêde, dil û damarên xwînê yên saxlem, xetera penceşêrê bi tundî kêm dibe - sedemek din a baş heye. Ev ji hêla portala nûçeyan a navdar Natural News ("Nûçeyên Xwezayî") ji xwendevanên xwe re ragihand.
Ne her kesê ku goşt dixwe bi vê sedemê dizane - dibe ku tenê vegan û vegetarianên herî eleqedar û îdeolojîk ên ku li Înternetê digerin ji bo agahdariya zanistî ya li ser xwarinê. Ev sedem ev e ku vegan û vegetarian pir kêmtir… maddeyên jehrîn dixwin, di nav de dioksin.
Bê guman hûn dixwazin hûrguliyan bizanibin. Ji ber vê yekê, zanyarên rêxistina hukûmeta Amerîkî EPA (Ajansa Parastina Jîngehê ya Dewletên Yekbûyî) dît ku 95% ji dîoksîna ku her kes li cîhanê dikare pê re têkeve têkiliyê di goşt, masî û xwarinên deryayê de (tevî kelmêş) û her weha şîr û berhemên şîr. berhemên. Ji ber vê yekê rastî ev e ku vegan kêmtirîn mîqdara dioksin distînin, û vegetarian jî ji goştxwaran, pescatarian û parêzvanên Deryaya Navîn pir hindiktir distînin.
Dioksîn komek hêmanên kîmyewî ne ku qirêjkerên jîngehê ne. Ew wekî pir jehrîn têne nas kirin û di nav 12 maddeyên zirardar ên herî gelemperî yên li çaraliyê cîhanê de di nav "dozana qirêj" de cih digirin. Tiştê ku îro zanyar di derbarê van maddeyan de dizanin, dikarin bi kurtî û bi hêsanî bi peyvên "jehra tirsnak" werin kurt kirin. Navê tevahî maddeyê 2,3,7,8-tetrachlorodibenzoparadioxin e (bi kurteya nîşankirina navneteweyî - TCDD) - bipejirînin, ji bo jehrê navek pir maqûl e!
Mizgîn ev e ku ev maddeya pir jehrî ya di mîkrodozê de ne zirarê dide tenduristiya mirovan. Mizgîniya xirab ev e ku heke hûn li çavkaniyên xwarinê temaşe nekin (hûn xwarina xwe ji ku û ji kê dikirin, ew ji ku tê), dibe ku hûn pir baş ji mîkrodozê zêdetir bixwin. Di mîqdarên xeternak de tê vexwarin, dioksîn dibe sedema cûrbecûr nexweşiyên giran, di nav de penceşêr û şekir.
Dioksîn dikare bi xwezayî xuya bibe - mînakî, di dema şewatên daristanan de, an dema şewitandina bermahiyên zexm ên pîşesazî û bijîjkî: ev pêvajo ji her gav bi rengek kontrolkirî têne meşandin, û hêj bêtir - rêbazên lêkolîn, erzan, lê bihatir ên hawirdorparêz. şewitandina tevahî kêm caran têne bikar anîn.
Îro, dioksîn hema hema li her derê li ser planet hene. bermayiyên jehrî yên ji şewitandina bermahiyên pîşesaziyê bi neçarî li xwezayê têne belav kirin. Naha, wan jixwe gerstêrk, wekî ku digotin, bi "tebeqek hevûdu" nixumandine û tiştek tune ku meriv jê re were kirin - em nikarin nefesê bistînin, an avê vexwin! Metirsîdartir ew e ku dioksîn dikarin jixwe di mîqdarên ne ewledar de kom bibin - û ya herî zêde ew di tevna qelew a organîzmayên zindî de kom dibin. Ji ber vê yekê, ji sedî 90 ji dioksinan bi xwarina goşt, masî û masiyan (bi rasttir rûnên wan) dikevin laşê mirov - di warê vexwarina toksînan de xwarinên herî xeternak in. Di av, hewa û xwarinên nebatê de mîqdarên pir piçûk, ne girîng ên dioksinan têne dîtin - ev hilber, berevajî, dikarin herî ewledar bêne hesibandin.
Jixwe gelek bûyer hatine tomar kirin dema ku pargîdaniyên taybet (bi nezanî) hilberên ku dozên kujer ên dioksin avêtin ser refikan. Ji ber xeletiya laboratûwarên kîmyewî jî çendîn berdanên kîmyayî çêbûne.
Çend rewşên weha, ku hilberên ku tê de maddeya jehrîn tê de destnîşan dikin:
• Mirîşk, hêk, goştê pisîkê, DYA, 1997; • Milk, Almanya, 1998; • Mirîşk û hêk, Belçîka, 1999; • Milk, Holanda, 2004; • Guar gum (stûrkerek ku bi berfirehî di pîşesaziya xwarinê de tê bikar anîn), Yekîtiya Ewropî, 2007; • Pork, Îrlanda, 2008 (doza herî zêde 200 carî derbas bû, ev "qeyd" e);
Yekem bûyera xuyangkirina dioksin di xwarinê de di sala 1976-an de hate tomar kirin, dûv re di encama qezayek li kargehek kîmyewî de dioksîn li hewa hate berdan, ku bû sedema qirêjiya kîmyayî ya cîhek niştecîh a 15 metre çargoşe. km, û bicihkirina 37.000 kesan.
Balkêş e, hema hema hemî bûyerên tomarkirî yên serbestberdana dioksin li welatên pêşkeftî yên bi standardek jiyanê ya bilind hatine tomar kirin.
Lêkolînên li ser bandorên jehrî yên dioksin vedigerin deh salên dawîn, berî ku mirov bi hêsanî nizanibû ku ew xeternak e. Ji ber vê yekê, wek nimûne, Artêşa Dewletên Yekbûyî di dema pevçûnek çekdarî de ji bo ku daran bişewitîne û bi bandortir li dijî gerîllayan şer bike, di mîqdarên pîşesaziyê de dioksin li ser xaka Viyetnamê rijand.
Lêkolîna li ser dioksinê niha berdewam e, lê jixwe hate destnîşan kirin ku ev madde dikare bibe sedema penceşêrê û şekir. Zanyar hîn nizanin ka meriv çawa vê kîmyewî ya jehrîn çawa bêbandor bike, û heya nuha ew pêşniyar dikin ku bi tenê ji tiştên ku em dixwin baldar bin. Ev tê vê wateyê ku berî vexwarina goşt, masî, xwarinên deryayê û tewra şîr jî du caran bifikire!