Adam Arnesson, 27, ne hilberînerê şîr e. Ya yekem, heywanên wî tune. Ya duduyan, ew xwediyê zeviyek îsotan e, ku "şîrê" wî jê tê. Sala çûyî, hemû ew ceh çûbûn dewar, pez û berazên ku Adem li çandiniya xwe ya organîk li Örebro, bajarekî li navenda Swêdê, mezin kiribû.
Bi desteka şîrketa şîrê îsotê ya swêdî Oatly, Arnesson dest bi dûrketina ji xwedîkirina heywanan kir. Digel ku ew hîn jî piraniya dahata cotkariyê peyda dike ji ber ku Adem bi hevkariya dêûbavên xwe re dixebite, ew dixwaze wê berevajî bike û karê jiyana xwe bike mirovahî.
Ew dibêje: “Dê xwezayî be ku em hejmara sewalan zêde bikin, lê ez naxwazim kargehek hebe. "Divê hejmara heywanan rast be ji ber ku ez dixwazim her yek ji van heywanan nas bikim."
Di şûna wê de, Arnesson dixwaze bêtir zeviyên mîna ceh mezin bike û wan ji bo xwarina mirovan bifroşe ne ji xwarina heywanan ji bo goşt û şîr.
Hilberîna heywan û goşt ji sedî 14,5ê belavbûna gaza serayê ya cîhanî pêk tîne. Li gel vê, sektora sewalkariyê jî çavkaniya herî mezin a metanê (ji dewaran) û oksîtê nîtros (ji gubre û zibilê) ye. Ev belavok du gazên serayê yên herî bi hêz in. Li gorî meylên heyî, heya sala 2050-an, dê mirov ji mirovan bêtir çandinî bikin da ku rasterast heywanan bixwin, ne ku mirov bixwe. Tewra guheztinên piçûk ên ber bi çandiniya zeviyan ji bo mirovan dê bibe sedema zêdebûnek girîng a peydabûna xwarinê.
Yek pargîdaniyek ku ji bo çareserkirina vê pirsgirêkê gavên çalak diavêje Oatly ye. Çalakiyên wê bû sedema nîqaşên mezin û heta ji aliyê şîrketeke şîranî ya swêdî ve ji ber êrîşên wê yên li ser pîşesaziya şîr û gazên hewayê yên girêdayî wê bû mijara dadgehê.
Rêvebirê Oatly Tony Patersson dibêje ku ew tenê delîlên zanistî ji mirovan re tînin ku xwarinên nebatî bixwin. Daîreya Xwarinê ya Swêdî hişyarî dide ku mirov pir zêde şîr dixwin û ev yek dibe sedema derketina metanê ji dewaran.
Arnesson dibêje ku gelek cotkarên li Swêdê kiryarên Oatly wek cinan dibînin. Adem di sala 2015-an de bi pargîdanî re têkilî danî da ku bibîne ka ew dikarin alîkariya wî bikin ku ji karsaziya şîraniyê derkeve û karsaziyê bi rengek din bigire.
"Min bi cotkarên din re gelek şerên medyaya civakî hebûn ji ber ku ez difikirim ku Oatly dikare ji pîşesaziya me re derfetên çêtirîn peyda bike," ew dibêje.
Oatly yekser bersiva daxwaza cotkar da. Pargîdanî ji mezinfiroşan îsotan dikire ji ber ku ew ne xwediyê kapasîteya kirîna arî û hilberîna genim e, lê Arnesson fersendek bû ku alîkariya cotkarên heywanan bike ku derbasî aliyê mirovahiyê bibin. Di dawiya sala 2016-an de, Arnesson xwedan rêzika xweya organîk a şîrê îsotê ya bi markaya Oatly bû.
Cecilia Schölholm, seroka ragihandinê li Oatly dibêje: "Gelek cotkar ji me nefret kirin." "Lê em dixwazin bibin katalîzator. Em dikarin alîkariya cotkaran bikin ku ji zilmê derbasî hilberîna nebatan bibin.”
Arnesson qebûl dike ku ew ji ber hevkariya xwe ya bi Oatly re rû bi rû neyartiya hindik ji cîranên xwe re kiriye.
“Ecêb e, lê cotkarên din ên şîr di dikana min de bûn. Û wan ji şîrê îsotê hez kir! Yekî got ku ew ji şîrê çêlek û îsotê hez dike. Mijarek swêdî ye - îsotan bixwin. Hêrs ne ew qas xurt e ku li ser Facebookê xuya dike."
Piştî sala yekem a hilberîna şîrê îsotê, lêkolînerên li Zanîngeha Swêdî ya Zanistên Çandiniyê dîtin ku çandiniya Arnesson ji her hektarekê du qat zêdetir kalorî ji bo vexwarina mirovan hildiberîne û bandora avhewayê ya her kaloriyê kêm dike.
Naha Adam Arnesson qebûl dike ku mezinkirina îsotên ji bo şîr tenê ji ber piştgirîya Oatly bikêr e, lê ew hêvî dike ku her ku pargîdanî mezin bibe ew ê biguhere. Pargîdanî di sala 2016an de 28 mîlyon lître şîrê ceyranê hilberand û plan dike ku vê yekê 2020 mîlyon 100 mîlyon zêde bike.
Adem dibêje: "Ez dixwazim serbilind bibim ku cotkar di guhertina cîhanê û rizgarkirina gerstêrkê de beşdar e."