Tê bawer kirin ku bingeh, bingeha her kovar, pirtûk, an malperek xwarinçêkirinê reçete ne. Tiştek din, di prensîbê de, dibe ku nebe - lê reçete, ji kerema xwe. Dixwazin nêrîna min bizanibin? Ji wê westiyayî! Bi rastî, kê hewceyê wan e? Jiyan ew qas kurt e û kuştina wê di lêgerîna reçeteyan de îsrafek bêhiş e, bi bextewarî, ji bo ku meriv tiştek xweş çêbike, qet ne hewce ye.
Destên jêhatî, kêrek tûj, aqilê hevpar û tasek baş hewce ne, lê reçete ne hewce ne. Ma hûn dixwazin bizanin ka hûn çawa dikarin bêyî dermanan bikin? .. Ev gotar ne ji bo jinên mal û malê ye ku divê her roj ji bin darekê rabin ser sobê. Ew ji bo kesên ku bi rastî ji pêvajoya çêkirina xwarinê kêfxweş dibin, wê wekî huner û hobiyek xweş dibînin, lê ne erkek e. Bi xêr hatî!
Pêşîn, hûn hewce ne ku qaîdeyek hêsan fêr bibin: ger tu nikaribî tiştekî li gor rêçeteyê çêkî, bêyî wê jî tu nikarî bikî… Ev axiomek e. Ji bo improvizasyona bi rastî belaş, hûn hewce ne ku li ser bingehên bingehîn fêr bibin, wek mînak meriv çawa pîvazan bi rêkûpêk biçirîne, sosê stûr bike, spîyan lêxe, goşt "mohr bike", ka firingî çawa ji stewrê cuda ye, û ançavê ji pîvazê, çiqas av hewce dike. ji bo pijandina makarona kaper, zira, al dente û hwd. Bi kurtasî, ji bo ku hûn fêr bibin ka meriv çawa bêyî reçete çêdike, hûn tenê hewce ne ku ji bo destpêkê, bi kêmanî piçek fêrî çêkirina xwarinê bibin.
Qanûna hejmar du: ji hilberan derdixin, ne ji reçeteyan… Ev prensîpek pir biaqil e ku divê ji hêla kesên ku plan nakin di demek nêzîk de dev ji şîretan berdin jî were pejirandin. Hemî van navnîşên kirêt bê guman bikêr in, lê hûn jî wekî min dizanin, wekî ku bi gelemperî diqewime: ew tune, ew tune, lê ew yek bi xuya û bêhna xwe jê hez nake, û plana ku ji berê ve hatî çêkirin di nav tartar de hilweşe. Pir çêtir e ku hûn firavînê an şîva xwe li dora masiyek bi taybetî taze an jî lingek berxê bi taybetî xweş ku hûn jê hez dikin ava bikin û wan biharat û giyayên ku dibe ku hûn hewce bibin pê re bikirin.
Rêzeya sêyemîn: kombînasyona hilberên îsbatkirî bikar bînin… Her xwarinek mîna orkestrayê ye, û tama senfoniya we bi wê ve girêdayî ye ku berhem dikarin bi hev re bilîzin. Li vir hûn ê nikaribin bêyî klasîkên ku ceribandina demê derbas kirine bikin. Di notekê de li ser berhevokên xwarinên klasîk, me bi dehan berhevokên weha bi hev re rêz kirine - bi dilxwazî hûn car caran li vê navnîşê binihêrin.
Pêşîn, hûn hewce ne ku qaîdeyek hêsan fêr bibin: ger tu nikaribî tiştekî li gor rêçeteyê çêkî, bêyî wê jî tu nikarî bikî… Ev axiomek e. Ji bo improvizasyona bi rastî belaş, hûn hewce ne ku li ser bingehên bingehîn fêr bibin, wek mînak meriv çawa pîvazan bi rêkûpêk biçirîne, sosê stûr bike, spîyan lêxe, goşt "mohr bike", ka firingî çawa ji stewrê cuda ye, û ançavê ji pîvazê, çiqas av hewce dike. ji bo pijandina makarona kaper, zira, al dente û hwd. Bi kurtasî, ji bo ku hûn fêr bibin ka meriv çawa bêyî reçete çêdike, hûn tenê hewce ne ku ji bo destpêkê, bi kêmanî piçek fêrî çêkirina xwarinê bibin.
Qanûna hejmar du: ji hilberan derdixin, ne ji reçeteyan… Ev prensîpek pir biaqil e ku divê ji hêla kesên ku plan nakin di demek nêzîk de dev ji şîretan berdin jî were pejirandin. Hemî van navnîşên kirêt bê guman bikêr in, lê hûn jî wekî min dizanin, wekî ku bi gelemperî diqewime: ew tune, ew tune, lê ew yek bi xuya û bêhna xwe jê hez nake, û plana ku ji berê ve hatî çêkirin di nav tartar de hilweşe. Pir çêtir e ku hûn firavînê an şîva xwe li dora masiyek bi taybetî taze an jî lingek berxê bi taybetî xweş ku hûn jê hez dikin ava bikin û wan biharat û giyayên ku dibe ku hûn hewce bibin pê re bikirin.
Rêzeya sêyemîn: kombînasyona hilberên îsbatkirî bikar bînin… Her xwarinek mîna orkestrayê ye, û tama senfoniya we bi wê ve girêdayî ye ku berhem dikarin bi hev re bilîzin. Li vir hûn ê nikaribin bêyî klasîkên ku ceribandina demê derbas kirine bikin. Di notekê de li ser berhevokên xwarinên klasîk, me bi dehan berhevokên weha bi hev re rêz kirine - bi dilxwazî hûn car caran li vê navnîşê binihêrin.
Bi vê fersendê, ez dixwazim silavan bidim wan gurçikên ku bi rastî jê hez nakin dema ku ji bilî reçeteyan tiştek din li ser vê blogê xuya bibe. Peldanka reçeteyê vekin û hûn ê bibînin ku niha zêdetirî sêsed ji wan hene, ji ber vê yekê hûn ê her gav tiştek bikin ku bikin. Ji bo min, bloga min di serî de wekî platformek ku ez dikarim pozîsyona xwe diyar bikim û ragihînim bi qîmet e.
Û ya dawî jî – wek firsendeke xweşkirina kesên ku ez nas nakim, yên ku gelekan (Ey tempora! Ey piroz!) qet li ser qaîdeyên zimanê rûsî û edebiyata seretayî nebihîstine. Dûrketina lîrîk qediya (her çend, tê bîra min, tewra Arthur Conan Doyle jî pir bi fikar bû, gava ku ew nivîskarê çîrokên detektîf dihat hesibandin, bi tevahî pirtûkên mayî guh nedida), em biçin.
Nûçeyên Kabûsê: ew ê nekare bi tevahî dev ji şîretan berde… Dema ku selete an jî, bêje, xwarinên kêlekê amade dikin, hûn dikarin nîsbetan bişopînin heya ku hûn berhevoka çêtirîn bibînin. Di nanpêjandinê de, ev ê bi hêsanî nexebite: hêja ye ku hin hûrgulî biguhezînin di ya ku hûn difikirin ku aliyek çêtirîn e - û reçeteyek jêhatî ya kek an nan di pratîkê de dê bibe tiştek ku ranebûye, giran û bêhêz ( her çend, dibe ku, hîn jî tê xwarin). Tenê di rewşê de, ez ê zelal bikim - ev ne tenê ji bo nanpêjandinê, lê di hin rewşên din de jî derbas dibe, mînakî, bîraya ku li malê hatî çêkirin - an çêkirina penîr.
Nûçeyên ne kêmtir tirsnak: zanîna reçeteyên kevneşopî pir tê xwestin… Tevî vê rastiyê ku şefên nûjen timî diceribînin, xwarinên nû îcad dikin jî, her yek ji wan hîn jî li ser pêjgeha gelêrî ya nesafîstîkî – Rûsî, Îtalî, Japonî, Frensî – hatiye avakirin. Zanîna prensîbên ku xwarinên neteweyî bi wan têne amadekirin dê ji we re bikêr be ku hûn şaheserên xwe amade bikin. Ya yekem, her reçeteyek weha bi sedsalan û bi hezaran jinên malê, ku ji wan tiştek fêr bû, bêkêmasî bûye. Ya duyemîn, reçeteyên bi rastî yên gelêrî bi gelemperî bi tilikên cûrbecûr zêde nayên barkirin - hêsantir e ku meriv fêm bike ka çi ye, û hûn her gav dikarin pêwendiya xwe lê zêde bikin. Ya sêyemîn, ew bi tenê xweş e.
Nûçeyên Kabûsê: ew ê nekare bi tevahî dev ji şîretan berde… Dema ku selete an jî, bêje, xwarinên kêlekê amade dikin, hûn dikarin nîsbetan bişopînin heya ku hûn berhevoka çêtirîn bibînin. Di nanpêjandinê de, ev ê bi hêsanî nexebite: hêja ye ku hin hûrgulî biguhezînin di ya ku hûn difikirin ku aliyek çêtirîn e - û reçeteyek jêhatî ya kek an nan di pratîkê de dê bibe tiştek ku ranebûye, giran û bêhêz ( her çend, dibe ku, hîn jî tê xwarin). Tenê di rewşê de, ez ê zelal bikim - ev ne tenê ji bo nanpêjandinê, lê di hin rewşên din de jî derbas dibe, mînakî, bîraya ku li malê hatî çêkirin - an çêkirina penîr.
Nûçeyên ne kêmtir tirsnak: zanîna reçeteyên kevneşopî pir tê xwestin… Tevî vê rastiyê ku şefên nûjen timî diceribînin, xwarinên nû îcad dikin jî, her yek ji wan hîn jî li ser pêjgeha gelêrî ya nesafîstîkî – Rûsî, Îtalî, Japonî, Frensî – hatiye avakirin. Zanîna prensîbên ku xwarinên neteweyî bi wan têne amadekirin dê ji we re bikêr be ku hûn şaheserên xwe amade bikin. Ya yekem, her reçeteyek weha bi sedsalan û bi hezaran jinên malê, ku ji wan tiştek fêr bû, bêkêmasî bûye. Ya duyemîn, reçeteyên bi rastî yên gelêrî bi gelemperî bi tilikên cûrbecûr zêde nayên barkirin - hêsantir e ku meriv fêm bike ka çi ye, û hûn her gav dikarin pêwendiya xwe lê zêde bikin. Ya sêyemîn, ew tenê tamxweş e. Ez bêtir ji te hez dikim.