Contents
Meriv çawa ji bo xwarina mêşan bi rengek rast şorbê şekir amade dike
Di zivistan û biharê de, mêş bi gelemperî kêmbûna xwarinê ne, ji ber vê yekê cîhgirek hingivê ku ji hêla kesek ve hatî girtin dê bikêr be. Bi zanîna amadekirina bi rêkûpêk şerbeta şekir ji bo mêşan dikare tenduristiya niştecîhên hingiv û ahenga di nav malbata wan de biparêze. Guhertoya herî hêsan a şerbetê ji şekir û avê tê çêkirin. Girîng e ku wan bi rêjeyên rast berhev bikin da ku formulek xwarinê çêbikin.
Fêrbûna bi rêkûpêk amadekirina şirûba şekir ji bo mêşan dê ji wan re bibe alîkar ku zivistanê bi ewlehî.
Rêjeyên malzemeyên şirîba hingiv
Ji bo rêjeya şekir û avê çend vebijark hene:
- heman hejmar. Ev şerbet ji aliyê mêşan ve bi hêsanî tê helandin;
- rêjeya şekir û şilê 3: 2 ye. Piraniya mêşvanan bawer dikin ku ev bijareya herî baş e.
Şerbetek ziravtir xwedan nirxa xwarinê ya pêwîst nîne, û pêkhateyek stûrtir mêş bi hêsanî nikare pêvajo bike.
Ji bo ku şerbeteke klasîk çêkin, avê bixin nav satilekê û bidin kelandin, paşê şekir lê bikin. Bi domdarî tevdigerin, li bendê bin heya ku pêlên hewayê ji binî ve dest pê bikin û germê vemirînin. Piştî sarbûnê, şerbet ji bo bikaranînê amade ye.
Xalek girîng: tenê şekirê spî yê paqijkirî ji bo xwarinê tê bikar anîn.
Ji bo zivistanê xwarina hingiv bi şerbetê şekir ger hingiv lê were zêdekirin dê bi bandortir be. Encama ku jê re tê gotin învert e, ku jê şekir zûtir û hêsantir dibe glukozê.
Ji bo hesabkirina mîqdara malzemeyan di vê rewşê de, rêjeya jêrîn tê bikar anîn: ji bo 1 kîlo şekir, hûn hewce ne ku 40-50 gram hingiv bigirin.
Hingivîn têxe şerbeta sarbûyî, ji ber ku dema tê kelandin hemû taybetmendiyên xwe yên bikêr winda dike.
Ji mêşên hingiv re sîrke tê danîn, ji ber ku xwarina asîdî ji kêzikan re dibe alîkar ku zivistanê baştir ragirin. Laşê wan ê rûn çêtir pêş dikeve, ku xwarinê xilas dike û mîqdara çêj zêde dike.
Ji bo 10 kîlo şekirê spî, hûn hewce ne ku 4 ml eslê sirkê an 3 ml asîda acetîk bistînin. Asîd li şerbeta amade ya ku 40 pileyî sar bûye tê zêdekirin.
Ji bo ku mêşên hingiv zivistanê baş derbas bikin, pêdivî ye ku di payîzê de bê xwarin. Ji bo vê yekê, şirîba qediyayî şevekê di nav pêlên jorîn de tê danîn. Di carekê de bi qasî 6 lître digire. Şerbetê rasterast bixin nav hingiv. Sirincek yekcar a asayî dê bi vê yekê re bibe alîkar.
Wekî din, hûn dikarin bi tenê şerbetê bixin nav kîsikek plastîk, çend qulên piçûk tê de çêkin û bixin nav hingiv.
Mêşvanên bi tecrûbe malzemeyên din ên bikêrhatî li şerbetê zêde dikin – derzî, nanê hingiv, hwd. Rêbaza sereke ew e ku ew xwezayî ne.
Vai nav kļūda, ka etiķis jāpielej mazāk (3ml) nekā etiķa esence (4ml)?