Meriv çawa li malê bi xwê û şekirê trotê xwê dike, reçeteyên herî baş

Соленая свежая форель считается одним из востребованных блюд. Hûn dikarin bi pratîkî li lûbom prazdîkîm stûyê bibînin. Di vê rewşê de, hûn dikarin li ser bazarê bikirin, lê ne bi awakî garantî ye. Kak rêgez, lêçûnek libo peremorozhennaya, libo piçûksolьnaя или slishkom salenaya рыба. Di vê çerçoveyê de, çend male hozyayki forelt pêşniyar dikin ku bi tenê bi proverennыm reçeteyan.

Как быстро и просто посолить форель?

Di vê pêvajoyê de ji bo solki любой рыбы, в том числе и форели, желательно руководствоваться некоторыми правилами:

1. Для приготовления применять лишь свежую рыбу. Во крайнем случае, пойдет замороженная.
2. Польше для засолки годится морская форель. Di rengan de zerkoe jirnoe û bolee yarkoe мясо на reng, ku je namnogo эlastichnee. Recenya forelь ne wisaya жирная и годится мнооогу для диетических блюд.
3. Process soleniya pêşniyar dike ku bikar bîne an jî pîvazên plastîk. Ji ber vê yekê, hûn dikarin bikar bînin.
4. Sleduet строго соблюдать пропорции, иначе засоленная рыба не tê иметь изысканого вкуса.

Variant №1: классический

Dlya zasolki foreli ponadobitsya:

• форель свежая-1 kg;
• соль-3 столовых ложки без горки;
• сахар-1 столовая ложка без горки;
• черный душистый перец-8-9 горошин;
• лавровый лист-2-3 листочка.

Teknolojiya xwêkirinê:

1. Рыба разделывается. An nee отрезаются голова, хвост и плавники, а также избавляются од внутренностей. Piştî ku ev yek ji 2 saetan derbas bû, piştî ku ew ji kostey hat derxistin.
2. На дно емкости для соления насыпается маленький слой из приправ.
3. File razdelannoy foreli dravыvaetsya na dno posudы kojey vniz, after chego myaso рыбы посыпается приправами.
4. Sverhu этой половинки кладется вторая половинка филејки и посыпается подготовленными специями, как и в первом случае.
5. Емкость закрывается крышкой и помещается во прохладное cihê, nimûne, во холодильник.
6. Ji ber vê yekê, ji ber vê yekê, ji ber vê yekê, ji ber vê yekê, ji ber vê yekê, şîretan ji bo vê yekê ye.

Name Куски выкладываются на Тарелку. Di paşperdeya, rîbûm de hûn dikarin limonnыm komê bibînin.

Guhertoya №2: быстрый

Dля быстрой засолки форели понадобится:

• 1 kg свежей форели;
• 2 an 3 столовых ложки соли;
• 6 an 8 шт горошин черного душистого перца;
• 3 pelên bayê;
• одна столовая ложка уксуса;
• 150 ml rûnê gulberoj an zeytûnê;
• одна луковица репчатого лука.

Technical forsolki:

1. Рыба разделывается, после чего с нее снимается кожа. Devratь это нужно очень аккуратно, чтобы не структурать мясо.
2. Мясо рыбы разрезается на произвольные куски и укладывается в приготовленную емкость.
3. Во другой емкости готовится рассол для заливки. Для этого берется 0,5 литра воды и засыпается соль. Состав желательно тщательно перемешать.
4. Этой же смесью заливается рыба, помещенная в емкость до этого. Рыба накрывается, а сверху помещается груз. Для приготовления подойдет обычная комнатная температура. Di heman demê de 2 saetan tê xwestin.
5. Dawî 2-h demjimêrên ku dişibînin, û rîba bi tevahî yên din jî vedişêrin. Dlya этого нужно взять стакан воды и размешать в ней ложку уксуса. Di vê yekê de 5-ti minut dikare were xuyang kirin.
6. Во заключение необходимо порезать лук кольцами, добавить перец, лавровый лист и подсолнечное или оливковое rûn. Kuski rыbы akkuratno peremeshivayutsya в этом 20 minut. По истечении этого периода форель подается к столу.

Variant №3: скандинавский

Dля скандинавского варијанта засолки форели нужно заготвить:

• полкило форели;
• 100-120 граммов укропа;
• 3 kevçîyên xwê;
• 3 kevçîyên xwarinê şekir.

Rêbaza amadekirinê:

1. Форель разделывается, хорошо промывается и сушится. Piştî ku ev yek ee ji hev veqetandî ye û têde ye.
2. Соль смешивается со сахаром. Lê belê ev yek pêk tê.
3. 1/3 часть заготоленного укропа раскладывается на тарелке.
4. Li crop кладется одна часть филејки кожей вниз.
5. Сверху на фильку выкладывается еще одна часть укропа, затем оставшаяся часть fîle.
6. Рыба открывается и при температурен температурен сет 8 saetan.
7. Piştî ku ev yek ji 48 saetan derbas bû.
8. Pered подачей к столу, удаляется излишний укроп и сахарно-солевая смесь. И во заключение, рыба разрезается на удобные к подаче ломтики.

Guhertoya №4: со медом

Чтобы засолить форель с медом потребуются такие составляющие:

• мясо форели, отделени от кожи – 1 kg;
• одна столовая ложка меда;
• три столовых ложки соли.

Pêvajoya amadekirina teknolojîk:

1. Forelь verbatыvaetsya, promыvaetsya and prosushivaetsya bumaжnыm polotencem. Koza отделяется от мяса.
2. Med û sal li şûna me.
3. Подготовленная таким образом смесь наносится на фил рыбы и втирается в мясо.
4. Fileynыe части скручиваются в рулетики и помещаются в емкость (стеклянную банку).
5. Banka Teklyannaye xirecir û îstîsnaetsya di holodilьnik на одни сутки de.
6. Li ser 24 saetan li holodilınikê XNUMX saetan.
7. По истечении этого периода рыбу вынимают и operasiyu bi perevoracivaniem повторяют. Рыба, во XNUMX XNUMX XNUMX:XNUMX Tolíko через трое суток рыба готова к подаче на стол, достаточно смыть рассол и порезать рыбу на куски.

Variant №5: с водкой

Чтобы приготовить соленую форель с водкой необходимо:

• приготовить 1 kg свежей форели;
• запастись 2 ст. ложками соли;
• набрать 4 ч. ложки сахара;
• подготовить 30 мл вода.

Как засолить форель со водкой:

1. Рыба разделывается так, чтобы получилось две одинаковые филейные части. Oni тщательно промываются и просушиваются. В филејках не должно быть костей.
2. Смешиваются соль и сахар.
3. File foreli обволакивается в этой смеси, помещается в емкость и заполняется водкой.
4. Di 12 saetan de, li cihê holodnoe ye. По истечении этого периода рыбу готовая к bikaranînлению в пищу.

Variant №6: засолка брюшек

Forelь – рыба не е erzan e, ne diyar e ku di nav Sostoyaniyan de ye. А вот приобрести брюшка и засолить – это по карману любому желающему. Nasname li ser vê reçeteyê ye ku dikare bibe sedema vê yekê.

Токобы получить такой продукт, нужно:

• приобрести 400 г брюшек форели;
• подготовить две столовых ложки соли;
• Подготовить одну столовую ложку сахара;
• buytь душистого перца.

Как засолить?

1. Брюшки нужно тщательно промыть и замочить в воде на полчаса.
2. Вода сливается и брюшка опять так же тщательно промываются,
3. Bi hev re di nav hev de sal, sahar û perec û di nav vê sûhoyê de cih digirin.
4. Ji ber vê yekê, ji ber vê yekê 1 stakan avêtibû, piştî ku di holodilınikê de dney bû.

Variant№7: Засолка стейков форели

Dlya podobnogo pêşgotinên ku hewce dike:

• 2 стейка форели;
• 1 Û av (bikarhêner);
• 4 Huner. kevçîyên xwê;
• 1 Huner. kevçîyekî şekir;
• 1 tbsp. kevçîyek sirkê;
• Biharatan ji bo tama.

Amadekarî:

1. Для начала следует заготовить рассол. Dlya эtogo beretsya kastrülya, nalyetsya li nee water, tobavlyetsya sol, sahar and spetions and puttsya on ogonь. Wusa dixuye ku ji bo kîpenya û em li kipyatitsya несколько минут.
2. Di nav avê de oxus.
3. Piştî ku ev yek bû, ji ber vê yekê neçû, ji ber vê yekê nexwest.
4. Steyki foreli bergotavaniyayutsya, moyutsya and prosushivayutsya, piştî ku ev yek di emkostь ​​de ye.
5. Stéyki zaliyutsya ressolom, nakrыvayutsya krыskoй and ratsyatsya di holodilьnik de paru dney.

Ji ber vê yekê, ew dikare kêmbûna kêmbûna hilberê bide, hûn dikarin ji yek şîretan kêm bikin. Ji ber vê yekê bêtir 4-h salixdan e ku nayê vegerandin, lê zêde ye.

Засолка форели сухим посолом

Ev dê pêkhateyên jêrîn hewce bike:

• свежая радужная форель – 1 kg;
• 2 Huner. kevçîyên xwê;
• 1 Huner. kevçîyekî şekir;
• coriander;
• 5-6.
• 2 Pelê Lavrushka;
• gauze.

Teknolojiya xwêkirinê:

1. От форели отрезается голова, хвост и плавники.
2. Удаляются внутренности.
3. Tushka natiretsya смесью соли, sahara û perca, a vnutrь cladetsya lavrovыy lîsteyê.
4. На отрезок марли насыпается одна ложка соли и сверху кладется форель.
5. Tuska рыбы плотно заворачивается в марлю и обматывается бумажным полотенцем.
6. Чтобы рыба была готовой к употреблению, ее необходимо продержать трое суток.

Di pêvajoyê de sohoy bosolki, marlya menyaetsya duzhdы for sotics, a tushka рыбы переворачивается другой стороной.

Быстрые рецепты приготовления форели

Ji ber vê yekê ne tenê li ser vê yekê amade ne ku ji ber vê yekê ne amade ne. Dlya podobnoy kategorî людей существуют быстрые рецепты, rasschitannыe maksimum li ser yek sûtî. Ji ber vê yekê, tama foreli ne teryaetsya, û ji ber vê yekê ji bo sosobы bosolki обладают рядом преимуществ.

Суточная засолка

Для суточной засолки форели нужны следующие составляющие:

• 1 kg свежей морской форели;
• 2 Huner. kevçîyên xwê;
• 1 kevçîyekî xwarinê şekir;
• сок лимона – 1 чайная ложка;
• Biharatan ji bo tama.

Amadekarî:

1. Рыба подготавливается, разделывается, моется и высушивается бумажным полотенцем.
2. Tuşku рыбы diyar dibe ku li ser têgihîştina kuskî û veguherî ye û di nav mesî de, sahara û taybetmendiyê.
3. Piştî ku ev yek ji bo vê yekê hat dîtin сок лимона и укладываются в любую, подходящую емкость.
4. Рыба Должна Находиться под грузом на протяжении Одних суток.

Готовность форели за 10 часа

Это один из быстрых вариантов приготовления форели. Ji bo vê yekê hewce dike:

• форель свежая – 1 kg;
• соль каменная – 3 ч. ложки;
• rûnê gulberojê - 100 ml.

Vebijarka çêkirina xwarinê:

1. Из тушки рыбы готовится фил. Для этого рыба разделывается по всем правилам.
2. File moyutsya û хорошо просушиваются.
3. Мясо рыбы нарезается на маленькие кусочки.
4. Piştî vê yekê, lomtîkên ku di êmkostь ​​de ne, ji ber vê yekê ne diyar e ku roj û her weha ev yeka ku ev yek tê de ye.
5. В емкость заливается подсолнечное neft û опять все хорошо перемешивается.
6. Рыба ставится во holodnoe cihê 10 saetan (можно во холодильник).
7. По 10-ти saetan, wê bikar bînin.

Nezavisimo от выбранного рецепта особое внимание следует уделять подаче форели на стол. Kak rêgez, ee bidayut bi cusochmi limona и присыпают сверху зеленью. Наряду с такими, простыми способами подачи, существуют и наиболее сложные и интересные варианты.

Как варант, из кусочков форели може да крои розы по следующей технологии. Для этого рыбу следует нарезать тонкими, но длинными кусочками. Ji pervogo lomtika нужно sformirovatь buton. Piştî vê yekê, ji bo lomtîkom formruetsya roza. Di pêvajoya чего образуются развернутые лепестки розы. По окончани формирования цветка, края следует закрепить зубочисткой. Sformirovав на одном блюде 5-6 роз, pêlûkaetsya blyudo высокой кулинарии, если к нему добавить зеленые листья, во vîdyoya salona.