Ji bo nexweşiya celiac dermanek teqez tune. Tenê dermankirina gengaz Xwarina Jiyana Bê Gluten e. Pejirandina parêzek bê gluten ji bo jiyanê bi gelemperî dikare nîşanan bi tevahî ji holê rake, kêmasiyan derman bike û pêşî li tevliheviyên gengaz bigire.

Di pirraniya bûyeran de, tevnên dîwarê rûvî bi şopandina parêzek bê gluten vedigerin rewşa normal. Nîşaneyên çerm (dermatitis herpetiformis) jî dema ku parêz dest pê dike winda dibin. Ev qencbûn Bi gelemperî di çend hefteyan de dixebite, lê dikare 2 heta 3 salan bigire. Tiştek awarte ye ku tevî çend mehan parêzek bê gluten jî nîşanan bidomînin.

Meriv çawa parêzek bê gluten bişopîne?

Xwarina bê gluten divê hemî dexlên ku glûten, berhemên ji van genim û hilberên ji van hilberên têne çêkirin ji parêzê derxînin. Ji bo şopandina parêzek bê gluten, divê çend xwarinên ku bi gelemperî têne xwarin hebin qedexekirin. Lê gluten ne tenê di piran de tê dîtin dexl û ardên wan. Ew jî di nav komek xwarinên amadekirî de vedişêre. Ji ber ku mîqdarek piçûk a glûtenê dikare zirarê bide rûvî û bibe sedem ku nîşanên ji nû ve xuya bibin, hişyariyek mezin hewce ye.

Li vir çend hêmanên bingehîn ên a parêza gluten. Ev agahdarî li şûna şîreta bijîjk û ​​pisporê xwarinê nagire. Van pisporên tenduristiyê dê her weha karibin hewcedariyên xwarinê yên zêde, heke hebin, di vîtamîn û mîneralan de binirxînin. Weqf û komeleyên ku ji bo bêtolerasyona glutenê (nexweşiya celiac) hatine veqetandin çavkaniyên din ên agahdariyê yên pir hêja ne (li Malperên balkêş binêre). Di heman demê de parêza meya taybetî ya ji bo bêtolerasyona glutenê jî bişêwirin.

Dema ku hûn li ser parêzek glutinous divê hûn ji kîjan xwarinan dûr bisekinin?

• Berhemên genim ên ku gluten hene : genim, bulgur (genimê durum şikestî), ceh, ceh, spel (cûreyek genim), kamut (cûreyek genim) û trîtîkale (hevberek ji ceh û genim). Piraniya xwarinên pijyayî, paste, pasta bi her şêweyên xwe, çerez, dexl û firavînê, glûten hene.
• Gelek xwarinên amadekirî : Ecêb e ku glûten di mast fêkiyan, qeşayê, mîksên çikolata germ, kubên stok, sosê penîr, penîrên bi rûn kêm, xameya tirş, goştên konservekirî, sosîs, sosê tomato, şorbe, rûnê fistiqê û hwd de heye. Di van xwarinan de. , glûtena di nav dexlan de wekî girêdanek kar dike. Di navnîşên pêkhateyan de di bin çend navan de veşartî ye. Ji bo hay ji: malt, nîşa (ji genim, ceh, nîsk, hwd.), proteînên nebatî yên hîdrolîzkirî û proteînên nebatî yên birêkûpêk. Bala xwe bidinê ku seitan xwarinek e ku bi giranî ji glûtena genim tê çêkirin.
• Birra (ji bilî yên ku bê gluten têne navnîş kirin).
• Hin derman û vîtamîn, ku di cilê wan de dibe ku gluten (stîr) hebe. Vîtamînên hîpoallerjîk, bê genim û bê hevîrtirşk hilbijêrin.

Notes

– Vexwarinên alkol ên ku ji malt (an jî ji genim, ceh an ceh têne çêkirin) yên wekî genim, vodka, wîskî û îskoç potansiyel zirardar in. Her çend xuya ye ku distilasyon piraniya glutenê jê dike, bijîjk wekî tedbîr pêşniyar dikin ku ji van vexwarinan dûr bikevin.

- Hay ji hin lêvbazan hebin, ku dibe ku şopên gluten tê de bin.

Hay ji gemariya xaçê hebin

Di metbexê de, pêdivî ye ku baldariyek taybetî were girtin da ku xwarinên bê gluten tevlihev nebin. Dema ku hilberên bê-gluten di firaxên neşuştî yên ku ketine têkiliyê bi xwarinên ku glûten tê de ketine de têne amadekirin, tevlihevî çêdibe. Di heman demê de bala xwe bidin danûstandina amûran bi kesên ku parêza bêgluten naşopînin. Mînakî, toaster divê ji bo karanîna taybetî ya kesê li ser parêzek bê gluten be.

Mixabin, genimên ku di nav wan de gluten tune ne, di dema hilberandin, hilberandin an pêvajoya pakkirinê de têne qirêj kirin. Ji ber vê yekê ji bo bêtir ewlehiyê, tê pêşniyar kirin ku hûn tercîhê bidin hilberên ku bê gluten têne navnîş kirin.

Rewşa taybetî ya oats

Di dexla îsotê ya birêkûpêk de gluten tune. Ji aliyek din ve, xeterek mezin a gemarîbûnê heye ji ber ku ceyran pir caran di heman hawîrdoran de têne mezin kirin, têne veguheztin an jî têne zev kirin wekî dexl an hilberên xwarinê yên ku glûten hene.

Weqfa Nexweşiya Celiac ya Quebec (FQMC) pêşniyar dike ku îsotên nepîstî / bê gluten tenê piştî ku antî-transglutaminase normal bûne were danîn. Ev normalîzekirin piştî destpêkirina parêzek hişk a bê gluten di navbera 6 mehan heya 2 salan de digire.

Berhemên bê gluten: hemî ji bo tenduristiya we ne baş in

Girîng e, dema ku hûn dest bi parêzek bê gluten dikin, bi têra xwe xwarinên ku ji parêza me hatine derxistin biguhezînin. Bandora van qedexeyan li ser wergirtina proteîn, vîtamîn, mîneral û xurekên din dikare neyînî be. Pêdivî ye ku em bibînin ka meriv çawa maddeyên bingehîn ên ku di nav xwarinên gluten ên ku bi kevneşopî têne vexwarin de cih digirin, vedigire. Mînakî, nan û dexl bi gelemperî bi hesin û vîtamîna B (bi taybetî B9 / asîda folîk) têne zexm kirin, lê nan û dexlên bê gluten ne. Berhemên bê gluten bi gelemperî di fiber û proteîn de kêm in û şekir û lêzêde zêde ne. Hişyar bin ku hûn hilberên xweya cîhgir hilbijêrin.

Xwarina bê gluten: ji xwarinên teze hez dikin

Di parêza kesek bi hesasiya glutenê de gelek xwarinên teze hene, ku bi qasî ku pêkan kêm hatî hilberandin.

• Fêkî û sebze.
• Goşt, masî û mirîşk, ne nan an marînekirî ne.
• Legumes û tofu.
• Hin dexl: birinc, millet û quinoa.
• Kartol
• Hin ard: birinc, ceh, kartol, nîsk, soya.
• Pir berhemên şîr dikarin werin vexwarin, lê yên ku wan kêm tehemûl dikin dê ji bo çend mehan wan ji parêza xwe derxînin sûd werbigirin.

Komên destek

Ji bo şikandina tecrîdê, wergirtina piştgirî û şîreta parêzê, komeleyên nexweşan alîkariyek mezin in. Beşa Komên Piştgiriyê çend kesan tîne ba hev.

Dermanan

Di rewşên hindik de (kêmtir ji 5%), parêza bê gluten ji bo kontrolkirina nîşanan têrê nake. Em li ser dipeyivin nexweşiya celiac ya refractory. Dûv re doktor dikare dermanan pêşniyar bike da ku pêşî li tevliheviyên gengaz ên nexweşiyê bigire. Pir caran ew e corticosteroids (steroîdên dijî-înflamatuar, wek prednisone an hîdrokortîzon). Van carinan dikarin ji bilî parêza bê gluten werin bikar anîn da ku di rewşên giran de paşveçûnê zûtir bikin.

Reşîk carinan dibe ku ji we hewce bike ku hûn dapsone, dermanek antîbakterîal bistînin.