Em li Vegetarian dest bi rêze gotaran dikin ku bi mebesta alîkariya wan kesên ku tenê li ser zebzeparêziyê difikirin an jî vê dawiyê dest bi vê rêyê kirine. Ew ê ji we re bibin alîkar ku hûn pirsgirêkên herî şewitandinê fam bikin! Îro we rêberek hûrgulî heye ji bo çavkaniyên kêrhatî yên zanînê, û her weha şîroveyên mirovên ku bi salan vejeterî ne.
Di destpêka derbasbûna vegetarianîzmê de kîjan pirtûkan bixwînin?
Kesên ku nikaribin jiyana xwe bêyî saetek an du saetek edebiyata balkêş xeyal bikin, neçar in ku gelek navên nû kifş bikin:
Lêkolîna Çînê, Colin û Thomas Campbell
Xebata biyokîmîstekî Amerîkî û kurê wî yê bijîjkî bûye yek ji mezintirîn hestyariyên pirtûkê yên deh salên dawî. Lêkolîn danasînên berfireh ên têkiliya di navbera parêzên heywanan û rûdana gelek nexweşiyên kronîk de peyda dike, dibêje goşt û xwarinên din ên ne-nebatî çawa bandorê li laşê mirovan dikin. Pirtûk dikare bi ewlehî bide destê dêûbavên ku ji tenduristiya we ditirsin - gelek zehmetiyên ragihandinê yên ku bi guhertina xwarinê ve girêdayî ne dê bi serê xwe biçin.
"Xwarin wekî Bingeha Tenduristiyê" ji hêla Joel Furman ve
Pirtûk li ser encamên lêkolînên zanistî yên herî dawîn ên di warê bandora parêzê li ser tenduristiya giştî, xuyang, giranî û dirêjiya mirov de ye. Xwendevan, bêyî zext û pêşniyarên bêkêmasî, rastiyên îsbatkirî di derheqê feydeyên xwarinên nebatî de fêr dibe, fersendê heye ku pêkhateyên nutriyê yên di hilberên cihêreng de bide ber hev. Pirtûk dê ji we re bibe alîkar ku hûn fêm bikin ka meriv çawa parêza xwe bêyî zirarê bide tenduristiyê biguhezîne, giraniya xwe winda bike û fêr bibe ka meriv çawa bi hişmendî bi xweşiya xwe ve têkildar dibe.
“Ansîklopediya Vegetarianism”, K. Kant
Agahdariya di belavokê de bi rastî ensîklopedî ye - blokên kurt li vir li ser her mijarên ku destpêkeran eleqedar dikin têne dayîn. Di nav wan de: redkirina efsaneyên naskirî, daneyên zanistî yên li ser parêzek vegetarian, serişteyên ji bo parêzek hevseng, pirsgirêkên dîplomatîk ên vegetarianism û hêj bêtir.
"Hemû li ser vegetarianism", IL Medkova
Ev yek ji baştirîn pirtûkên rûsî li ser xwarina hişyar e. Bi awayê, weşan yekem car di sala 1992-an de hate berdan, dema ku vegetarianism ji bo hemwelatiyên Sovyetê yên vê dawiyê meraqek rastîn bû. Dibe ku ji ber vê yekê ew agahdariya berfireh li ser eslê parêza nebatî, celebên wê, teknîkên veguheztinê peyda dike. Wekî bonus, nivîskar ji hilberên zebzeyan "rêbazek" berfireh berhev kiriye ku hûn dikarin bi hêsanî û bi hêsanî ji hezkiriyan û xwe xweş bikin.
Rizgarkirina Heywanan ji hêla Peter Singer ve
Feylesofê Avusturalya Peter Singer yek ji yekemên cîhanê bû ku bal kişand ser wê yekê ku divê têkiliya mirov û heywanan ji hêla hiqûqê ve were hesibandin. Di lêkolîna xwe ya mezin de, ew îsbat dike ku divê berjewendîyên her mexlûqek li ser gerstêrkê bi tevahî were têr kirin, û têgihîştina mirov wekî lûtkeya xwezayê xelet e. Nivîskar bi argumanên sade û lê zexm bala xwendevanan dikişîne, ji ber vê yekê heke hûn difikirin ku piştî ku li ser etîkê bifikirin veguhezînin parêzek nebatî, hûn ê ji Singer hez bikin.
Çima Em ji Kûçikan hez dikin, Berazan Dixwin, û Çermên Gawî li xwe dikin ji hêla Melanie Joy
Psîkologa Amerîkî Melanie Joy di pirtûka xwe de behsa peyva zanistî ya herî nû - karnîzm dike. Esasê têgînê ew e ku meriv heywanan wekî çavkaniya xwarin, pere, cil û pêlav bikar bîne. Nivîskar rasterast bi paşxaneya psîkolojîk a behreyên weha re eleqedar e, ji ber vê yekê xebata wê dê di dilê xwendevanên ku hez dikin bi ezmûnên hestyarî yên hundurîn re mijûl bibin vegere.
Çi fîlman temaşe bikin?
Îro, bi saya Înternetê, her kes dikare li ser mijarek balkêş gelek fîlim û vîdyoyan bibîne. Lêbelê, bê guman di nav wan de "fonek zêrîn" heye, ku bi rengekî an din ji hêla vegetarianên jixwe tecrûbe û yên ku nû dest bi vê rêyê dikin ve hate pejirandin:
"Erthlings" (DYA, 2005)
Dibe ku ev yek ji wan fîlmên herî dijwar e, bêyî xemilandin ku rastiyên jiyana nûjen nîşan dide. Fîlm di çend beşan de tê dabeş kirin, ku hemî xalên sereke yên îstismarkirina heywanan vedihewîne. Bi awayê, di orjînal de, lîstikvanê zebzeya navdar a Hollywoodê Joaquin Phoenix li ser wêneyê şîrove dike.
"Realizing the Connection" (UK, 2010)
Belgefîlm ji hevpeyivînên kûr ên bi nûnerên pîşe û warên cihêreng ên çalakiyê re yên ku bi zebzeparêziyê ve girêdayî ne û perspektîfên nû tê de dibînin pêk tê. Fîlm, tevî hebûna dîmenên faktografîk, pir erênî ye.
"Hamburger bê xemilandin" (Rûsya, 2005)
Di sînemaya rûsî de ev yekemîn fîlm e ku behsa êşa ajalên çandiniyê dike. Sernav bi naveroka belgefîlmê re hevaheng e, ji ber vê yekê berî temaşekirinê pêdivî ye ku meriv ji agahdariya şokê re amade bibe.
"Jiyan xweş e" (Rûsya, 2011)
Gelek stêrkên medyaya rûsî beşdarî kişandina fîlimek din a navxweyî bûn: Olga Shelest, Elena Kamburova û yên din. Derhêner tekez dike ku îstismarkirina sewalan beriya her tiştî karekî hovane ye. Kaset dê bala destpêkerên di xwarina nebatan de bike ku amade ne ku li ser mijarên exlaqî bifikirin.
Vegetarians dibêjin
ИRena Ponaroshku, pêşkêşvana TV - bi qasî 10 salan zebze ye:
Guhertina di parêza min de li dijî paşeroja evînek xurt ji bo mêrê min ê paşerojê, ku di wê demê de 10-15 sal bû "vegetarian" bû, ji ber vê yekê her tişt bi qasî ku pêkan xweş û xwezayî bû. Ji bo evînê, bi rastî û mecazî, bê şîdet.
Ez merivekî kontrolê me, pêdivî ye ku ez her tiştî di bin kontrolê de bihêlim, ji ber vê yekê her şeş mehan carekê ez navnîşek berfireh a ceribandinan derbas dikim. Ev ji bilî tespîtkirina birêkûpêk ji hêla bijîjkên Tîbetî û kinesiologist ve ye! Ez difikirim ku pêdivî ye ku meriv rewşa laş bişopîne û bi rêkûpêk MOT ne tenê ji bo destpêkan, lê di heman demê de ji bo kesên ku berê kûçikek li ser parêzek hişmend xwariye jî derbas bike. Soya.
Ma hûn ji bo derbasbûna parêzek zebzeyan hewceyê alîkariyê ne? Ger kesek bizane û hez dike ku xwe perwerde bike, guhdarî dersên xwe bike, beşdarî semîner û dersên masterê bibe, wêjeya têkildar bixwîne, wê hingê gengaz e ku meriv her tiştî bi tena serê xwe fêhm bike. Naha deryayek agahdarî heye ka meriv çawa nebûna xwarina heywanan di parêzê de telafî dike. Lêbelê, ji bo ku di vê deryayê de nefetisim, dîsa jî ez ê pêşniyar bikim ku bi yek ji bijîjkên zebzeyan re têkilî daynin ku wan pir dersdaran dimeşînin û pirtûkan dinivîsin.
Di vê mijarê de, pir girîng e ku hûn nivîskarê "xwe" bibînin. Ez ê şîret bikim ku li yek dersên Alexander Khakimov, Satya Das, Oleg Torsunov, Mikhail Sovetov, Maxim Volodin, Ruslan Narushevich guhdarî bikim. Û hilbijêre ku pêşkêşkirina materyalê nêzîktir e, gotinên kê di hişmendiyê de derbas dibin û wê diguhezînin.
Artem Khachatryan, naturopath, zebzeya nêzîkî 7 salan:
Berê, ez gelek caran nexweş bûm, bi kêmî ve salê 4 caran ez bi germahiya di binê 40 de û êşa qirikê de radizêm. Lê ev şeş sal in nayê bîra min ku taya, êşa qirikê û herpes çi ne. Ez çend saetan ji berê kêmtir radizam, lê enerjiya min zêdetir e!
Ez bi gelemperî ji nexweşên xwe re parêzek nebatî pêşniyar dikim, pêvajoyên fîzyolojîk ên ku bi yek an celebek din a xwarinê ve girêdayî ne vedibêjim. Lê, bê guman, her kes hilbijartina xwe dike. Ez veganîzmê îro parêza herî têr dibînim, nemaze li metropolek ku bandora wê ya neyînî li ser tenduristiya me heye.
Girîng e ku meriv fêm bike ku guhertinên erênî dê veguheztinek bêkêmasî ya parêzek bi tevahî nebatî peyda bike. Beriya her tiştî, heke kesek bi hêsanî dev ji karanîna hilberên heywanan berde, bi îhtîmalek mezin, ew ê bi gelek pirsgirêkên ku bijîjkên bijîjkî yên kevneşopî li ser diborînin re rû bi rû bimîne! Ger ew vê yekê fêm bike û her tiştî rast bike, laş paqij bike, bi giyanî mezin bibe, asta zanînê zêde bike, wê hingê guhertin dê tenê erênî bin! Mînakî, ew ê bêtir enerjiya wî hebe, gelek nexweşî dê biçin, rewşa çerm û xuyangê gelemperî dê baştir bibe, ew ê giran winda bike, û bi gelemperî laş dê bi girîngî nûve bibe.
Wek bijîjk, ez pêşniyar dikim ku bi kêmî ve salek carekê testên xwînê yên gelemperî û biyokîmyayî bavêjin. Bi awayê, B12-a navdar di vegetarianan de dikare hinekî kêm bibe, û ev ê bibe norm, lê tenê heke asta homocysteine zêde nebe. Ji ber vê yekê hûn hewce ne ku van nîşanan bi hev re bişopînin! Û di heman demê de hêja ye ku meriv dem bi dem dengê duodenal were meşandin da ku rewşa kezeb û herikîna bilûrê bişopîne.
Ji bo vegetarianek nû, ez ê şîret bikim ku di vê mijarê de pisporek bibîne ku dikare bibe şîretkar û li ser vê rêyê rêve bibe. Beriya her tiştî, guheztina parêzek nû di warê laşî de qet ne dijwar e. Li hemberî zordestiya derdor û têgihîştina hezkiriyan, di biryara xwe de berxwedan pir dijwartir e. Li vir pêdiviya me bi piştgiriya mirovî heye, ne bi piştgiriya pirtûkê. Ji we re kesek, an çêtir, civakek tevahî hewce ye ku hûn bi aramî li ser berjewendiyan ragihînin û bijîn bêyî ku ji kesî re îsbat bikin ku hûn, wekî ku ew dibêjin, ne deve ne. Û pirtûk û fîlimên baş dê berê ji hêla hawîrdora "rast" ve werin şîret kirin.
Sati Casanova, stranbêj - vegetarian li dora 11 salî:
Veguheztina min a ji bo parêzek-bingeha nebatê hêdî hêdî bû, her tişt ji bo min bi daxistina çandek nû ya yogayê dest pê kir. Di heman demê de bi pratîkê re, min edebiyata ruhanî xwend: dersa yekem ji bo min pirtûka T. Desikachar "Dilê Yoga" bû, ku ez jê fêr bûm prensîba sereke ya vê felsefeya kevnar - ahimsa (ne-tundî). Paşê jî min goşt xwar.
Hûn dizanin, ez li Kafkasyayê ji dayik bûm û mezin bûm, ku li wir çandek xweş a cejnên bi kevneşopiyên kevnar ên ku hîn jî bi baldarî têne şopandin heye. Yek ji wan ew e ku goşt li ser sifrê bidin. Û her çend li Moskowê şeş mehan min nikarîbû bixwim, lê vegeriyam welatê xwe, ez bi rengekî ceribandî bûm, min guh da argumanên mentiqî yên bavê xwe: “Çawa ye? Hûn li dijî xwezayê derdikevin. Hûn li vê herêmê ji dayik bûne û hûn nikarin xwarinên ku hûn li ser wan mezin bûne bixwin. Ne rast e!”. Wê demê ez hîna jî dikaribûm şikestî bim. Min pariyek goşt xwar, lê paşê sê rojan êş kişand, ji ber ku laş berê xwe ji xwarina wusa winda kiribû. Ji hingê ve, min hilberên heywanan nexwar.
Di vê serdemê de, gelek guhertin çêbûn: êrîşkariyek zêde, hişkbûn û kêşe çû. Bê guman, ev ji bo karsaziya pêşandanê taybetmendiyên pir girîng in û, xuya ye, min dev ji goşt berda dema ku ew êdî ne hewce bûn. Û spas ji Xwedê re!
Dema ku ez li ser materyalên ji bo destpêka zebzeyan fikirîm, ez tavilê li pirtûka David Frawley ya Ayurveda û Hiş fikirîm. Di wê de, ew li ser prensîba Ayurvedic ya xwarinê, biharatan dinivîse. Ew profesorek pir rêzdar û nivîskarê gelek pirtûkên li ser xwarinê ye, ji ber vê yekê meriv dikare pê bawer be. Di heman demê de ez dixwazim pirtûka hevwelatiya me Nadezhda Andreeva - "Happy Tummy" pêşniyar bikim. Ew bi tevahî ne li ser vegetarianismê ye, ji ber ku masî û xwarinên deryayê di pergala xwarinê de têne destûr kirin. Lê di vê pirtûkê de hûn dikarin gelek tiştên balkêş bibînin, û ya herî girîng, ew hem xwe dispêre zanîna kevnar û hem jî zanîna dermanê nûjen, hem jî li ser ezmûna weya kesane.