Trûfê Îtalî (Tuber magnatum)
- Beşa: Ascomycota (Ascomycetes)
- Dabeş: Pezizomycotina (Pezizomycotins)
- Çîn: Pezizomycetes (Pezizomycetes)
- Binclass: Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
- Rêzkirin: Pezîzales (Pezîzales)
- Malbat: Tuberaceae (Truffle)
- Cins: Tuber (Truffle)
- Awa: Tuber magnatum (Truffe Italian)
- Trûfê spî yê rastîn
- Truffle Piemontese - ji herêma Piedmont li Bakurê Îtalyayê
Truffle Italian (T. Tuber Magnatum) kivarkek ji cinsê tirûf (lat. Tuber) ji famîleya tirûf (lat. Tuberaceae) ye.
Bedenên fêkî (apothecia ya guhertî) di binê erdê de, di forma lûlên nerêkûpêk de, bi gelemperî mezinahiya 2-12 cm û giraniya wan 30-300 g in. Carinan nimûneyên bi giraniya 1 kg an jî zêdetir hene. Rûyê nehevseng e, bi çermê qedifî yê tenik hatiye nixumandin, ji pelikê nayê veqetandin, bi rengê okra sivik an qehweyî ye.
Goşt hişk e, sipî ber zer-gewr e, carinan bi rengê sor, bi rengek mermerî ya qehweyî ya spî û qehweyî ye. Tahma xweş e, bîhn tûj e, penîrê bi sîr tîne bîra mirov.
Spor toza zer-qehweyî, sporên 40×35 μm, ovalî, retîkule.
Trûfê Îtalî bi kulm, birîk û populê mîkorîza çêdike û di bin kezelan de jî tê dîtin. Ew li daristanên pelçiqandî yên bi axên kezeb ên berbelav li kûrahiyên cihê mezin dibe. Ew li bakur-rojavayê Italytalya (Piedmont) û deverên cîran ên Fransa, ku li Italytalya Navîn, Fransaya Navîn û Başûr û deverên din ên Ewropaya Başûr têne dîtin, pir gelemperî ye.
Demsal: Havîn – Zivistan.
Ev kivark, wek tirufên reş, bi alîkariya berazên ciwan an jî kûçikên perwerdekirî tên berhevkirin.
Trûfê spî (Choiromyces meandriformis)
Trûfê Troitsky di Welatê Me de jî tê dîtin, tê xwarin, lê wekî tirufên rastîn nayê nirx kirin.
Truffle Italian - Kîvarka xwarinê, dilxweşiyek. Di pêjgeha Îtalî de, trûfê spî hema hema bi taybetî xav têne bikar anîn. Li ser rendeke taybet tên rijandin, li sosê tên zêdekirin, ji bo xwarinên curbecur wek çêjekê tên bikaranîn – rîzoto, hêkên hûrkirî û hwd. Trîfên ku bi pariyên tenik hatine birîn, li seleteyên goşt û kivarkan tên zêdekirin.