James Trevor "Jamie" Oliver aşpêjekî navdar ê Englishngilîzî ye, pêşvebirê xwarina tendurist, restaurator û pêşkêşvanê TV-yê ye. Hema hema her kesê ku bi xwarin û xwarinê mijûl dibe, Oliver wekî kesek serfiraz û di warê xwe de pispor dizane. Ji bilî xebata çalak, Jamie Oliver û jina wî Juliet dêûbavên bextewar ên 5 zarokan in!
Jamie hemî cîhanê teşwîq dike ku di metbexê xwe de xwarina saxlem çêbike, dema ku ji pêvajoyê kêfê dike. Tevî vê rastiyê ku Jamie bi xwe ne vegetarian e, repertuwara wî ya xwarinên çêtirîn pir nebatî ye. Ji ber vê yekê, 3 ji xwarinên bêgoşt ên herî xweş ên ji stêra hunerên xwarinê!
Kulîlk û brokolî di penîr de
2 sîr 50 g rûn 50 g ard 600 ml şîr 500 g gulên brokolî 75 g penîrê çedar 1 kg kulîlkên kulîlk 2 pariyên nanê gemar 2 guliyên tiriyê teze 25 gr behîvên rîkirî Rûnê zeytê
Furnê bi 180C germ bikin. Kulîlkên sîr paqij bikin û biçirînin û li ser germa navîn bi rûn bixin tasek navîn. Dema rûn dihele, ardê lê zêde dikin, tevdigerin, hêdî hêdî dixin nav şîr, dîsa tevlihev dikin. Brokolî lê zêde bikin, 20 hûrdeman bipije heta ku nerm bibe. Di blenderê de bihejînin, şîrê zêde lê zêde bikin. Di nîvê penîrê rîkirî de birijînin, bixin. Kulîlkan li ser fişekek nanpêjandinê parve bikin, bi ser de brokolî, sosa sîr, û penîrê tirkirî yê mayî bixin ser hev. Di blenderekê de kerekî hûr bikin, pelên tirş û behîvên hûrkirî lê bixin. Bi rûn, piçek xwê û îsotê tevlihev bikin, li ser kelemê belav bikin. 1 saetan bixin heta ku qehweyîyekî zêr bibe. Xwarina xwe xweş bikin!
Kebaba zebze ya Yewnanî
120 gr penîrê halûmî 1 îsota zer 1 îsotê 140 gr îsotên kiraz 12 destikên mene 12 îsotên sor 1 lîmon Rûnê zeytûnê îsota reş ya teze zeliqandî
Ji bo ku zebeş neşewitin, 6 darên darîn bixin ava sar. Penîrê bi kubên 2 santîmetreyî birîn, têxin taseke mezin. Bîbera zengilê biperçiqînin û têxin tasê jî. Zûçikan bi dirêjahîyê nîvî bikin, dûv re bişkînin, wan û tomatoyên kiraz bixin tasek. Çilê (berê ji tovên paqijkirî) birîn. Leymûnê di nav sênên hûr de hûr bikin, pelên nenê hûr bikin, bi chili û 2 kevçîyên rûnê zeytê tevlihev bikin. Bi îsotê bi îsotê bixin, baş tevlihev bikin. Berê firna grilê heta 200C germ bikin. Bi rûnê rûnê rûnê rûnê rûnê, bidin aliyekî. Sebze û penîrê li ser her darikê bi rêza rast rêz bikin. Bixin ser çarşefeke pijandinê û 10-12 deqeyan bigrin heta ku sebze nerm bibin û penîr qehweyîyekî zêrîn bibe. Servîs bi selete mint û tortilla.
Chili bi salat Crispy
1 chipotle pijyayî 12 chili sor 1 pîvaz sor 1 tsp. paprika pijyayî 12 tîrêj tovê kîmyona 1-2 sîr 1 destek korîner Rûnê zeytûnê 2 îsotên bilbil 400 gr nîsk 400 g fasûlî gurçikê 700 gr bayê bazirganiyê (pêla tomato) 250 g birincê çolê
4 tortillas 2 avokadoyên gihîştî 3 tsp. mast 2 lîmon 1 pelê romanê 12 xiyar 1 chilli sor Destek balîstanê kiraz
Di blenderekê de çîlî, pîvaza paqijkirî û nîvcokirî, paprika, tovên kîmyonê tevlihev bikin, korander û 2 kevçîyên xwarinê lê bikin. rûn, lêdan. Di tepsiyekê de bixin, bîber, nîsk, fasûlî, xwê, îsotê û pasata lê bidin, baş tevlihev bikin, bi qapaxê vekin. Girseya ku derketiye têxin firinek ku heya 200 derece hatiye germ kirin. Pirraniya pelên koranderê, piçek xwê û îsotê, nîv avokado, mast û ava 2 lîmîtan têxin taseke blenderê û bixin nav hev. Tam, demsala wek ku tê xwestin. Salata Romayê biçirînin, tortillayê biçirînin, bi salata mayî re tevlihev bikin. Xiyarê, çîlî birrîn, bi ser seleteyê ve zêde bikin. Birincê têxin nîvê firaxa çilî. Zeletê bi tomatoyên kiraz, korîner mayî birijînin, baş tevlihev bikin. Şîlî û seletê bi hev re xizmetê bikin.