Contents
Şîr û berhemên şîr ji zarokatiya xwe de ji me re nas in. Şîrê xurek ku ji hêla vîtamîn û mîkro elementan ve dewlemend e, ji bo mezinbûn û pêşkeftina normal ya laşê mirov pêdivî ye. Ev hilber bi taybetî di salên pêşîn ên jiyanê de girîng e.
Ji bo gelek gelan, karanîna şîrê di seranserê jiyana wan de prensîba bingehîn a parêzê dimîne: ew wê vedixwin, wê li her cûre firaxan zêde dikin, û diherikin. Di nav gelek pêkhateyên bikêr ên şîrê de, lactose roleke girîng dilîze, an şekirê şîr, wekî ku jê re tê gotin jî.
Xwarinên dewlemend ên laktoz
Di 100 g hilberê de mîqdara texmînî (g) diyar kir
Taybetmendiyên gelemperî yên laktozê
Laktoz dekakarîd e ku ji molekulên glukoz û galaktozê pêk tê û ji çîna karbohîdartan e. Formula kîmyewî ya laktozê ev e: C12H22O11, ku di hin hejmaran de hebûna karbon, hîdrojen û oksîjenê di wê de destnîşan dike.
Di warê şêrînbûnê de, şekirê şîr ji sakarozê kêmtir e. Ew di şîrê memikan û mirovan de tê dîtin. Ger em dereceya şirîniya sukrozê% 100 bigirin, wê hingê rêjeya şirîniya lactose% 16 e.
Laktoz bi laş enerjiyê peyda dike. Ew çavkaniyek têr û tijî glukoz e - dabînkerê sereke yê enerjiyê, û hem jî galaktoz, ku ji bo karûbarê normal a pergala rehikan pêdivî ye.
Hewcedariya rojane ya lactose
Ev nîşander bi hesibandina hewcedariya laş a glukozê tê hesibandin. Bi navînî, rojane mirovek bi qasî 120 gram glukoz hewce dike. Mîqdara laktoz ji bo mezinan bi qasî 1/3 ya vê hejmarê ye. Di zaroktiyê de, dema ku şîrek xwarina sereke ya pitikê ye, laktoz jî di nav de, hemî pêkhateyên sereke yên parêzê, rasterast ji şîrê têne girtin.
Pêdivîbûna lactose zêde dibe:
- Di pitikê de, dema ku şîr ji bo zarok çavkaniya sereke ya xwarin û enerjiyê ye.
- Bi çalakiya fîzîkî û werzîşê re, ji ber ku laktoz bi enerjiyê hêja hêmanek xwarinê ye.
- Çalakiya derûnî ya çalak dibe sedema zêdebûna hewcedariya laş bi karbohîdartên ku bi hêsanî têne helandin, ku tê de laktoz heye.
Pêdivîbûna lactose kêm dibe:
- Li piraniya kesên bi temen (çalakiya enzîma laktazê kêm dibe).
- Bi nexweşiyên rûvî re, dema ku henga laktoz xera dibe.
Di vê rewşê de, tê pêşniyar kirin ku vexwarina şîr û hilberên şîr kêm bikin.
Hêstibûna laktozê
Wekî ku li jor jî hate behs kirin, ji bo asîmîlasyona tam a şekirê şîr di laş de, pêdivî ye ku miqdarek têr enzîma laktazê hebe. Bi gelemperî, di zarokên piçûk de, di rûviyan de têra vê enzîmê heye ku mîqdarên mezin ên şîran helandin. Piştra, li gelek kesan, miqdara lactase kêm dibe. Ev asîmîlasyona şekirê şîr dijwar dike. Di laşê mirovan de, laktoz dabeş dibe 2 monosakarîdan - glukoz û galaktoz.
Nîşaneyên kêmasiya laktazê cûrbecûr fonksiyonên rûvî ne, di nav wan de firingî, gumgumandina di zik de, bêserûberbûn û bertekên cûrbecûr alerjîk.
Taybetmendiyên bikêr ên lactose û bandora wê li ser laş
Ji bilî enerjiya ku şekirê şîr dikare bide laş, lactose xwedan avantajek din a girîng e jî. Ew bi normalîzekirina çalakiya rûvî re dibe alîkar, pêşdeçûna patojenan kêm dike, ji ber zêdebûna laktobacîlî dibe alîkar ji bo baştirkirina mîkroflora rêça gastrointestinal.
Laktoza ku di şîrê mirovan de heye bi taybetî hêja tête hesibandin. Karbonhîdratên nîtrojen, ên ku di vê şîrê de hene, mezinbûna bilez a koloniyên lactobacilli, yên ku laş ji her cûreyê kelpîç û parazîtan diparêzin pêş dixin. Wekî din, laktoz rê li ber xerabûna diran digire.
Têkiliya bi hêmanên bingehîn re
Bi kalsiyûm, hesin û magnezyûmê re têkiliyek çêdike, vegirtina wan pêşve dike. Di mirovên bi nexweşiya rûvî û kêmbûna mîqdarên têr ên enzîma lactase de, şekirê şîr dikare bibe sedema girtina avê di laş de.
Nîşanên kêmbûna lactose di laş de
Pir caran, zarokên piçûk ji vê yekê êş dikişînin. Li mezinan, nîşanên diyar ên kêmasiya laktoz tune bûn. Bi tunebûna laktoz, letarjî, xewbûn û bêîstîkrariya pergala rehikan tê dîtin
Nîşanên laktoza zêde di laş de:
- nîşanên jehrîbûna laşê giştî;
- reaksiyonên alerjîk;
- werimandin;
- fezlekên vegirtî an vegirtinê.
Faktorên ku bandorê li naveroka laktozê ya laş dikin
Vexwarina birêkûpêk a hilberên laktozê vedihewîne vê yekê ku bakteriyên bikêr ên ku di rûvî de dijîn her tiştê ku ji bo hebûna xwe û pêkanîna fonksiyonên xwe hewce ne distînin.
Di bedenê de çiqas kolonî bijîn, bergiriya wê jî bilindtir dibe. Ji ber vê yekê, ji bo ku meriv astek bilind a parastinê biparêze, pêdivî ye ku mirov mîqdara laktozê ji nû ve bigire, wê ji hilberên şîr bigire.
Ji bo bedewî û tenduristiyê laktoz
Laktobakîlî, ku ji ber parastina enzîma laktazê pêşve diçin, ewlehiya laş xurt dikin, kesek bi hêztir dikin, ku bi xwezayî li xuyangê bandor dike. Karûbarê normal ê roviyan dibe alîkar ku çerm paqij bibe, devera zayenda jinan qenc dike, pergala rehikan xurt dike. Bi xwezayî, ev bandor tenê bi asîmîlasyona tam a şekirê şîr ji hêla laş ve tê dîtin.
Wekî din, xwarina xwarinên ku laktoz di nav de hene dikare bibe alîkar ku hewcedariya şekirê safî, ya ku ji bo domandina spîbûna diranên xwezayî û bişirînek berbiçav girîng e, kêm bike.
Me di vê nîgarê de xalên herî girîng ên derbarê laktoz de berhev kirine û em ê spas bikin ku hûn wêneyê li ser torgilek civakî an tevnvîsek, bi zencîreyek vê rûpelê parve bikin: