Swinging Her çend gûz ji hêla xurdemeniyan ve dewlemend in, lê zehmet e ku laş wan bi rengek hişk vebigire. Di nava şêlên gûzan de maddeyên ku gûzan diparêzin û ji şînbûna wan diparêzin hene û ji ber van maddeyan gûzan bi zehmetî tê helandin. Dema ku tê rijandin, qalikê parastinê yê gwîzan dihele, û nirxa xwarinê zêde dibe. Di rewşa "hişyarbûyî" de, gwîz pir tamtir in: gûzê makadamia dişibihe kremê, gûz nerm dibe, gûz şor dibe, behîv jî pir nerm dibe. Hûn dikarin ne tenê gwîzan, lê di heman demê de tov jî bişon. Tovên Pumpkin, tovên seme, îsot û birincê çolê ji bo şuştinê îdeal in.
Pêvajoya şuştinê zehf hêsan e: gûzên xav (an tov) pêdivî ye ku di nav konteynerên cihêreng de werin hilweşandin, bi ava vexwarinê ve were rijandin û çend demjimêran (an jî şevekê) were hiştin. Serê sibê, av tê rijandin (av hemû maddeyên ku ji bo laş zehmet e ku bihûne, digire) û gwîz baş di bin ava herikî de tê şûştin. Dûv re ew dikarin heta sê rojan di sarincokê de werin hilanîn.
Germkirin
Çêkirina dexl û leguman pêvajoyek dirêjtir e, lê hêjayî wê ye. Dexl û baqilên ku li supermarketan tên firotin bakteriyan dihewîne, ji ber vê yekê çêtir e ku hûn wan xav bikirin (nemaze ger pergala we ya parastinê qels be) û bi xwe wan biçînin. Nirxa xurekiyê ya tovên şînbûyî pir zêde ye: proteînên ku di tovan de hene di gûlan de dibin asîdên amînî, û rûn jî dibin asîdên rûn ên bingehîn. Çivîk di warê vîtamîn, mîneral, klorofîl û enzîman de ji tovan gelek dewlemendtir in. Spîlên di laş de hawîrdorek alkalîn ava dikin. Ji bo şînbûnê baş e: amaranth, buckwheim, her cûre fasûlî, çivîk, her cûre nîsk, quinoa û tovên gulberojê. Kulîlk û tepsiyên ji bo şînbûna tov û leguman dikarin li firotgehên xwarinên tenduristiyê werin kirîn, lê hûn dikarin bêyî wan bikin. Ji bo şînbûna li malê, hûn ê hewce bikin: firaxek cam, perçeyek gauze û bandek elastîk. Tovên (an jî fêkiyên ku hûn dixwazin biçînin) baş bişon û têxin firaxek cam. Pêdivî ye ku tov ¼ ji cereyê bigirin, cîhê mayî bi avê tije bikin û şevekê şûşê vekirî bihêlin. Serê sibê şûşê ji avê vala bikin û tovên xwe di bin ava herikî de baş bişon. Dûv re wan dîsa bixin hundurê şûşê, li ser gauzê bipêçin û bi bandek lastîkî bi hişkî çap bikin. Kulîlkê serûbin bikin da ku av biherike. Di nav 24 saetên pêş de, kulm dê dest pê bikin. Dotira rojê divê kulîlk dîsa di bin ava sar de werin şûştin, û dûv re werin avêtin. Piştrast bin ku av di firaxekê de kom nabe - wê hingê tov xera nabin. Dema şînbûnê bi celebê tovê ve girêdayî ye, bi gelemperî pêvajo bi qasî du rojan digire. Gîlikên şînbûyî dikarin heta hefteyekê di sarincê de werin hilanîn. Çêbûna tov û bihişkan pêvajoyek pir balkêş e ku zû dibe beşek ji jiyanê.