Prensîba rojhilatî ya dabeşkirina berheman li gorî demsalan dabeşkirina wan li xwezaya nêr û mê ye – yin û нь, dibe alîkar ku bi qasî ku pêkan e taybetmendiyên xwarinê û bandora wan a li ser jiyana mirovan fam bikin.
Li welatên Rojhilat, sal bi kevneşopî di nav poreyan de hate dabeş kirin, bi yek sererastkirinê: ji bilî zivistan, bihar, havîn û payîzê, demsalek jî heye. Em qala dema derbasbûnê ya di navbera demsalên serdest de dikin. Her demsal bi çalakiya hin fonksiyonên laşê me re têkildar e. Ji ber vê yekê, pêkhatina parêzê ji malzemeyên ku laş di vê hewcedariyê de têr dikin peyda dibe. Loma jî em qala pênc çêjan dikin. Tama sereke bi siyên din dagirtî ye: bêalî, temamker û neyînî. Dê ne zahmet be ku meriv bizanibe ka çêj çi ye û bandora wê li ser laş heye: bêalî bi ti awayî bandor li ser fonksiyoneliya wê nake, zirarê dide neyînî me, û pêveker têr dike û xurt dike. Pir caran ne ku parêza ku em hildibijêrin me ber bi encamên hêviyê ve dibe.
Pêdivî ye ku hûn ne tenê çêjên xwe, lê her weha di mijarên hûrûkûr de, wekî dermanên rojhilatî, jî fêhm bikin. Li rojhilat bû ku bi hezaran salan zanîna xwarinê, ku bandorê li tenduristiya mirovan dike, berhev kirin û sift kirin. Ev ezmûn, bi gelek teoriyên xurekê re naguncin, dide me ku meriv hewcedariyên meyên xurekê fam bike. Armanca sereke ya têrkirina ji bo demsalan veguherînek hevseng û nedîtbar e ji demsalekê derbasî sezonek din bêyî ku enerjî, xweşî û potansiyela laş winda bibe. Li gorî Tao, bihar zayîn û kulîlkan tîne, havîn mezinbûn û destpêka gihînbûnê dide, û payîz bi gihîn û dirûna dawî xelatê dide me. Zivistanê ji me re aştî û berhevkirina hêzê tîne.
Bihar
Bihar ji bo geşbûn û mezinbûnê dema herî baş e. Xwezaya derdorê ji xewê derdikeve û bi lez û bez mezin dibe. Ev demeke mezinbûn û ketina nav destpêkên nû ye. Laşê me diguhere, ew sînyalên nû dide. Hibernation û amorphousness tiştekî berê ye. Demên hewaya sar û şilbûna bêdeng wekî bêhnvedanek beriya kulîlka din a hêz û xwestekan derbas dibin. Her tişt bi lez û bez e ku bi guliyên nû were nûkirin û mezin kirin. Di biharê de, wextê rawestandina xwarinên kalorî û rûn e, em dest pê dikin. Di hilbijartina hilberan de dema herî dijwar, bê guman, destpêka biharê ye. Em jixwe her tiştê ku ji bo zivistanê hatî amadekirin dixwin, û ya nû, bi hêzên nû ve têrbûyî hêj mezin nebûye. Dema ku em li benda xuyabûna keskiya nû ne, laşê me ji hêla asteniya biharê ve tê asteng kirin. Hestkirina qelsî, bêhêzî û xew, windakirina hişyariyê, carinan carinan jî berbi hêrsbûnê û bi tevahî kêmbûna baldarî li ser yek tiştî.
Wekî encamek, em dilxweşiya xwe û performansa tam winda dikin. Di vê rewşê de, parastina bi vîtamîn, parastin, tirş û giya û fêkiyên ji bo zivistanê ziwakirî têr dibe alîkar. Ava, kompot, konserve, jam û berikên cemidî dikarin laşek qels piştgirî bikin. Û bi vî awayî heta ku li ser sifra me xuyabûna teze, îspenax, pîvaz, sîr, parsley, sîr û nêrgizê. Dema têrbûna laş bi vîtamînan dereng nemînin. Dest bi nûvekirin û dagirtina stokên me yên xwezayî bikin. Ji bo destnîşankirina kîjan xwarinên hêjayî vexwarinê bêtir in, girîng e ku meriv fêm bike ka kîjan pergalên laş bi kêmasiya herî zêde re rû bi rû ne. Tiştê herî dijwar di vê demsalê de ji bo kezeb û kezebê ye (li materyalê meya taybetî binêre). Ji bo vegerandina potansiyela wan dê bibe alîkar ku têrbûna maseya şîvê ya bi tirş, leymûn, çolê. Berhemên şîr û şîrê şirînkirî dê parêzê temam bikin, dema ku hûn hilbijêrin ku hûn dikarin tam û tercîhên xwe belaş bidin, nemaze ku laş dê me nexapîne.
Di demek wusa de, girîng e ku meriv geniman ji bîr neke: tiştên pijyayî û dexl bi karanîna cûrbecûr yên nîsk û ardê genim dê guncan bin. Rûn û proteîn dê bibin alîkar ku hûn gûz û tovên xweyên bijare yên cûrbecûr û cûrbecûr dagirtin. Beet û nebatên din ên kok dê karibin parêza biharê dewlemend bikin. Ji hilberên goşt çêtir e ku hûn tercîhê bidin mirîşkan: mirîşk, tirk û dîk ew in ku hûn hewce ne. Wext e ku em bala xwe bidin şorbeyên ku ji bo paqijkirina dînamîk organên hundurîn dibin alîkar û çarçoweya xwe xurt dikin, ku ji, lîgament û girêkan pêk tê.
Dê çêjên serdest ên demsalê şor, bêalî şîrîn û tal bin. Divê ji bîhnxweşiya xwarinê dûr bê girtin. Ger em li ser zarokan biaxivin, wê hingê pêdivî ye ku xwarina wan bi proteîn, rûn û karbohîdartan têr bibe, nemaze, bala xwe bidin spektora vîtamînan. Tiştê ku erd dide me, dê bibe pêvekek bêserûber ji parêza zarokan. Berrî, sebze û fêkî, di nav wan de divê balek taybetî bidin kartol, gêzer, kelem, behîv, ava cûrbecûr yên nû yên ji beran. Dê vexwarinên ji ber û fêkiyan jî bikêr bin. Ji bo proteînan, ji bo xwarina baş û têrbûna hevseng a laş, hêja ye ku meriv li ser goşt, masî û hilberên şîr û şîrê tirş bisekine.
Havîn
Demsala havînê tijî pir e. Tam wê çaxê yin bi nermî û bê rawest diherike hundur нь… Li rojhilat, hat nîqaş kirin ku ava mehsûr di vê demê ya salê de divê bê rawestan û îstisnahan bi xeyalî û bi rîtmîk hereket bike. Ev dê çawa laş bi hêzek nû û hevsengiyek bêkêmasî were dagirtin. Bê guman, germ û hevalbendên din ên nebaş ên havînê dê bandorê li rewşa giştî ya laş bikin, ku dikare bibe sedema nexweşiya gelemperî, lawazî û hestiyariya ji nexweşiyên havînê. Ev ji ber germahiya laş û xwêdana zêde ye. Çareseriyek ji vê rewşê dê sebze û fêkiyan bin, ku laşê me ne tenê bi şilekê, lê di heman demê de bi hêmanên şopê yên ku ji bo vegerandina hevsengiyê hewce ne, tijî dikin.
Zehmet e ku em bi adetên ku şaristanî dide me şer bikin. Em bi vexwarina vexwarinên sar fena ku laş sar bikin, lê ji bîr mekin ku kêfa di devê de derdikeve ku bibe pirsgirêk. Karê organên navxweyî tê têkbirin, termoregulasyona laş xelet dixebite. Berevajî pêvajoyên xwezayî, em bedenê neçar dikin ku germê biparêze, li şûna ku em ji germbûnê xilas bibin. Çêtirîn e ku meriv havînan di beşên piçûk de xwarinan bixwe bêyî ku laş bi xwarinên pir-kalorî bar bike.
Hêja ye ku hûn bala xwe bidin ser hilberên şîr, sebze, ber û fêkî. Ger çalakiya laşî ya li ser laş ne zêde be divê vexwarina hilberên goşt were kêm kirin. Pişka dil û rûviya piçûk herî çalak in. Ji ber vê yekê hêja ye ku meriv balê bikişîne ser xwarinên bi tama tirş, tewra bi tenê bi lêdana tahma tirş û sosê li xwarinan. Çêtir e ku di havînê de dev ji xwarinên şor berdin û xwê bixin nav xwarinan.
Payiz
Bi destpêka payîzê re нь hêdî hêdî vediguhere yînê û divê tercîh ji xwarinên ji behîv, sêv û gêzeran re bê kirin. Dînamîkên laş kêm dibe, bar dikeve ser rûviya mezin û hwd. Tehmên tûj dê ji we re bibin alîkar ku hûn ji parêzek zengîn sar bibin û ji bo payizê berbi îhtîmalek yekcar ve biçin. Hêjayî balkişandina berhemên goşt, çêj û pîvazan e. Xwarinên birinc û buckwheat dê bibe pêvekek mezin. Fêkiyên hişk dê ji we re bibin alîkar ku hûn hêzek zêde bistînin bêyî ku rezervên laş ên ku di havînê de têne berhev kirin kêm bikin. Hêja ye ku vexwarina nan û hilberên ard, berx kêm bikin. Lîstik, goşt, şîr, fêkî, nîsk û berikên mezin, mîna melon, dê ji bo tabloyek bêkêmasî pêvekek hêja bin. Divê hûn dev ji xwarina şîrîn û xwarinên şor berdin.
Zivistan
Dema zivistanê dê hewce bike ku em enerjî û hevsengiyê biparêzin. Divê tercîh ji şorbeyên bi kalorî, lê ne pir rûn û vexwarinên germ re were dayîn. Ew dikarin bi hilberên ji formê parastin, cemidî û hişkkirî werin dewlemend kirin. û tirş, fêkiyên citrus, kincên reş dê di hewaya sar de bibin hilberên domdar. Ji bo performansa çêtir, girîng e ku meriv naveroka xwê ya laş sererast bike. Ji bo xwarina xwarinê, divê hûn kartol, leguman, buckwheat, bi sosên dewlemend û tirşiyan veqetînin hilbijêrin.
Dansal-ê
Di demsalê de, taktîka çêtirîn dê nûvekirina hêdî-hêdî ya parêzê ji zivistanê heya biharê, ji havînê heya payizê be. Tama sereke şîrîn e, ew e ku dê bibe alîkar ku heyama veguheztinê bi çêjên nû cihêreng bike. Fêkî, sebze û - bijartina herî baş ji bo parêzek xwar. Tama tal zêde dibe. Fêkiyên hişk û berxê dê nirxê xwarinê zêde bikin. Hêja ye dev ji xwarinên asîdî, wek berhemên şîr, berde.