Kulîlka millet: feyd û zirarên tenduristiyê

Demek berê, porê mêş pir caran mêvanê sifreyên bav û kalên me bû, lê îro ew ne xwarinek mecbûrî ye di parêza mirovan de. Lêbelê, pispor bi yekdengî li ser feydeyên porê millet nîqaş dikin. Em ji nêz ve li vê xwarinê, dîrok, pêkhate û nirxa wê ya ji bo tenduristiya mirovan nihêrînek pêşkêş dikin.

Dîroka porê millet

Milet fêkiyê pehînkirî yê dexl e ku jê re mêş tê gotin. Mezinbûn û xwarina mêş di sedsala XNUMXan a BZ dest pê kir. li Mongolya û Çînê. Çîniyên kevnar ji wê ne tenê porê, lê di heman demê de xwarinên şîrîn, kvass, ard û şorbe jî amade dikin.

Hêdî hêdî, nebat li çaraliyê cîhanê belav bû, û millet li Asya, Ewropaya Başûr û Afrîkaya Bakur, û ji sedsala XNUMXemîn BZ bû bingeha xwarinê. millet li herêmên welatê me yê nûjen dest bi çandiniyê kir. Berî xuyabûna kartol, xwarina herî populer di hemî malbatan de, bêyî ku asta dahatiyê hebe, porê mêş bû.

Porê ku ji "zevên zêr" hatî çêkirin di dema bûyerên girîng ên di jiyana malbatê de wekî xwarinek mecbûrî dihat hesibandin - hem di demên şahî û hem jî di demên xemgîn de li ser sifrê dihat xizmet kirin. Di dema rojiyên girîng de, bedenê bi vîtamînan tije bikin û rolek girîng a rîtuelî pêk bînin, pê ewle bin ku hûn êvarê mêş bixwin.

Mîran dema peymana aşitiyê girêdidin, bi mecbûrî bi hev re porê mêş çêdikirin û li ber çavê taxim û xelkê dixwarin, bi vî awayî aştî û hevaltiyê piştrast dikirin. Bêyî vê rêûresmê, peyman derbasdar nedihat dîtin.

Naverok pêkhatî û kalorî

Niha mêşhingiv wek berê ne populer e. Lê, heke hûn li pêkhateya wê ya kîmyewî binerin, hûn ê bê dilxwazî ​​li ser danasîna vê hilberê di parêzê de bifikirin.

Pêkhatina gewrê millet cûrbecûr e: proteîn, karbohîdartan, rûn, fîber, çîçek, pektîn. Hêmanên mîkro û makro bi mîqdarên mezin têne pêşkêş kirin: magnesium, hesin, fluorine, calcium. Vîtamînên A, PP, E û koma B hene.

Feydeyên porê millet

- Porê mêş ji bo mirovên her temenî hilberek zehf bikêr e, - dibêje gastroenterologist-hepatologist Olga Arisheva. – Ferîza mêş jêdera karbohîdratên “hêdî” ye û ji hêla fîberê ve dewlemend e. Milet di heman demê de bandorek lipotropîk jî heye - ew pêşî li rûnên rûn digire û toksînan di laş de vedigire.

Vîtamîn û mîneralên ku mêş pêk tînin, tansiyona xwînê normal dikin, damarên xwînê xurt dikin, metirsiya felcê kêm dikin, kezeb û pergala digestiyê normal dikin, rengê çerm baştir dikin û qermîçokan xweş dikin.

Taybetmendiyên bikêr ên fosforê yên di mîzê de dibe alîkar ku hestiyan xurt bikin û şikestina wan kêm bikin, ku bi taybetî ji bo zarok û kal û pîran girîng e.

Naveroka zêde ya silicon û fluorine ji bo tenduristiya neynûk, por û diranan pêdivî ye û wan bi hêztir dike. Û vîtamînên B pergala nervê xurt dike û berxwedana laş li hember stres û depresyonê zêde dike.

Zirara porê millet

- Li gel hejmareke mezin ji taybetmendiyên kêrhatî yên porê mêş, divê hûn jî bi giranî xwe nespêrin wê - ev dikare bibe sedema qebizbûnê. Ji ber vê yekê tê pêşniyar kirin ku ji bo kesên ku ji pirsgirêkên digestive dikişînin ji menuê were derxistin. Di rewşên kêm de, reaksiyonek alerjîk li ser porê millet, notes heye Olga Arisheva.

Di heman demê de, pêdivî ye ku karanîna pîvazê ji mirovên bi nexweşiyên tîrîdê re were sînordar kirin, ji ber ku mîk di nav xwe de hejmareke piçûk a pêkhateyan heye ku pêşî li metabolîzma iyotê digire.

Di dermankirinê de bikaranîna pîvazê

Ligor Olga ArishevaXwarinên mîlî ji bo şekir, atherosclerosis, nexweşiyên kezebê, pankreasê, pergalên dil û damar û nervê kêrhatî ne.

Pispor pêşniyar dikin ku di dema tedawiya antîbiyotîk de porê millet bikar bînin, ji ber ku ew di paqijkirina laş ji kîmyewî de dibe alîkar.

Serlêdan di çêkirina xwarinê de

Di kulikê de porê millet bi kulikê

Rêbazek hêsan ji bo xwarinek geş, dilxweş û tendurist. Porê ku di qalikek di firinê de tê pijandin nerm, sivik û bîhnxweş e

Çerm û tovên kulîlkê jê bikin, bi kubik bixin. Milkê xwe di ava sar de bişon û bi ava kelandî birijînin da ku tirşa wê ya xwerû xilas bibe. Şîrê xwe dixin tepekî û bînin ber kelandinê. Kûçikê têxin şîrê kelandî û bi qasî 5 deqeyan bipije.

Paşê xwê û mîlî lê zêde bikin. 10 hûrdeman li ser germek nizm bipije, car caran bihejînin. Şekir an hingiv lê zêde bikin.

Kulikan bi porê tije bikin û li her yekê pariyek rûnê zêde bikin. Kulîlk bi qapaxekê vekin û di tendûrek ku ji berê de bi 180 pileyî hatiye germ kirin 30-40 hûrdeman bixin xwar.

Pancakes porridge Millet

Pancakên porê millet xwarinek erzan û xweş e. Ew zû û bi hêsanî têne çêkirin û felq û xweş in.

Milkê ku ji berê şuştiye bi şîr birijînin û bidin ser agir. Piştî kelandinê xwê lê bikin û 20-25 deqeyan li ser agirê kêm bipêjin. Pîrê bi germahiya odeyê sar bikin. Di hêk û şekir de bixin, tevlihev bikin. Hevîr û toza pijandinê lê zêde bikin, heta ku bihele tevdigerin.

Rûnê nebatî di firingî de germ bikin û bi kevçîyê pancake bixin. 3-4 deqeyan li ser germek nerm bipijînin heta ku qehweyî bibin.

Meriv çawa hildibijêre û depo dike

Tête şîret kirin ku millet di pakkirina fabrîkî de bikirin, ne bi giranî, da ku qirêjiya genim kêm bike. Divê ew rengek zer a dewlemend be. Xemgînî bi gelemperî şert û mercên hilanînê yên neguncayî an jîyana refikê ya qediya ya dexl nîşan dide.

Milk di firaxek cam an firaqek seramîk de bi qapaxek negirtî, li cîhek hişk, ji tîrêja tavê ya rasterast dûr bixin.

Pîra hazir a ku di nav avê de tê pijandin ji 2 rojan zêdetir di sarincê de dikare were hilanîn, heyama parêzê ya porê ku di şîr de hatî pijandin kêmtir e - herî zêde rojek.

Pirs û bersivên populer

Me pê re qala keriyê milî kir  gastroenterologist-hepatologist, Ph.D. Olga Arisheva.