Contents
Di van demên dawî de, em timûtim bêjeyên wekî karbohîdartên zirardar û tendurist, zû û hêdî, sade û tevlihev dibihîzin. Van peyvan bi taybetî li cem mirovên tendurist navdar in.
Hin pisporên pizîşkî bawer dikin ku karbohîdart bingeha laşek saxlem e, ango vexwarina wan a rast e. Beriya her tiştî, encama nehevsengiya di hevsengiya karbohîdartan de di laş de xerabiyek xerab e, apatî ye, zêhniyet zêde dibe, çalakiya derûnî û laşî kêm dibe, şekir mellitus û hêj bêtir.
Dê ji gelek kesan re balkêş û bikêrhatî be ku meriv li ser nîşanên xas û xisletên erênî yên yek ji komên karbohîdartan - monosakarîd fêr bibin.
Xwarinên ku di monosakarîdan de dewlemend in:
Taybetmendiyên gelemperî yên monosakarîdan
Monosakarîd komek karbohîdartan in ku ji wan re şekirên hêsan têne gotin. Ew bi avê nayên hîdrolîz kirin; ew mîna pêkhatên polîhîdroksîl ên ku aldehyde an komên keton tê de hene xuya dikin. Monosakarîd zû bi zû xera dibin, tavilê dikevin nav xwînê, û di rezervên qelew de nayên hilanîn. Van karbohîdartan bi taybetî ji bo fonksiyona mêjî girîng in.
Monosakarîtên xwedî tama şêrîn a cûrbecûr cûrbecûr û bi hêsanî dikarin di avê de bêne çareser kirin. Ev forma karbohîdartan ji hêla pêkhateyên jêrîn ve têne nûner kirin:
- glukoz monosakkarîda herî hevpar e ku dikare wekî encama perçebûna dîsakarîd û nîsk ji xwarinê were çêkirin;
- fruktoz - bi hêsanî tê vemirandin, nabe sedema tîrbûna şekira xwînê;
- galaktoz hilberek hilweşîna lactose e.
Di rewşek azad de, du pêkhateyên pêşîn di fêkî û kulîlkan de têne dîtin. Pir caran ew bi hevdemî di nav sebze, fêkî, beran de cih digirin û di hingivê hingiv de jî hene. Galactose ne pêkhateyek xwarinê ye.
Rastiyên dîrokî
Lêkolînerê rûsî KG Sigismund cara yekem di 1811. de ceribandin çêkir û bi hîdrolîzkirina nîsk glukozê girt. Di 1844 de, kîmyagerê rûsî KG Schmidt têgeha karbohîdartan destnîşan kir.
Di 1927. de zanyar pêkhatina karbohîdartan, ku ji hêla madeyên xwezayî û sentetîk ve têne temsîl kirin, vedîtin. Karbonhîdrat dest bi parvekirina koman kirin. Navê yek ji wan "monosaxaridы".
Hewcedariya rojane ji bo monosakarîdan
Bi çalakî û temen ve girêdayî, girtina monosakkarîdan divê ji sedî 15-20 ê tevheviya karbohîdartan be. Ji bo fonksiyona mêjî ya normal, hewcedariya rojane ji bo monosakarîd 160 - 180 g e, ku çaryeka hemî karbohîdartên ku bi xwarinê re têne vexwarin (300-500 g her roj) ye. Bo nimûne, eger parek hingivîn hat xwarin, wê demê divê şîranî û dexlên mayî heta roja din bên jibîrkirin.
Li ber nîşanên bijîşkî, rêjeya vexwarina monosakarîdan dikare were kêm kirin, lê di binê hêdî hêdî de mîqdara rojê heya 100 g kêm dibe.
Hewcedariya monosakarîdan zêde dibe:
- dema ku bi xebata giran a fîzîkî û werzîşê re mijûl dibin;
- bi barên zêhnî yên mezin û kêmbûna girîng a çalakiya derûnî;
- di temenê zû de, dema ku enerjî bi taybetî ji bo mezinbûnê hewce dike;
- bi xew û letarjiya laşî;
- ji bo kesên ku nîşanên sermestbûna laş hene;
- bi nexweşiyên kezebê, pergala nervê, rêça gastrointestinal;
- henaseya xirab;
- bi giraniya laş kêm;
- tunekirina enerjiyê.
Pêdivîbûna monosakarîdan kêm dibe:
- bi qelewbûnê;
- şêwaza rûniştina rûniştî;
- ji bo pîran;
- bi tansiyonê.
Hêstibûna monosakarîdan
Monosakkarîd bi hêsanî û zû bi laş têne kişandin. Ew di laş de zêdebûna bilez a enerjiyê peyda dikin. Ji ber vê yekê, ew ji bo barkêşên giran-kurt ên demkurt têne pêşniyar kirin. Ew di zêdebûna bilez a di asta şekira xwînê de dibin alîkar, ji ber vê yekê ew ji bo hîpoglycemia têne bikar anîn. Pêdivî ye ku vexwarina van karbohîdartan were kontrol kirin û jê zêde neyê.
Taybetmendiyên bikêr ên monosakarîdan û bandora wan li ser laş
- dewlemendkirina laş bi enerjiyê;
- baştirkirina performansa mejî;
- ji holê rakirina jehrînan;
- ji bo lawazbûna masûlkeya dil tê bikar anîn;
- hewce ye ku pergala parastinê xurt bike;
- bi bijartina rast a hilberan (dexlî, sebzeyên xav, fêkî) birçîbûnê baş têr bikin;
- başkirina hêzê piştî werzişê;
- hewaya çêtirkirî.
Vexwarina sebzeyên ku hilgirên monosakarîdan in, ji bo kesên bi meyla diyabetes bi pratîkî ewledar e. Lê fêkiyên di vê rewşê de divê bi hişyarî werin xwarin.
Girîng e ku meriv bizanibe ku vexwarina fruktozê metirsiya xerabûna diran, diatez kêm dike, û dibe alîkar ku di rewşa meyla şekir de asta şekir kontrol bike. Bi rastî, fruktoz ne hewce ye ku însulîn derbasî nav xwîn û organên hundurîn bibe.
Pêdivî ye ku were zanîn ku feydeya monosaccharîdên ku ji hêla galaktozê ve têne temsîl kirin ev e ku ew arîkariya hilgirtina kalsiyûmê dike, pergala rûvî çêtir dike, û pêvajoyên rêziknameya nervê teşwîq dike.
Glukoz ji ber ku beşek ji xwînê ye pir girîng e. Ev ji bo enerjiyê hêmana xwarinê ya herî girîng e.
Têkiliya bi hêmanên din re
Monosakkarîd helgirtina kalsiyûm û vîtamîna C zêde dikin. Di dema hîdrolîzê de xira nabin.
Nîşanên kêmbûna monosakarîdan di laş de:
- şekirê xwînê daxistin;
- zêrîn
- birçîtî;
- binpêkirina pêvajoya metabolê;
- kêmbûna giran a laşê giran;
- hişleqî.
Nîşaneyên zêdebûna monosakarîdan di laş de:
- tansiyona bilind;
- binpêkirina hevsengiya asîd-baz;
- dystrophy kezebê;
- bêtehamuliya hilberên şîr.
Faktorên ku bandor li naveroka monosakarîdan dikin di laş de
Di bingeh de, monosakarîd bi xwarinê re dikevin laş. Glukoz û fruktoz bi karanîna dakakarîd û nîsk dikare were sentez kirin.
Monosakarîdên ji bo bedewî û tenduristiyê
Bikaranîna rast a monosakarîdan laş çalak, bi hêz, tijî hêz û enerjî dike. Mêjî bi tevahî hêza xwe dixebite, mirov dilşikestiyek baş nahêle. Bi rastî, di xwarinên şirîn de yek avantajek girîng heye - karanîna wan dibe sedema hilberîna hormona dilşahiyê.