Melzeme Kivarka hûrkirî
| mushroom porcini hişkkirî | 820.0 (gram) |
| margarîn | 50.0 (gram) |
| pîvaz | 100.0 (gram) |
| ardê genim, prîm | 10.0 (gram) |
| erdê reş | 0.2 (gram) |
| xwê sifrê | 20.0 (gram) |
Rêbaza amadekirinê
Kîvarkên porcînî yên hişkkirî bi hûrgilî têne şuştin û paşê têne kelandin. Bota ku tê de tête fîltre kirin û ji bo çêkirina sosek spî tê bikar anîn. Mişmişên kelandî têne şûştin, zuwa kirin, di nav goştê goşt re derbas dibin. Kîvarkên hûrkirî bi sivikî têne sorkirin, pîvaza qehweyî, bîber, xwê, sosê lê zêde bikin û her tiştî bi tevlihev bikin.
Hûn dikarin hesabê xweya windakirina vîtamîn û mîneralan bikar bînin û di navnîşanê de karanîna reçeteyê bikar bînin.
Nirxa xwarinê û pêkhateya kîmyewî.
Di tabloyê de naveroka xurekan (kalorî, proteîn, rûn, karbohîdart, vîtamîn û mîneral) her yek nîşan dide 100 graman beşa xwarinê.
| Rûnê. | Jimarî | Norm ** | Di 100 g de% normê | % 100 normê di XNUMX kcal de | 100% normal |
| Nirxa kaloriyê | 353.1 kCal | 1684 kCal | 21% | 5.9% | 477 g |
| Proteins | 34 g | 76 g | 44.7% | 12.7% | 224 g |
| Fats | 20.3 g | 56 g | 36.3% | 10.3% | 276 g |
| Carbohydrates | 9.1 g | 219 g | 4.2% | 1.2% | 2407 g |
| acîdên organîk | 82.3 g | ~ | |||
| Fîbera alimentary | 33.2 g | 20 g | 166% | 47% | 60 g |
| Av | 25.4 g | 2273 g | 1.1% | 0.3% | 8949 g |
| Xwelî | 8.8 g | ~ | |||
| vitamins | |||||
| Vîtamîna A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 0.6% | 4500 g |
| rêtînolê | mg 0.02 | ~ | |||
| Vîtamîna B1, tiamîn | mg 0.2 | mg 1.5 | 13.3% | 3.8% | 750 g |
| Vîtamîna B2, riboflavîn | mg 2.3 | mg 1.8 | 127.8% | 36.2% | 78 g |
| Vîtamîna B4, kolîn | mg 0.7 | mg 500 | 0.1% | 71429 g | |
| Vîtamîna B5, pantotenîk | mg 0.01 | mg 5 | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Vîtamîna B6, pirîdoksîn | mg 0.4 | mg 2 | 20% | 5.7% | 500 g |
| Vîtamîna B9, folat | 124.2 μg | 400 μg | 31.1% | 8.8% | 322 g |
| Vîtamîna C, asorbîk | mg 35.7 | mg 90 | 39.7% | 11.2% | 252 g |
| Vîtamîn E, alfa tocopherol, TE | mg 1.4 | mg 15 | 9.3% | 2.6% | 1071 g |
| Vîtamîna H, biotîn | 0.09 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 55556 g |
| Vitamin PP, NA | mg 41.244 | mg 20 | 206.2% | 58.4% | 48 g |
| niacin | mg 35.6 | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasiyûm, K | mg 3715.2 | mg 2500 | 148.6% | 42.1% | 67 g |
| Kalsiyûm, Ca | mg 124.8 | mg 1000 | 12.5% | 3.5% | 801 g |
| Silicon, Erê | mg 0.04 | mg 30 | 0.1% | 75000 g | |
| Magnezyûm, Mg | mg 109.4 | mg 400 | 27.4% | 7.8% | 366 g |
| Sodyûm, Na | mg 53.5 | mg 1300 | 4.1% | 1.2% | 2430 g |
| Sûfûr, S | mg 11.3 | mg 1000 | 1.1% | 0.3% | 8850 g |
| Fosfor, P | mg 647.1 | mg 800 | 80.9% | 22.9% | 124 g |
| Klor, Cl | mg 1423.2 | mg 2300 | 61.9% | 17.5% | 162 g |
| Hêmanên ceopê | |||||
| Alumînyûm, Al | 52.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 21 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 1 μg | ~ | |||
| Hesin, Fe | mg 4.5 | mg 18 | 25% | 7.1% | 400 g |
| Odod, ez | 0.3 μg | 150 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Kobalt, Co | 42.2 μg | 10 μg | 422% | 119.5% | 24 g |
| Mangan, Mn | mg 0.0351 | mg 2 | 1.8% | 0.5% | 5698 g |
| Sifir, Cu | 15.6 μg | 1000 μg | 1.6% | 0.5% | 6410 g |
| Molîbden, Mo. | 2.5 μg | 70 μg | 3.6% | 1% | 2800 g |
| Nikil, Ni | 0.3 μg | ~ | |||
| Rêber, Sn | 0.06 μg | ~ | |||
| Rubîdyûm, Rb | 49 μg | ~ | |||
| Seleniyûm, Se | 0.06 μg | 55 μg | 0.1% | 91667 g | |
| Titan, tu | 0.1 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 3.4 μg | 4000 μg | 0.1% | 117647 g | |
| Chrome, Kr | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Zinc, Zn | mg 0.1078 | mg 12 | 0.9% | 0.3% | 11132 g |
| Karbohîdartên helandî | |||||
| Nîsk û dextrîn | 0.7 g | ~ | |||
| Mono û disakarîd (şekir) | 8.2 g | max 100 г. |
Nirxa enerjiyê 353,1 kcal e.
Kivarkê hûrkirî dewlemend bi vîtamîn û mîneralan wekî: vîtamîna B1 -% 13,3, vîtamîna B2 -% 127,8, vîtamîna B6 -% 20, vîtamîna B9 -% 31,1, vîtamîna C -% 39,7, vîtamîna PP - 206,2 , 148,6, 12,5%, potium - 27,4%, kalsiyûm - 80,9%, magnezyûm - 61,9%, fosfor - 25%, klor - 422%, hesin - XNUMX%, kobalt - XNUMX%
- Vitamin B1 beşek ji enzîmên herî girîng ên karbohîdartan û metabolîzma enerjiyê ye, ku laş bi enerjî û madeyên plastîkî, û her weha metabolîzma amîno asîdên şax-şax peyda dikin. Kêmbûna vê vîtamînê dibe sedema tevliheviyên giran ên sîstemên rehikan, digestive û dil û reh.
- Vitamin B2 beşdarî bertekên redoxê dibe, hestiyariya rengê analîzkerê dîtbarî û adaptasyona tarî zêde dike. Têkiliya têrker a vîtamîna B2 bi binpêkirina rewşa çerm, tehlûkên mîstanik, ronahiya xerab û dîtina tîrêjê re pêk tê.
- Vitamin B6 beşdarî di parastina bersiva parastinê, pêvajoyên ragirtin û şiyarbûnê de di pergala rehikan a navendî de, di veguheztina asîdên amînî de, di metabolîzma trîptofan, lîpîd û asîdên nukleîk de, dibe alîkar ji bo çêbûna normal a erythrocytes, parastina asta normal di xwînê de homosîsteîn e. Kêm têra vîtamîna B6 bi kêmbûna xwêdanê, binpêkirina rewşa çerm, pêşkeftina homocysteinemia, anemî ye.
- Vitamin B6 wekî koenzîm, ew beşdarî metabolîzma asîdên nukleîk û asîdên amînoyî dibin. Kêmbûna folate dibe sedema têkçûna senteza asîdên nukleîk û proteînê, ku dibe sedema astengkirina mezinbûn û dabeşbûna şaneyê, nemaze di şaneyên bilez zêde dibin: mejiyê hestî, epîteliya rûvî, û hwd. xurandin, çewtiyên zayînî û tevliheviyên pêşveçûnê yên zarok. Di navbera folate û homocysteine û rîska nexweşiya dil û reh de komeleyek bihêz hate nîşandan.
- vîtamîna C û bi beşdarî reaksiyonên redox, xebitandina pergala parastinê dibe, vekêşana hesin pêşve dibe. Kêmasî dibe sedema gumên lewaz û xwînrijandî, xwînrîna pozê ji ber zêdebûna pejnbûn û nermbûna kapîlerên xwînê.
- Vîtamîna PP beşdarî reaksiyonên redoxê ya metabolîzma enerjiyê dibe. Vexwarina vîtamîna têrker bi têkdana rewşa normal a çerm, rêgezê gastrointestînal û pergala rehikan re tête.
- potassium iyona navxweyî ya sereke ye ku di rêkûpêkkirina hevsengiya avê, asîd û elektrolîtê de cih digire, beşdarî pêvajoyên pişkên rehikan, verastkirina zextê dibe.
- Kalsîyum pêkhateya bingehîn a hestiyên me ye, wekî vesazkerê pergala rehikan tevdigere, beşdarî tewra masûlkeyan dibe. Kêmbûna kalsiyûm dibe sedema demineralîzasyona stû, hestî yên pelvî û pişkên jêrîn, xetereya osteoporozê zêde dike.
- magnesium beşdarî metabolîzma enerjiyê, senteza proteînan, asîdên nukleîk dibe, li ser lebatan bandorek aramker dike, ji bo domandina homeostaza kalsiyûm, potiyûm û sodyûm pêwîst e. Kêmbûna magnezyûm dibe sedema hîpomagnezemiyê, xetereya zêdebûna tansiyonê, nexweşiya dil.
- Fosphorus di gelek pêvajoyên fîzyolojîkî de, metabolîzma enerjiyê jî tê de, hevsengiya asîde-bingeh saz dike, perçeyek fosfolîpîd, nukleotîd û asîdên nukleîk e, ji bo mîneralîzekirina hestî û diranan pêdivî ye. Kêmasî dibe sedema anoreksî, anemî, rakît.
- Kllorine di laş de ji bo çêkirin û veşartina asîdê hîdroklorîk pêwîst e.
- Hesin enzîm jî tê de, perçeyek proteînên fonksiyonên cihêreng e. Di veguhastina elektronan, oksîjenê de beşdar dibe, qursa reaksiyonên redox û aktîfkirina peroksîdasyonê misoger dike. Vexwarina têrker dibe sedema anemiya hîpokromîk, atoniya masûlkeyên îskeletê ya kêmbûna myoglobîn, zêdebûna westînê, myokardiyopatî, gastrîta atrofîk.
- Kobalt beşek vîtamîna B12 e. Enzîmên metabolîzma asîdê rûn û metabolîzma asîdê folîk çalak dike.
KALORIE COMP HEVDANYA KICMYAYGR YGRN HEVKARN R RSP Mînek mushroom PER 100 g
- 286 kCal
- 743 kCal
- 41 kCal
- 334 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
Tags: Meriv çawa çêdike, naveroka kaloriyê 353,1 kcal, pêkhateya kîmyewî, nirxa xwarinê, kîjan vîtamîn, mîneral, awayê amadekirinê Goştê hûrkirî yê Mushroom, reçete, kalorî, xurek