Meriv çawa şorba kivarkên teze çêdike
Şorba kivarkan xwarina yekem e, madeya sereke ya wê kivark e. Vebijarka herî hêsan û erzan, di her wextê salê de, şorba bi şampîyonên teze yên firotgehan e. Ez ê li vir du reçeteyên pir dişibin hev bidim, yek ji wan zebze ye, ya duyemîn jî pelê mirîşkê bikar tîne.
Ev reçeteyek pir sade û zû ye, "şorbeyek bilez" a tendurist, şorbeyek kivarkê ya parêzî bêyî firingî ye.
Amadekirin
Kîvarkan bişon, perçeyên mezin jê bikin û zû bi ava kelandî bişewitînin.
Kartolê paqij bikin û bikin kubik.
Gîzolan li ser rîpekî qelew bişewitînin û bixin nav kubên piçûk.
Kulîlkek kerfes a piçûk bi kubên piçûk, ji kartolan piçûktir, paqij bikin û bibirin. Di heman demê de, koka parsley di kubên piçûk de qut bikin.
Ger bixwaze sebzeyên din dikarin werin zêdekirin, ev şorbe bi ahengek fasûlyeyên kesk ên nû an kulîlk ji bo tama xwe tevdigere. Em wan perçeyên piçûk dikin.
Amadekarî
Bi dorê bixin nav ava kelandî:
Kerfûs û parsley (kok, kulîlk)
Koz
kûvarik
Potatoes
Sebzeyên din (fasûlya kesk an kulîlk)
Piştî lê zêdekirina her pêkhateyê, divê hûn li bendê bimînin heya ku şorbe kel bike. Ev demek teknolojiyê ya nazik e, ji bo encama dawîn pir girîng e: em beşek sebzeyan dirijînin, agir zêde dikin, li bendê ne ku ew biqelişe, agir kêm bike, malzemeya paşîn bigire.
Piştî ku kartol lê zêde bikin, şorbê xwê bikin û 15-18 deqeyan demjimêr saz bikin. Ew e, şorbe amade ye. Heke hûn bixwazin, hûn dikarin kesk zêde bikin.
Ev xwarin jî di nav xwarinê de ye, goştê rûn û firingî tune. Ew pir zû tê amadekirin, ji ber ku pelê mirîşkê, nemaze perçe perçekirî, hewce nake ku demek dirêj were pijandin: 10 hûrdeman berî kelandinê bes e û hûn dikarin malzemeyên mayî lê zêde bikin.
Fîleta mirîşkê bîhnek xweya nazik heye ku dê bi bîhnxweşiya kivarkan re nakok nebe. Lê têkelbûna çêjên li vir amatorî ye.
Amadekirin
Fîleyê mirîşkê bike pariyên mezin û heta nîvê pijyayî bipije.
Bi heman awayê ku li jor hatî destnîşan kirin, malzemeyên mayî jî amade bikin.
Amadekarî
Hemî malzemeyan yek bi yek dixin nav bîhneya kelandî.
Ger bixwaze, hûn dikarin makarona lê zêde bikin (di wêneyê de şorbe bi "spiral", ew ji bo demek dirêj ve naqedin, şeklê xwe diparêzin).
AlpîranîJi bo 3-4 servîsan:
- Avê an goştê mirîşkê - 1,5-2 lître
- Şampîyonên nû - 300-400 gram
- Potatîk - 2 perçe
- Kartol - 1 pc
- Roka kerfê - 1 perçe (biçûk)
- Roka parsley - 1 perçe (piçûk)
- pasta (vebijarkî) - 1/2 kasa
- Fasûlî kesk (vebijarkî) - çend pez
Makarona, heke bixwaze, dikare bi dexlê birincê were guheztin. Di vê rewşê de, divê birinc ji berê de were şuştin, 10-15 hûrdeman were rijandin û pêşî li gel kerfes were zêdekirin.
Ji hev veqetandî, çend gotin li ser giya û biharatan
Kesk, ku bi kevneşopî li şorbeyan têne zêdekirin, tama û aroma xwarina qediyayî pir diguhezîne. Ji bo şorbeyên pir-pêkhatî yên tevlihev, kesk hewce ne, nemaze dill û parsley, kevneşopî ji bo latên me.
Lê em şorba kivarkan amade dikin! Kîvark e ku meriv xwarinek kivarkek bîhnxweş bigire. Ji ber vê yekê, zêdekirina kesk di dema çêkirina xwarinê de nayê pêşniyar kirin.
Hûn dikarin rasterast gava ku serve dikin, rast li ser tabloyê keskek hûrkirî lê zêde bikin.
Li gel biharatên wek bîber, pelê bextê, turmeric û yên din, divê hûn pir baldar bin. Ji ber heman sedemê: tu wateya ku em tama kivarkan a şorba me biqetînin tune ye.