Pesceterians, Frutherians, Flexitarians - ji kesên nenas re, van peyvan mîna ravekirina artêşa Hevalbendan ji fîlima Star Wars dixuye.
Û dema ku yekî weha parêza xwe diguherîne ber bi serdestbûna xwarinên nebatî (mînak, goşt red dike, lê xwarina masî didomîne), ew bi dilgermî bersiva pirsên hevalên xwe dide: “Erê, ez bûm zebze, lê carinan ez masî dixwim. , ji ber ku…”.
Ev bikaranîna bêserûber û bêhiş ya têgeha "zebzeçî"yê rê li ber vê yekê vedike ku sîberên bi rengê serê masî û lingên mirîşkan dikevin ser felsefeya zebzeparêziyê. Sînorên têgînê dişewitînin, wateya her tiştê ku zebze jê re dibin zebze winda dibe.
Û her roj bêtir û bêtir "masî-tariyan" û "goşt-tariyên" yên nû têne çêkirin hene…
Li aliyê din gelek kes hene ku ne ji ber baweriya îdeolojîk û ne jî bi şîreta doktor goşt naxwin, lê xwe zibperest nabînin.
Îcar kî vegetarian in û ew masî dixwin?
Civata Vegetarian, ku di sala 1847-an de li Brîtanyaya Mezin hate damezrandin, bi desthilatdarî bersiva vê pirsê dide: “Zabeterî goştê heywan û çûkan, hem malî û hem jî di dema nêçîrê de tê kuştin, masî, masî, masîgiran û hemî hilberên ku bi kuştina heywanan ve girêdayî ne naxwe. afirîdên zindî.” An jî bi kurtî: "Zabexane tiştek mirî naxwe." Yanî zebeş masî naxwin.
Li gorî Juliet Gellatley, çalakvana mafên heywanan a Brîtanî û rêvebera Viva!, kesên ku masî dixwin, mafê wan tune ku ji xwe re vejeteryan bi nav bikin.
Heger we berê dev ji goştê ajalên xwîngerm û çûkan berdabe, lê xwarina masî û xwarinên deryayê bidomînin, hûn PESCETARIAN in (ji inglîzî pescetarian). Lê dîsa jî ne vegetarian e.
Di navbera zebzeyan û pescatarianan de di dîtinên wan ên li ser êşa zindiyan de valahiyek mezin heye. Pir caran evên dawîn goştê memikan red dikin ji ber ku naxwazin bibin sebebê êşa wan. Baweriya wan bi eqliyeta ajalan heye, lê masiyan… “Mejiyê masiyê sadetir e, yanî bi îhtîmaleke mezin êşê nabîne”, mirovên dilovan xwe bi fermana trofê sorkirî li xwaringehekê rewa dikin.
"Di kovarên zanistî yên navdar de, hûn ê delîlên pir zelal bibînin ku mamik, ji bilî êşa laşî, dikarin tirs, stres, nêzîkbûna tiştek xeternak hîs bikin, bitirsin û hetta derûnî jî trawma bibin. Di masiyan de, hest ne bi qasî ku têne diyar kirin, lê gelek delîl hene ku masî jî tirs û êşê dikişînin. Her kesê ku naxwaze êşê bide zindiyan, divê dev ji xwarina masiyan berde, "dibêje Profesor Andrew Linzey, Rêvebirê Navenda Oxford ji bo Tedawiya Exlaqî ya Heywanan, nivîskarê Çima cefaya heywanan girîng e. ).
Carinan kesên ku biryar didin bibin zebzeyan nikarin dev ji masî berdin, ji ber ku ew bawer dikin ku ew ji bo domandina tenduristiyê - nemaze cûreyên rûn ên masî - pêdivî ye. Di rastiyê de, maddeyên bikêr ên wekhev di xwarinên nebatî de têne dîtin. Mînakî, rûnê tovê kerê yek ji dewlemendtirîn çavkaniyên asîdên rûn ên omega-3 ye û jehrên merkur ên ku di masiyan de têne dîtin tune.
Goştxwarinên zebzeyan hene?
Di sala 2003 de, Civaka Diyalektîkî ya Amerîkî FLEXITARIAN wekî peyva herî populer ya salê nas kir. Flexitarian "vegetarian ku hewceyê goşt e."
Wîkîpediya fleksitarîzmê wiha pênase dike: “Xwarinek nîv-zebzeyî ku ji xwarinên zebzeyan pêk tê, carinan goşt jî tê de ye. Flexitarians hewl didin ku hindik goşt bixwin, lê ew bi tevahî ji parêza xwe dernaxin. Di heman demê de, mîqdarek taybetî ya goştê ku tê vexwandin tune ye ku meriv fleksiterek dabeş bike."
Ev rênîşandana "nîv-vejeteryanîzmê" pir caran ji hêla zebzeyan bixwe ve tê rexne kirin, ji ber ku ew dijberî felsefeya wan e. Li gorî Juliet Gellatly, têgîna "flexitarianism" bi tevahî bêwate ye.
Wê demê meriv çawa ji kesê ku berê ketiye ser riya kêmkirina vexwarina xwarinên kujer, lê hêj nebûye zebze?
Bazirganên rojavayî berê xwe didin vê yekê:
Kêmkirina goşt - bi rastî "kêmkirina goşt" - kesê ku di parêza xwe de mîqdara xwarina goşt kêm dike. Ji bo nimûne, li Brîtanyayê, li gorî lêkolînan, 23% ji nifûsê ji koma "meat-reducer" e. Sedem bi gelemperî nîşanên bijîjkî, û hem jî xemsariya ji pirsgirêkên jîngehê re ne. Li zeviyên sewalvaniyê metanê derdixin û ji karbondîoksîtê 23 qat zêdetir zirarê dide atmosfera dinyayê.
Goşt-dûr - bi rastî "ji goşt dûr dixe" - kesê ku hewl dide, heke gengaz be, qet goşt nexwe, lê carinan bi ser nakeve. 10% ji nifûsa Keyaniya Yekbûyî ji koma "meat-avoider" e, ew, wekî qaîdeyek, berê îdeolojiya zebzeparêziyê parve dikin.
"Zêdetirî çaryeka bersivdaran [li Brîtanyayê] dibêjin ku ew niha ji pênc sal berê kêmtir goşt dixwin. Em dikarin guhertinên di parêza nifûsê de bibînin. Yek ji sêyan endamên rêxistina me ew kes in ku hewl didin di parêza xwe de goşt kêm bikin. Gelek dest bi qutkirina goştê sor dikin da ku tenduristiya xwe baştir bikin, paşê dev ji xwarina goştê spî, masî û hwd berdidin. Û her çend ev guhertin di destpêkê de ji hêla ramanên kesane ve têne çêkirin, bi demê re ev mirov dikarin bi felsefeya zebzeparêziyê ve bibin, "dibêje Juliet Gellatly.
Xwarinên vegetarian û pseudo-vegetarian
Ji bo ku em carekê û ji bo fêm bikin ka kî zebze ye û kî ne… em li Wîkîpediya binêrin!
Vegetarianism, ku tê de bi tevahî Xwarina KUŞTIN TUNE ye, dihewîne:
- Vegetarianism klasîk - ji bilî xwarinên nebatî, hilberên şîr û hingiv têne destûr kirin. Ji zebzeyan ên ku berhemên şîr dixwin jî wekî lacto-vejetariyan tê gotin.
- Ovo-vegetarian - xwarinên nebatî, hêk, hingiv, lê ne hilberên şîr.
- Veganîzm - tenê xwarinên nebatan (ne hêk û hilberên şîr tune, lê carinan hingivîn destûr e). Bi gelemperî vegan her tiştê ku bi karanîna hilberên heywanan têne çêkirin (sabûn, kincên ji çerm û çerm, hirî, hwd.) têne çêkirin red dikin.
- Fruitarianism - tenê fêkiyên nebatan, bi gelemperî xav (fêkî, ber, sebzeyên fêkî, nîsk, tov). Helwesta baldar ne tenê ji heywanan re, lê ji nebatan re jî (bê hêk, hilberên şîr, hingiv).
- Xwarina xav a vegetarian/vegan - tenê xwarinên xav têne xwarin.
Xwarinên jêrîn NE zebze ne ji ber ku ew destûrê didin xwarinên kujer, her çend dibe ku mîqdarên wan sînordar bin:
- Pescatarianism û Pollotarianism - Dûrgirtina goştê sor lê xwarina masî û xwarinên deryayê (Pescatarianism) û / an mirîşkan (Pollotarianism)
- Flexitarianism vexwarina nerm an pir kêm a goşt, mirîşk, masî û xwarinên deryayê ye.
- Xwarina xav a hemxwar - tenê xwarinên xav an pir kurt ên germkirî dixwin, di nav de goşt, masî, hwd.
Ger hûn di nav cûrbecûr parêzan de bigerin, hûn dikarin gelek cûrbecûr û jêr-binavbeşên nû bi navên hê bêtir xerîb bibînin. Ne ecêb e ku mirovên ku helwesta xwe ya li hember goşt guherandine û kirine "kêm, kêm an bê goşt" tercîh dikin ku bi hêsanî û bi kurtî ji xwe re bibêjin "vejeterî". Ev ji wê rehettir e ku hûn demeke dirêj ji xaltîka xwe re rave bikin ka çima hûn ê kutanên wê nexwin, û ji bo ku ew aciz nebe hincet bikin.
Rastiya ku mirov berê xwe daye riya xwarina bi zanebûn û saxlemtir, ji têgîna ku ji xwe re bi nav dike pir girîngtir e.
Ji ber vê yekê em bi kîjan felsefeya xurekiyê ve girêdayî bin bila li hember hev bêtir tolerans bin. Çimkî, li gor Kitêba Pîroz, “Ne ku dikeve devê mirov wî pîs dike, lê ya ku ji devê wî derdikeve wî pîs dike. (Mizgîniya Metta, beş.15)
Nivîskar: Maryna Usenko
Li ser bingeha gotara "Rabûna zebzeya ne-zebze" ya Finlo Rohrer, Kovara Nûçeyên BBC.