Gelek cureyên pîvazan hene, her yek ji wan ji bo xwarinê baş e - çi şorbe be, çi seleteyek. Hin cûre pîvazan çêtir qeramelî dibin, hinên din dema xav çêja xwe derdixin. Hilbijartina kevanek dibe ku wekî karekî hêsan xuya bike, lê çend hûrgulî hene ku meriv jê haydar bin, û em ê li ser wan ji we re vebêjin.
Pîvaz li du kategoriyan têne dabeş kirin - hişk û kesk. Di nav van her du cureyên pîvazan de hûn dikarin gelek celeb jî bibînin. Ji bo çêkirina xwarinê, hûn hewce ne ku cûrbecûr pîvazan rast hilbijêrin.
Pîvazên hişk ji her kesî re têne zanîn - ev pîvazên spî, zer, sor in. Ev celeb pir populer in û her dem li firotgeh û bazaran têne peyda kirin. Berî servekirinê hewcedariya wan bi sarincê nîne.
Pîvazên kesk, an jî pîvaz, stemên kesk ên dirêj hene. Berî servekirinê pêdivî bi sarincê heye.
Meriv çawa pîvazekê hilbijêre?
Pîvazên ku li ber destan hişk in hilbijêrin. Ampûlên nerm zêdetir di hundurê de riziyane.
Ampûlên bi deqan nekirin.
Mîna sebze û fêkiyên din, divê hûn pê ewle bin ku bîhnek biyanî an ne xweş tune.
Kîjan pîvaz ji bo pijandinê çêtir e?
Pîvazên zer û spî du celebên sereke ne ku di pêjgeha rojane de têne bikar anîn. Ji bo şorbe û şorbeyan pir baş in.
Pîvazên şîrîn ji bo reçeteyên ku pêwîstiya wan bi karamelîzekirin (ango di syrupa şekir de tê sorkirin) pir baş e. Naveroka şekirê di van cureyan de dema ku tê sorkirin rengê qehweyî dide wan. Ev pîvaz e ku ji bo çêkirina şorba pîvazê ya navdar a fransî îdeal e.
Pîvazên sor herî baş xav tên xwarin, ji bo seleteyan pir xweş in û rengê xweş dide wan.
Di amadekirina sos û şorbeyên nazik de şêlim tê bikaranîn. Ew xwedan avahiyek qatjimar e, û goştê hundur pir caran bi rengê mor e.