Rebecca Barfoot dibêje: "Di van demên dawî de, ez li Reservegeha Xwezayî ya Upernavik li bakur-rojavayê Gronlandê dixebitim, ku ez ê meh û nîvek din li wir derbas bikim," Rebecca Barfoot dibêje, "Li welatekî ku hirçê polar xwarinek neteweyî ye, û çermê wê pir caran xemilîne. xanî ji derve.
Berî ku biçim Gronlandê, mirovan pir caran dipirsîn ku ez, veganek dilşewat, dê li wir çi bixwim. Mîna piraniya herêmên bakurê gerstêrkê, ev axa dûr û sar jî bi goşt û xwarinên deryayê dixwe. Ji ber ku min zêdetirî 20 sal e ku ez bi tevahî xwe ji xwarina xwarina heywanan dûr xistim, pirsgirêka xwarinê ji bo rêwîtiyek dirêj a Grînlandê heya radeyekê ez fikar kirim. Perspektîf xuya nedikir: yan di lêgerîna sebzeyan de birçî bimînin, an jî… vegere goşt.
Herçi jî, ez qet netirsiyam. Ez ji azweriya projeya li Upernavik ve hatim ajotin, ez bi serhişkî çûm ku tê de bixebitim, tevî rewşa xwarinê. Min dizanibû ku ez dikarim bi awayên cûda xwe bi rewşê re biguhezînim.
Bi şaşwaziya min, li Upernavik di pratîkê de nêçîr tune. Bi rastî: rêbazên kevin ên jiyanê li vî bajarê piçûk ê Arktîkê ji ber helîna cemedên deryayê û bandora zêde ya Ewrûpayê dibin tiştek berê. Hejmara masî û memikdarên deryayî gelekî kêm bûye û guherîna avhewayê jî bandora xwe li ser nêçîrê û peydabûna nêçîrê kiriye.
Li piraniya deveran bazarên piçûk hene, her çend vebijarkên ji bo veganên hişk pir kêm in. Ez ji dikanê çi bînim malê? Bi gelemperî tenekeyek çivîk an fasûlî, nanê nîskek piçûk, belkî kelem an mûz ger keştiyek xwarinê hatibe. Di "sepetê" min de dibe ku cemed, tirş, bexçeyên tirş jî hebin.
Her tişt li vir pir biha ye, nemaze luks wekî xwarina vegan. Drav bêîstîqrar e, hemî hilber ji Danîmarkayê têne derxistin. Supermarket tije çerez, sodayên şîrîn û şîrîn in - kerema xwe. Erê, û goşt jî 🙂 Heke hûn dixwazin morek an halekî çêkin (Xwedê nehêle), cemidî an bi valahiya pakkirî digel cûreyên naskirî yên masî, sosîs, mirîşk û her tiştê din hene.
Dema ku ez hatim vir, min soz da ku ez bi xwe re rastdar bim: heke ez hest dikim ku ez masî dixwazim, ez wê dixwim (mîna her tiştê din). Lêbelê, piştî gelek salan li ser parêzek nebatî, min xwestekek piçûk tunebû. Û her çend ez hema hema (!) amade bûm ku di dema mana xwe ya li vir de nêrîna xwe ya xwarinê ji nû ve binirxînim jî, ev hîn nebûye.
Divê ez vê yekê jî bipejirînim ku ez bi 7 kîlo berhemên xwe ve hatim vir, divê bêjim ev 40 roj têra wê nake. Min fasûlyeyên mung anîn, yên ku ez hez dikim bi şînayî bixwim (min tenê mehekê xwar!). Di heman demê de, min behîv û tovên felq, hin kesk ên bêhiş, xurme, quinoa û tiştên weha anîn. Ger ne ji bo sînorê bagajê bûya (Air Greenland destûrê dide 20 kg bagajê min ê bê guman bêtir bi xwe re bigirta).
Bi kurtasî ez hê jî vegan im. Bê guman, hilweşînek tê hîs kirin, lê hûn dikarin bijîn! Erê, carinan ez bi şev xewna xwarinê dibînim, hetta piçekî ji xwarinên xweyên bijare - tofu, avokado, tovên hepsê, tortillayên ceh bi salsa, fêkiyan û hêşînahiyên teze, tomato.