Pir caran, dema çêkirina kezebê, em hemî heman xeletiyê dikin. Hema ku av bikele an jî tavilê piştî ku em têxin tenûrê em dest bi xwêkirina wê dikin.
Lê derdikeve holê ku ji bo ku kezeb di encama dermankirina germê de nerm bibe û şûşa xwe winda neke, divê xwê du hûrdeman berî ku agir vemirîne were zêdekirin. Ev ê tama şîvê bi girîngî baştir bike û xwê kêm bike. Wekî din, xwê şiliyê dihebîne, û ev dikare kezeb hişk bike.
Also her weha çend serişteyên sade dê alîkariya we bike ku hûn kezeba xweş bixemilînin.
1. akingûştin. Ji bo ku kezeb nerm bibe, divê pêşî di şîrê sar de bê rijandin. 30-40 hûrdeman bes e, lê pêşî divê kezeb perçe perçe bibe. Dûv re divê were derxistin û zuwa kirin. Hûn dikarin destmalek kaxezek birêkûpêk bikar bînin.
2. Qutkirina rast… Ji bo ku kezeb di dema sorkirinê de hewa û nerm bibe, çêtir e ku ew bike perçeyên piçûk da ku stûrahiya wan bi qasî 1,5 santîmetre be.
3. Sauce ji bo stewing. Ger ku di pêvajoya pijandinê de werin zêdekirin, tirş û tirş jî dibe sedema ava şirîn, nermbûna kezebê. Pêdivî ye ku hûn di nav wan de ji 20 hûrdeman bêtir bişewitînin.
Xwarinên xweş ji bo we!