Feydeyên şîrîn di karbohîdartan de ne - çavkaniyek enerjî û hêzê. Ew ji hêla laş ve pir zû têne guheztin, ji ber vê yekê hûn birçîbûnê ji bîr dikin. Di rewşên stresê de, barek çîkolata ku tê xwarin dê bi demkî tansiyonê rabike û hestê xweş bike.
Ne veşartî ye ku kaloriyên zêde bi gelemperî şopa xwe li ser jimareyên diranên şîrîn dihêlin. Dema ku dor tê ser hewesa zêde ya ji bo "karbohîdartên bilez" çend kîloyên zêde qet ne efsane ye. Bijîjk di nav rûnê bermîlek hingiv de fîşekek zêde dikin, ne tenê naveroka kaloriya zêde ya şîrîniyan, lê di heman demê de zirara wan ji diranan û girêdayîbûna psîkolojîk a bi çîkolata û hilberên ard re jî bi bîr tînin. Nutritionists jî ji ber dîtina boyax, parastin û lêzêdeyên çêkirî yên di pêkhateyê de alarmê didin. Hin pêvek pir xeternak in: ew xetera reaksiyonên alerjîk diafirînin û xêzika zikê aciz dikin.
Meriv çawa hilberek xweş, şîrîn û tendurist hilbijêrin?
KONTROLÊ RÛ
Dema ku şîrîn hilbijêrin, bala xwe bidin tarîx û xuyangê. Pêdivî ye ku hilber neqewimin be an deforme nebe. Reng di heman demê de girîng e: Rengên geş ên jehrî di pêkhateyê de hejmareke mezin a rengan destnîşan dikin. Hilberînerên nepak, ji bo ku lêçûnên xwe kêm bikin, li şûna yên xwezayî pêkhateyên sentetîk (E102, E104, E110, E122, E124, E129) lê zêde dikin. Teserûfên weha bandorê li tenduristiya xerîdar, nemaze nexweşên alerjiyê dike. Piştî xwarina şîrîniyên geş, çerm dikare bi diatez, urticaria û pirsgirêkên din re "gul bibe".
Zanîna van salên dawî di pîşesaziya şîrînkeriyê de şîrînker e. Ew hem şîrîntir in (carinan 10 carî ji şekirê xwezayî şêrîntir in) hem jî erzantir in, ji ber vê yekê ew di hin xweşiyan de ew qas zexm bicîh bûne. Dema ku şîrînek hilbijêrin, bala xwe bidin pêkhateyan: sakcarîn (E000), aspartam (E954) û cyclamates (E951) bandorek neyînî li ser kezebê dikin.
Ger etîket hebûna rûnên trans, rûnê palmê, belavker an emulsifikeran nîşan bide, wê hingê hilberek wusa îdîa nake ku qalîteya bilind e. Ji şîrîniyên wiha tu feyde û zerar jî diyar e.
Li her firotgehekê, evîndarên xwezayan li bihuştek rastîn in: qeşa û kek, çerez û çîçek, şîrîn û çîkolata, marşmallow û marşmallow. Ji bo diranek şîrîn çi hilbijêrin ku bêyî xetera tenduristiyê xwe xweş bikin?
BESTENÎ
Xwarina bijare ya mezin û zarokan qeşayê ye. Û di germa havînê de ew ê sar bibe, û birçîbûnê têr bike, û feydeyê bîne. Di qeşaya klasîk de depoyek maddeyan heye: kalsiyûm, magnezyûm, potassium, fosfor, sifir, hesin, îyot, zinc, selenium, lactoferrin, vîtamînên A, D û E..
Hilberek kemek xwezayî li ser bingeha şîr û kremê tête çêkirin, şekir û vanilla di mîqdarek piçûk de lê zêde dike. Ev komek malzemeyên di qeşayê de ji bo tenduristiyê çêtirîn û ewledar e. Fêkî, ber, şerbetên xwezayî an jî çîpên çikolata dê jiyanek geş û feyde bide qeşayê.
Bi hişyarî, divê hûn ji bo kesên bi kîloyên zêde, nexweşên diyabetê, kesên bi kolesterolê bilind, nexweşiya dil, û valahiya dev de şîrînek sarker bikar bînin.
CHOCOLATE
Çîkolata berhemeke bi tama efsûnî û dîrokeke efsanewî ye. Tê bawer kirin ku Hindî Maya keşifên çîkolata bûn, ku fasûleyên kakaoyê wekî dirav bikar anîn. Di wê demê de, taybetmendiyên cihêreng ên neasayî ji fêkiyên fêkiyê mîstîk re (rehetkirin, enerjîk, qenckirin, teşwîqkirin) hatin veqetandin.
Bi sedan sal e ku tamxweşiya kakaoyê li çaraliyê cîhanê bi mîlyonan temaşevan qezenc kiriye, û li Swîsre, Belçîka û hin welatên din ên Ewropî, çîkolata bûye serbilindiyek neteweyî.
Bingeha çîkolata tarî ya rastîn fasûlî kakao ye (ji sedî di bar de çiqas zêde be, nirxa hilberê jî ew qas bilindtir e). Ev malzemeya girîng xwedan bandorek sedatîf e, hilberîna endorfîn ("hormonên bextewariyê") pêşve dike, çalakiya mêjî baştir dike, tansiyona xwînê û performansê zêde dike. Hûn dikarin hema her roj çîkolata xweş bikin bêyî ku zirarê bide tenduristiyê, heke giraniya beşê ji bo mirovên çalak ên laşî ji 25 gram û ji bo şêwazên rûniştî 10-15 gram derbas nebe. Ji cûrbecûr cûrbecûr çîkolata, çêtir e ku meriv berê xwe bide tirş.
FROW DN ZIYE
Fêkiyên hişkkirî yên xwezayî û xurek çavkaniyek fîber, vîtamîn, antîoksîdan, bioflavonoids û mîneral in. Ji bo snacking, pijandinê û şilavên xurek mezin e.
Bîharên hişkkirî yên dewlemend ên potasyûmê û biharan piştgirî didin xebata masûlkeyên dil û rîya gastrointestinal, pêşî li qebizbûnê digire.
Xurme depoya fruktoz, glukoz, sukroz, magnezyûm, sifir, zinc, hesin, kadmium, flor, selenyûm û asîdên amînî ye. Fêkiyên bi qîmet pergala berevaniyê xurt dike, diranan ji kariesê diparêze, rîya dehandinê sererast dike.
Ji bo domandina karê tîroîdê di hefteyê de 3-4 caran xwarina tirî û hêjîran kêrhatî ye.
Fêkiyên hişk bi kalorî pir zêde ne, ji ber vê yekê girîng e ku meriv pîvanê bişopîne, lê rojê 3-5 perçe bê guman zirarê nade jimareya we!
HALVA
Welatê delaletê Îrana îroyîn e (Persiya berê). Şarezaya Asyayî hîn jî li malê bi destan tê çêkirin da ku çêj û nirxa xwerû were parastin. Hêmana sereke tovên rûn in: semeh an kulîlk, nîsk (pir caran -).
Halva şîrînek hêja ye: potassium û sifir, magnesium û sodyûm, kalsiyûm û fosfor, hesin û zinc, vîtamîna B1, B2, B6, PP, D, asîda folîk asîdiya ava mîdeyê normal dike, gera xwînê baştir dike, nûvekirina hucreyê pêşve dike.
Dessert ji hêla laş ve baş tê vegirtin, lê ji bo dermankirina mirovên ku ji nexweşiyên pergala digestive dikişînin ne vebijarka çêtirîn e.
HÛNGIV
Hingivîn ne tenê şîrîn e, di heman demê de dermanek xwezayî ye. Hêza hilberê kehrîbar di kokteylek bêhempa ya xwêyên mîneral, vîtamîn, antîoksîdan, hêmanên mîkro û makro de ye. Ji bo şiyana dermankirina hin nexweşiyan, hingiv ji bo pêşîgirtina nexweşiyan, û hem jî di qonaxa rehabîlîtasyonê de tê bikar anîn. Pisporên karên hingiv îdia dikin ku taybetmendiyên wê yên bakterîkujî û wê bi antîbiyotîkek xwezayî re wekhev dikin.
Wekî din, hingiv şîrînkerek xwezayî û antîseptîk e ku başkirina birînan pêşve dike.
Hingiv ne hilberek termofîl e. Dema ku li jor 40-50º tê germ kirin, maddeyên kêrhatî û vîtamîn dest bi windabûnê dikin, û li jor 60º, pêkhateya toksîk hîdroksîmethylfurfural derdikeve, ku dikare zirarek cidî bide laş.
Hingivîn (û pêkhateyên wê) dibe sedema reaksiyonên alerjîk. Divê ev hilber ji hêla zarok, jinên ducanî û şîrdanê ve bi hişyarî were bikar anîn.
Ji bo ku hem diran saxlem bin û hem jî zik têr bibin, bes e ku meriv şîrîniyên bi pêkhate û eslê herî xwezayî hilbijêrin. Bê guman, pîvanê ji bîr nekin! Piştî xwarina şîrîn, tê pêşniyar kirin ku devê xwe bi avê bişon da ku karies nebin. Jiyana şîrîn ji te re!