Contents
Passion di şûşeyek: Welatê şerabê-Arjantîn
Pêjgeha Arjantînî ya geş û dildar bi pir xwarinên goşt, karnavalek guhertoyên sebzeyan û demsalên germ gelek geştiyaran dikişîne. Tiştek veqetandî şerabên Arjantînî ne, ku her sal zêdetir temaşevanan digirin.
Dewlemendiyên Şeraba Mendoza
Geliyê Mendoza wekî herêma şerabê ya sereke ya welêt tê hesibandin, ji ber ku% 80 ji hemî şerabê li vir tê hilberandin. Perla wê, bê şik şeraba herî navdar a Arjantînê - "Malbec" e. Û her çend ev cûrbecûr ji Fransayê tê, ew li axa Amerîkaya Başûr e ku ew bi rengek bêkêmasî digihîje. Şerabên wê bi devokên plum û kiraz bi rengên sivik ên çikolata û fêkiyên hişk têne cûda kirin. Ew ji goştên biraştî û penîrên kevinkirî re pêvekek bêkêmasî ye. Şerabên li ser cûrbecûr "Criola Grande", "criola chica" û "Ceresa" jî populer in. Di wan de bûkek fêkiyan a dewlemend a bi notên herî xweş ên biharat û liquorice heye. Ev şerab bi organîk bi mirîşkên sorkirî, pasta û xwarinên kivarkan re tê hev. Ji bo hilberîna şerabên spî yên li Mendoza, celebên Ewropî yên "chardonnay" û "Sauvignon Blanc" têne hilbijartin. Şeraba teze, piçek rûn ji bo tamek dirêj tê bîranîn, ku tê de hûn dikarin nuwazeyên tûj texmîn bikin. Pir caran ew bi masî û goştê spî re tê pêşkêş kirin.
The Seductive Charms of San Juan
Di senifandina nefermî ya şerabên Arjantînê de, vexwarinên herêma San Juan cîhek cihê digirin. Bi giranî celebên tirî yên Italiantalî li vir têne çandin, di nav wan de "bonarda" ji hezkirina domdar hez dike. Şerabên sor ên herêmî devokên fêkîyên çolê, nuwazeyên qehweyî yên nazik û tama vanilla ya nazik tevdigerin. Goştê sor û xwarinên lîstikê, û hem jî penîrên hişk, dê ji we re bibin alîkar ku hûn wê kifş bikin. Şerabên hêja ji fransî "shiraz" têne çêkirin. Tama fêkiya şîrîn bi rengek bêkêmasî vediguhere rengên tûj û bi tama xweş a dirêj bi dawî dibe. Ev şerab bi makarona, xwarinên zebze û şorbeyên qalind re di ahengekê de ye. Şerabên spî yên San Juan ji cûrbecûr "Chardonnay" û "Chenin Blanc" bi çêjek kûr bi notên tûj û dengbêjên tropîkal ên balkêş re dilşewat dikin. Ji bo vê şerabê cotek herî baş a gastronomî goştê spî, mirîşk û xwarinên deryayê ye.
Symphony of Salta Flavors
Salta li bakurê welêt parêzgeha herî berdar e. Nîşana wê tiriyê "torrontes" e, ku li Arjantînê hin şerabên çêtirîn çêdike. Di bûkek wan a dewlemend de notên giyayên çiyayî û kulîlkên bi nuwazeyên citrus, pez û gulê serdest e. Û tama wê bi lîstika pîvaz, yasemîn û hingiv tê bîra mirov. Ev şerab bi paceyên goşt, masî û penîrên nerm re bêkêmasî tê hev. Şerabên spî yên li ser bingeha "Sauvignon Blanc" jî ji pisporan nirxek bilind wergirtin. Ew bi devokên fêkî yên balkêş û tamek tûj a wan re çêjek ahengek heye. Ew çêtirîn ji hêla xwarinên goştê tûj û xwarinên deryayê yên di sosê de bi tîj tê destnîşan kirin. Şerabên sor ên li Saltayê ji navdar "cabernet sauvignon" têne çêkirin. Tama wan a diyarker a bi tevnek hevrîşimî tijî awazên fêkî û berrî ye û bi nuwazeyên gêjik ên nutmeg. Hilbijartina xwarinên li vir goştê sorkirî yê klasîk û lîstika li ser grilê ye.
Bihuştek gourmet
Parêzgeha şerabê La Rioja, li beşa rojavayê welêt, di heman demê de bi şerabên herî baş ên Arjantînê navdar e. Şert û mercên avhewa yên guncan dihêle hûn li vir tiriyên bijartî "tempranillo", ku carekê ji hêla Spaniyan ve hatine anîn, mezin bikin. Şerabên ji wê bi çêjek bêkêmasî ya hevseng û bi notên kiraz, sêv û kermî yên dewlemend têne cûda kirin. Ew bi goştê sor, makarona bi sosê kivarkan û penîrên hişk re baş dibin. Şerabên sor ên ji Malbec li La Rioja jî ne kêm in. Tama wan a qedifî bi tonên fêkiyên tarî, çikolata û dara şewitî serdest e. Bûkê herî bi tevahî di duetek bi goştê beraz an berxê biraştî de tê xuyang kirin. Şerabên spî "Chardonnay" dê bi çêjek nazik bi hûrgelên citrus û biharatan, û hem jî tama vanilla-ya bêhempa ya sivik, pisporên xwe xweş bikin. Ew dikarin wekî xwarinên masî û xwarinên deryayê, û hem jî wekî şîrînên fêkî bêne xizmet kirin.
Çîroka Patagonyayê ya bilind-ezman
Parêzgeha Patagonia hêjayî baldariyek taybetî ye, ji ber ku ew tiriyên çiyayî yên herî bilind ên cîhanê, bi giranî "semillon" û "torrontes" mezin dibe. Şerabên ji wan xwedî avahiyek xweşik û bûkek dewlemend a bi notên mîneral in. Hilbijartinek serketî - serketî ji bo wan xwarinên deryayê yên di sosê kem û xwarinên ku ji goştê spî têne çêkirin e. Şerabên sor ên hişk ên Arjantînê ji vir bi eslê xwe ji celebên gihîştî yên "pinot noir" têne wergirtin. Ew ji hêla çêjek pir-alî ve têne cûda kirin, ku devokên berry, awazên kulîlkan û nuwazeyên licorice tevlihev dike. Ji bilî van şeraba, hûn dikarin mirîşkên xwemalî û çolê bi sosê beran jî amade bikin. Vexwarinên rafîner ên li ser bingeha "merlota" fransî - analogek hêja ya şerabên Ewropî ye. Ew bi bûkek geş bi bîhnên fêkiyên şîrîn û nîgarên vanilla, û her weha tamek nûjen a dirêj têne diyar kirin. Xwarinên pijyayî, nemaze goşt û berxê, bi wan re bi rengek bêkêmasî têne hev kirin.
Şerabên spî û sor ên Arjantînê bi layiqî di nav pênc topên cîhanê de ne. Ew ê bi rengek bêkêmasî li her menuya cejnê bicîh bibin û dê ji malbat û hevalên we re diyariyek mezin bin.
Binêre jî:
Rêwîtiya li deryaya behrê: vedîtina şerabên Chîliyê
Rêberê ineeraba Spanyayê
Lîsteya şeraba Italytalyayê vedikole
France-xezîneya şerabê ya cîhanê