Peas ji bo masîgirtinê: çawa çêdibe, meriv çawa diçîne

Masîgirtin yek ji çalakiyên herî bijare yên piraniya mêran tê hesibandin. Di heman demê de, her yek ji wan tercîh dike ku pêlavên xweyên bijare, bat û çîçek bikar bînin. Di bingeh de, masîgiran, hem bi eslê xwe heywanî û hem jî nebatî kemînan bikar tînin.

Kîjan ji kêzikan û kengê hin cureyên masiyan têne girtin pirsek retorîkî ye. Her masîgir bersiva xwe ji bo vê yekê heye. Digel vê yekê, pir masîgirên bi tecrube ji mêj ve pezên asayî tercîh dikin, lê ji bo vê yekê, pêdivî ye ku ew bi rêkûpêk werin pijandin.

Bikaranîna peas ji bo masîgirtinê

Masîvan ji dema ku dest bi nêçîrê kirine ji bo girtina masiyan pez bikar tînin. Di heman demê de, pez ji bo masîgirtinê, hem di nav avê de û hem jî di nav avê de têne bikar anîn. Peas xwedan bîhnek berbiçav e, ku masî dikişîne. Dema ku masî pêşî tê xwarin dê masîvanî herî berhemdar be.

Her masîvanek reçeteya xweya bijare û bi bandor heye ku wî li ser depoyek taybetî ceribandiye.

Çi cure masî li ser pez tê girtin?

Peas ji hêla hemî cyprinids ve têne tercîh kirin, wekî:

1. Ez bêkêmasî me. Ev masî hema hema tevahiya havînê, ji Gulanê heya destpêka Îlonê, dema ku asta avê di rezervanan de herî çêtirîn e, li pez dişewitîne. Îde masîyekî hişyar û fêlbaz e ku tercîh dike ku di çalan de be an li nêzî stargehan be, ku dikare wekî darên ketî di nav avê de bixebite. Pir caran, di nav deverên weha de nimûneyên giran têne dîtin. Îde di hewaya ewr û baran de herî çalak e.
2. Çemmasî. Chickpea celebek pez e û kerb bi tenê jê hez dike. Tovên çivîk mezintir û plastîktir in. Pir caran, çêjên cûrbecûr li çîçikan têne zêdekirin. Kevirê herî çalak di biharê de, û hem jî di destpêka havînê de. Kesên mezin qadên bêdeng ên qada avê hilbijêrin, ku li wir stûrên nebatên avî û gelek kêşan têne dîtin.
3. Bream. Ev masî li şûna kelandinê pezên asayî yên ku bi buharê hatine pijandin tercîh dike. Di pêvajoya buharkirina nozê de, maddeyên bîhnxweş li pezê têne zêdekirin, wekî: anise; hûngiv; paste; vanillin.

4. Çemmasî. Ji nîvê duyemîn ê havînê dest pê dike, karp bi aktîvî li ser pez dest pê dike. Ev heyam dikare heta dawiya payîzê berdewam bike. Karp, hem li ser çîpek birêkûpêk û hem jî li ser fêkiyê li ser pez tê girtin. Di heman demê de, karp dibe ku pezên konserveyê tercîh bike, her çend ev baz gelek "tiştên piçûk" dikişîne, û ew bi qelsî li ser çengê tê girtin.

Avantajên peas û dezawantajên wê

Bikaranîna peasê wekî pêvekek çengelê çend avantajên xwe hene:

1. Ev amûrek hemî hewayê ye. Wekî qaîdeyek, peas ji bo gelek celeb masiyan delaliyek bijare ye. Di heman demê de, ew di her wextê salê de red nakin.
2. Hêsaniya amadekariyê. Amadekirina pez pir hêsan e, û her masîvan dikare ji bo xwe vebijarka çêtirîn hilbijêrin. Ger di dema pêvajoya pijandinê de pez pir zêde û kelandî bûn, wê hingê pêdivî ye ku hûn bêhêvî nebin: pezên weha dikarin di reçeteya kefê de werin bikar anîn.
3. Cheapness. Ger em lêçûna pezê bi lêçûnên tevhevên kelemê yên kirî re bidin ber hev, wê hingê em kelekek erzan a ku ji malê hatî çêkirin distînin. Ger hûn 1 kg peas bikirin, wê hingê ew ê demek dirêj bimîne.
4. Bikaranîna alavên kevneşopî. Bikaranîna peasê bi karanîna ti amûrek taybetî re têkildar nake, lê bes e ku hûn xwe bi çîçek masîgiriya float a asayî an pêlavek jêrîn çekdar bikin.
5. Îhtîmala girtina masiyên mezin. Wekî qaîdeyek, mirovên mezin bêtir bi peas re eleqedar dibin. Rastî ev e ku "trîfla" li ser pez dê nexwaze, ji ber ku ji bo wê ew mezin e, lê kesên ku bi giraniya wan heya 1 kg dê bê guman bi vê nozê re eleqedar bibin.

Dezawantajên di bikaranîna peas

Kêmasî, her çend hindik bin, lê ew in. Bo nimûne:

1. Wextê ku li ser xwarinçêkirinê derbas dibe.
2. Pêdiviya pêşî xwarinê.
3. Zehmetiyên Hooking.

Kîjan peas divê ji bo masîgirtinê were hilbijartin

Peas dikare ji hêla mezinbûnê ve were hilbijartin û ji bo girtina kesek mezin were bikar anîn. Xwezayî, çiqa nozzle mezintir be, dê masî jî mezintir bike.

Dema ku peas ji bo masîgirtinê hilbijêrin, divê hûn bala xwe bidin:

1. Pêdivî ye ku hilber nû be, bêyî hebûna xeletiyan. Wekî din, ev ê kalîteya peas nîşan bide.
2. Peas divê di kulikê de be. Pîskên şêlandî an jî paqijkirî ne baş in. Vebijarka herî baş ew e ku dema tovên pea şûştî xuya dikin. Wekî qaîdeyek, kulikê wan neteqîne.
3. Divê genim tevde bin. Divê nîvên pea jî li ser çengê neyên ceribandin, nemaze ji ber ku ew ê neçin.

Amadekirina rast a peas

Pêdivî ye ku kemîna amadekirî xuyangê xweya bazarê û, nemaze, qalikê xwe winda neke. Ger hûn bi sivikî li ser pea bixin, wê hingê divê ew ji hev nekeve. Dê pir xweş be ku pez plastîk bibe û dikare hinekî şeklê xwe biguhezîne. Dema ku tov têne şil kirin, pêdivî ye ku hûn pir av bigirin. Hêjmara avê, li gorî qebareya dexlan, divê bi qasî 5 qatan mezin be. Ger soda li avê were zêdekirin, dê pêvajoya şuştinê zûtir bibe. Ji bo vê yekê, her 1 lître avê 1 kevçîyê çayê soda bistînin. Di heman demê de, hûn hewce ne ku hûn bibînin ka çiqas darên peas çiqas zehmet e. Xwê nayê bikaranîn. Berî pêvajoya pijandinê, divê ava bi soda were rijandin û bi ava sade were veguheztin, wekî din dê pez bihele.

Di pêvajoya pijandinê de, rûnê nebatî an şîr li peas tê zêdekirin, ku ev çîçek bêtir balkêş dike. Ger kef di dema pijandinê de xuya bibe, wê hingê pêdivî ye ku ew were rakirin. Wekî qaîdeyek, peas nayê şêlandin, ji ber ku ev yek dikare yekbûna çerm bişkîne.

Ger hûn ji bo pijandina pezê şûjinek zextê bikar bînin, pêvajoya pijandinê dikare 1 demjimêran kêm bibe. Ji bo ku di pêvajoya kelandinê de çerm ji dexlan veneqete, tovên peas dikare di nav tûrikek qumaşê an gazê de were danîn. Her cûrbecûr pez ji bo demek diyarkirî tê pijandin, ku bi ezmûnî tê danîn.

Bikaranîna pisîkên ciwan an konservekirî ti manîpulasyonên zêde hewce nake.

Awayên amadekirinê

Gelek awayên çêkirina pez ji bo masîgirtinê hene, di heman demê de divê hûn bala xwe bidin yên herî navdar. Bo nimûne:

Rêbaza yekê

• Peas di qulikê de têne danîn û bi ava paqij a paqij têne şuştin.
• Pîskên şûştî di tepsiyekê de tê dagirtin, bi av tê dagirtin û heta rojekê dihêlin ku biwerime.
• Piştî vê yekê, kewçêr tê danîn ser agirek piçûk û heya ku nerm bibe tê kelandin. Ji bo ku hûn ji bîr nekin, çêtir e ku meriv wê dem bi dem ji bo amadebûnê kontrol bike, ji bo vê yekê derziyek zirav bikar bîne. Divê hilber nerm be, lê ji hev nekeve.

Method du

• Pîskên amadekirî, yên ku ji berê ve hatine şilkirin, bi avê têne avêtin, têne ser agir û têne kelandin.
• Hema ku dexl keliyan, agir tê vemirandin, tov sar dibin.
• Piştî vê yekê, kemîn di serşokê de tê danîn û agir tê pêxistin.
• Ji ber vê yekê pez bi qasî 2 saetan tê pijandin.

Rêbaza Sêyemîn

• Tovên pez ên werimî yên amadekirî di nav çenteyek qumaşê an çîçekê de têne danîn û têne girêdan.
• Ev kîsika binî di tepsiyekê de tê danîn ku negihêje binê û bi avê tê dagirtin.
• Pan tê danîn ser agirek hêdî û bi qapaxek tê pêçandin.
• Bi vî rengî, pez ji bo demek diyarkirî tê kelandin heya ku were pijandin.

Piştî amadebûnê, hûn hewce ne ku dem bidin ku darên pea sar bibin. Dûv re dest bi hilbijartina yên ku ji bo girtina masiyan guncan in bidomînin. Ew li ser bingehek qumaşê têne danîn û têne hişk kirin.

Ger we karîbû ji bo masîgirtinê pezên qijkirî bikirin, wê hingê hûn ne hewce ne ku wan berî xwarinê bişon. Pelên weha bi qasî 3 saetan li ser germek kêm têne pijandin. Ew ji bo girtina masiyên mezin, bi karanîna darê jêrîn, bêkêmasî ye.

Meriv çawa peas ji bo masîgirtinê radike

Li şûna pêvajoya kedxwarî ya kelandinê, gelek masîvan rêbaza hilanîna dexlan bikar tînin. Vê pêvajoyê çend avantajên xwe hene. Ya yekem, hûn ne hewce ne ku hûn li ser sobê bisekinin û pêvajoya çêkirina xwarinê kontrol bikin, û ya duyemîn jî, tov dê çu carî neyên xwar.

1. Ji bo vê yekê, hûn hewce ne ku termosek mezin, bi qasî 2 lîtreyan bavêjin û 2 kevçîyên pez birijînin nav wê.
2. Tê pêşniyar kirin ku li vir 1 kevçîyek çay soda zêde bikin.
3. Ava kelandî tê rijandin nav termosê, piştî wê 8 saetan pez tê hiştin.

Wekî qaîdeyek, masîgir vê yekê dikin: ew pez di pêş de, danê êvarê radizînin. Piştî hatina ji bo masîgirtinê, dê çêlek amade be. Ev rêbaz gelek wextê hêja xilas dike.

Dema ku pez tê pijandin, hûn dikarin tama jêrîn li termosê zêde bikin:

• anise;
• rûnê hemp;
• rûnê gulberojê.

Meriv çawa peasê li ser çengê dixe

Peas nozlekek wusa ne ku heke hûn wan bi xeletî bidin ser çîçekê, wê hingê ew ê tavilê bifirin. Bi qasî ku em dizanin, her pezek ji 2 beşan (nîv) pêk tê. Pêdivî ye ku çeng bi her du nîvan ve bikeve, wê hingê pea dê bi ewlehî li ser çengê were girtin. Ger çeng di navbera du nîvan de an li goşeyekê de asê bimîne. Ew ê tavilê an jî piştî demekê bifire. Li gorî mezinahiya çengelê, yek an jî çend pez di carekê de têne çandin.

Di heman demê de, çêtir e ku meriv çîçekê vekirî bihêle da ku hûn birînek bi bandor çêkin. Dema ku kerban digirin, ew çîçekek cûda, por bikar tînin. Di heman demê de, pez li ser porê zirav di forma garlandê de têne dar kirin.

Pre-bait

Ji bo ku nêçîrvanî serketî be, çêtir e ku masî 3 rojan berê xwe bidin xwarin da ku ew bi vê kêzikê bikar bînin. Bait bi her awayî tê amadekirin. Di heman demê de, ne girîng e ka pez bi tevahî be an kelandî be, lê çêtir e ku meriv avê ji depoya ku tê xwestin masî lê bigire were girtin. Pîvazên xav ji bo çêkirina keran ne guncan in. Dema ku kefek amade dikin, paşê lê zêde bikin:

• cûr bi cûr;
• makuhu (kêk);
• cornmeal;
• çêjên.

Bait an bi destan tê avêtin nav avê, heke xala masîgirtinê ne dûrî bejê be, an jî bi alîkariya fêkiyek taybetî. Di pêvajoya masîgirtinê de dem bi dem bi heman awayî kelem diavêjin cihê masîgirtinê. Ev pêdivî ye ku ji bo ku masî heta ku gengaz dibe li cîhê masîgirtinê bimîne. Di heman demê de, divê hûn her gav ji bîr mekin ku cewhera bazdanê nexwarina masî ye. Dema ku ew têr bibe, ew ê tavilê ji cihê xwarinê derkeve.

Serkeftina girtina masî li ser pez bi kalîteya amadekirina wê ve girêdayî ye, û heke ew bîhnek balkêş derxe, wê hingê em dikarin texmîn bikin ku masîgirtin dê biserkeve. Ya herî girîng ev e ku meriv bi karanîna çêjên çêkirî nexebite, ji ber ku karanîna wan rastbûn û ezmûnek taybetî hewce dike. Ger ji vê hêmanê pir hebe, wê hingê ev ê ne tenê masî eleqedar neke, lê dibe ku wê bitirsîne. Di derbarê malzemeyên xwezayî de, wek dîl, kîmyon, tovên gulberojê, tovên hepsê û hwd., ew xwedan bîhnek wusa diyar nînin û ne gengaz e ku meriv wan zêde bike. Qet nedihate serê tu kesî ku xêzên dîlan biweşîne, mînakî, ew qas ku hê bêtir tovên baqil hene. Ji ber vê yekê, karanîna çêjên xwezayî çêtir e.

Ne her masîvan amade ye ku li ber sobê bisekine û porek an jî birêk çêbike. Ji ber vê yekê, vê kategoriya dilxwazên masîgiran tevliheviyên bayê hişk ên kirîn bikar tînin. Feydeya wan ev e ku kemîn dikare ne li malê, lê rasterast li depoyê were amadekirin, bi karanîna avê ji heman depoyê.

Gelek kes îşaret bi prensîba vê meselê dikin, gelek jî bêwateyê nîşan didin. Piştî ceribandinan, pir kesan di behreya masiyan de cûdahiyek nedît, çi av tê bikar anîn da ku kezebê bigihîje hevgirtina xwestinê.

Tenê kêmasiya bihayê bilind e, ku dikare masîgiriyê "zêrîn" bike. Ji ber vê yekê, ji bo ku pereyên zêde nedin, piraniya masîgiran bi destên xwe kemînan çêdikin.