Hingivê tirşkirî dikare hem hembêzek hêja û hem jî xwarinek serbixwe be. Masîyên ku bi vî rengî hatine amadekirin dê bi tama xwêkirî ya orjînal û aroma nazik a biharatên ku têne bikar anîn û mêvanan kêfxweş bikin. So ji bo ku ev xwarin aciz nebe, hûn dikarin wê her carê li gorî rêçek nû tirş bikin.
Meriv çawa marinadeya herring çêdike
Marînada şêwaza Koreyî
Materyalên ji bo tirşkirina 2 kg fîşekên teze: – 3 pîvaz; - 3 gêzerên mezin; - 100 ml soya soya; - 3 kevçîyên xwarinê. kevçîyên xwarinê yên şekir; - 3 kevçîyên xwarinê. kevçîyên sirkê; - 300 ml ava kelandî; - 100 ml rûnê nebatî; – 1 kevçîyek îsota sor û reş; - 1 tbsp. kevçîyek xwê.
Pelika gûzê li perçeyên piçûk qut bikin û têxin nav piyalek kûr, tercîhkirin piyalek. Di taseke veqetandî de, hemî malzemeyên marinade tevlihev bikin, pîvaz û gêzer li nîvê zencîran qut bikin, li wir bicivînin. Marînadê berdin ser heriyê, biqelînin, veşêrin û sar bikin. Piştî 3-4 demjimêran, tirşika tirşkirî dikare were xwarin.
Ji bo heriyê piçek xwê marînada şîrîn û tirş
Melzeme: – 500 gr herrîka piçekî xwêkirî; - serê pîvazê mezin; - ½ kasa sirkê 3%; - ½ kevçîyê tîrêjê tovên xerdel û zencîr; - 2 kevçîyên xwarinê. kevçîyên xwarinê yên şekir; - 1 tbsp. kevçîyê hespê; - 2/3 kevçîyê çayê xwê; - Pelê defne.
Hêrikê biqelînin, ser û dûv jê bikin, çermê jê bikin û pelê ji hestiyan veqetînin. Di taseke de, zencefîl, tovên xerdelê, pîvaz, şekir, xwê, tirş û pelika bayiyan tevlihev bikin. Sîrkê têxin nav malzemeyan û tevdin. Pelika gûzê perçe perçe bikin, têxin nav şuşeyek cam û bi marînadê veşêrin. 2 rojan di sarincê de bihêlin.
Ji bo ku masî zêde şor nebin, hûn dikarin 2-3 saetan hêşînahiyê di nav ava sar de bihêlin.
Melzeme: – herrîka teze; - sîrke 6%; - pîvaz; - rûnê nebatî; - xwê; - bîhnxweş û pelê bayê; - parsley.
Hêrikê biqelînin, bişon û bi perçeyên 2-3 cm fireh perçe bikin. Di sîtilekê de bihêlin û xwê baş biqelînin. Bisekinin û 2 saetan rûnin. Dûv re masî di binê avê de bişon, xwêya mayî jê bikin. Dûv re têxin nav potê, bi xelekên pîvazê reş bikin, bi sîrkê vebikin û 3 demjimêran berdin. Piştî wextê ku hatî veqetandin, sîrkeyê biqelînin, îsota bîhnxweş, parsûya hûrkirî û çend pelên bayiyan bidin masî. Bihêlin û bi rûnê nebatî vebikin da ku ew hemî hêrişê bigire. Bila masî 5 demjimêran bisekinin, û dûv re xizmet bikin.
Melzeme: – herrîka piçekî xwêkirî; - 1 tbsp. kevçîyek rûnê nebatî; - qulikek sîr; - kesk dill; - 1 kevçîyê çayê araqê; - 1/3 kevçîyê çayê şekir; - 1 îsota germ a piçûk; – 1 kevçîyek ava lîmonê.
Hingiv paqij bikin û 2 saetan di avê de bihêlin. Dûv re çerm jê derxin û pelê ji hestiyan veqetînin. Parçeyên piçûk jê bikin. Marinada vodka, şekir, rûnê nebatî, sîr û îsota germ a ku bi ava lîmonê tê sor kirin bişînin. Bi dillê vekin û ji bo 3 saetan veşartin, paşê xizmetê bikin.