Ananas

Terîf

Ananasek bêkêmasî şirîn, tamxweş û pir aromatîk dê ji hêla her kesê ku ji fêkiyên tropîk hez dike re were pejirandin. Ew ne tenê ji bo tenduristiyê baş e, di heman demê de dê ji bo sifreyek cejnê jî xemlek xweş be.

Dîroka ananas

Welatê dîrokî yê ananas wekî Brezîlya tê hesibandin. Piraniya lêkolîneran texmîn dikin ku ev fêkî di sedsalên 12-15-an de derketiye. Niştecihên Karayîp jê derman û şerab amade kirin û ji pelan qumaşê çêkirin.

Ananas bi saya gerokê Portekîzî Christopher Columbus hat Ewropa. Di 1493 de, wî nivîsand ku ananas dişibe konekî çaman, û tama wê bi tenê bêhempa ye.

Li Rûsyayê, ev fêk tenê di sedsala 18-an de xuya bû. Bav û kalên me ew wekî sebzeyekê fêhm kirin û jê re tirşik amade kirin, ew stewr kirin, şorbeya kelemê kelandin, û ew wekî tenûrek bikar anîn. Ananasa yekem a li ser xaka dewleta me di bin Catherine II de hate şandin, û ew mîna ga tevde biha bû! Lê ji ber avhewa dijwar, vê çandê bi hêsanî cîh negirt.

Ro, çandiniyên ananas ên herî mezin li cîhanê li Giravên Hawaii ne. Pêşkêşkerên sereke yên vê fêkiyê tropîkî Tayland, Fîlîpîn, Brezîlya, Meksîka ne.

Têkilî û naveroka caloriyê ya ananas

Ananas bi vîtamîn û mîneralên wekî: vîtamîna C -%12.2, silicon - 310%, kobalt - 25%, manganes - 40.9%, sifir - 11.3%, molîbden - 14.1%, krom - 20%dewlemend e.

• Naveroka caloriyê ji bo 100 gram 52 kcal
• Protein 0.3 g
• Fat 0.1 g
• Karbonhîdrat 11.8 g

Feydên ananas

Ananas demek dirêj e ku ji me re fêkiyek xerîb e, û naha li supermarketan hûn dikarin di forma çîp û di formê fêkiyên şekirî de teze, konserveyî, hişkkirî bikirin. Ji nav cûrbecûr vebijarkan, ez hîn jî pêşniyar dikim ku tercîh bidim ananasên teze, ji ber ku ew di wan de ye ku hemî feyde kom dibin.

• Ya yekem, hilberê di caloriyan de kêm e. Di 52 gram fêkiyan de tenê 100 kcal hene.
• Ya duyemîn, vîtamînên hêja hene - hema hema tevahiya koma vîtamînên B û vîtamîna C di mîqdarên mezin de.
• Ya sêyemîn, ew xwedan endeksek glîkemîk a kêm e, ango, ew şopên tûj ên şekirê xwînê û însulînê nade. Ev tê vê wateyê ku ananas bêyî ku zirarê bide tenduristiya wan dikare ji hêla kesên bi nexweşîya şekir û zêde kîlo ve vexwarin.

The taybetmendiya herî girîng a ananas naveroka bromelain e, enzîmek ku şkandina proteînê pêşve dibe. Ev ji bo kesên ku ji tirşbûna kêm a mîdê, bêserûberiyê dikişînin pir girîng e. Bromelain jî xwedan taybetmendiyên immunostimulating, dijî-iltîhaba ye.

Berî çend salan, amadekariyên bromelîn bi çalakî wekî ajansên şewitandina qelew dihatin pêşve xistin, ji ber vê yekê jî efsaneya ku ananas dibe alîkar ku kîlo winda bike. Mixabin, hebên sêrbaziyê yên ji bo kemek tenik hîn nehatine dahênandin, û ananas tenê bi parêzek hevseng a bi kêmasiya kaloriyekê û çalakiya laşî ya têr ve dê bibe alîkarê kîloyan.

Digel tama xweya hêja, ananas gelek vîtamînên kêrhatî yên komên A, B, C, PP û makronutrient hene (potassium, kalsiyûm, manganez, fosfor, magnesium, sodyûm, hesin), ku bandorek erênî li ser xweşiya mirovan dikin.

Ananas ji bo kesên bi hejandina belengaz tê pêşniyar kirin, ji ber ku tê de enzîmek kêrhatî - bromelain, ku alîkariya xwarinê çêtir dike. Ji bilî şkandina xwarinê, ev enzîm xwedî bandorek dijî-înflamatuar e, dibe alîkar ku werimê sivik bike û rê li ber xwînrijandinê digire.

Ev fêkiyê tropîkal bi fîber dewlemend e, ku tevgerên rûvî çêtir dike û alikariya kapsîsiyê dike.

Ananas gelek vîtamîna C vedigire, ku di dema sermayên demsalî de têkildar e. Di vê fêkiyê de her weha madeyên ku pergala rehikan a navendî xurt dikin hene, dibin alîkar ku li hember rewşên nebaş li hev werin û êşa movik û masûlkeyê piştî xebatek dijwar kêm bikin.

Xwarina ananas rehên xwînê ji kolesterolê ya xirab paqij dike û metirsiya nexweşiyên dil û reh kêm dike. Tê bawer kirin ku ev hilber pêşê mezinbûna şaneyên pençeşêrê digire û metirsiya pençeşêrê kêm dike.

Bijîşk pêşniyar dikin ku ji bo parastina tenduristiyê û xurtkirina parastinê rojane ji 200 graman zêde ananas neyê xwarin.

Zirara ananas

Ji ber naveroka zêde ya asîdên fêkiyan, ananas ji bo kesên bi gastrît, tirşbûna bilind û ulsera mîdê pir zêde qedexe ye. Ji bo jinên ducanî tê pêşniyar kirin ku ananasê ji parêza xwe dûr bixin, ji ber ku fêkiyên wê dikarin bibin sedema ducaniyê.

Dema ku ananas dixwin, tê şîret kirin ku hûn ji rêjeya pêşniyarkirî derbas nebin, ji ber ku ew dikare mucosa devkî aciz bike û bibe sedema birînan.

Ger hûn meyla alerjiyê ne ananas nexwin. Zarokên di bin 6 saliyê de ji karanîna wan pir bêhêvî dibin.

Serlêdana di derman de

Ananas miqdarek vîtamîna C dihewîne. Mirovek pêdivî ye ku 200 gram ananas bixwe da ku pêdiviya rojane ya ascorbic acid hilîne. Vîtamînên B (B1, B2, B6) ji bo normalîzekirina metabolîzmayê, baştirkirina fonksiyona rovî dibin alîkar, û her weha pêşvexistina proteîn, rûn û karbohîdartan jî pêşve dibin. Vîtamîn A antîoksîdanek hêja ye ku radîkalên azad ji laş dûr dike.

Ava ananas bandorek erênî li ser bîranîna mirovan dike. Ew ji bo stresa derûnî ya çalak tê pêşniyar kirin. Vexwarina birêkûpêk a ava fêkiyan di parêzê de damarên xwînê paqij dike û pêşî li lêdan û êrişên dil digire.

Li Amerîkaya Başûr, ananas ji bo dermankirina serma, enfeksiyonên rûvî, hemorroîd, û tayê tê bikar anîn.

Sepanên pijandinê

Ananas di metbexê de pir populer e, nemaze li Asya û Amerîkaya Başûr. Sertirînok ji vê fêkiyê têne amadekirin, kewê wê li seleteyan tê zêdekirin, tê şilandin, konserve kirin, ava şirîn a nû û smoothies têne çêkirin, û, bê guman, ew ji bo pêşkêşiyek bedew û bêhempa têne bikar anîn. Ev fêkî bi mirîşk, goşt, birinc, sebze, fêkî û xwarinên deryayê re xweş tê.

Çawa ananas hilbijêrin

1. Bêhn. Pêdivî ye ku ananasa gihayî bîhnek nazik û nazik derxîne. Ger ananas bêhnek tûj, tavilê tê têgihiştin hildiweşe, wê hingê fêkiyê wê zêde ye û jixwe dest bi rizîbûnê kiriye. Ger qet bîhnek çênebe, wê hingê fêkiyan an hîn jî kesk e, an jî ew ananasek e ku di dema radestbûnê de gihîştî ye, ango piştî ku hat berhevkirin, ku tê vê wateyê ku ev fêkiyê rêjeya duyemîn e.

2. Top (top). Heke pelên jorîn ên ananasê stûr û şirîn bin, dema ku bi hêsanî ji fêkiyê veqetin, wê hingê fêkî gihîştî ye. Bi heman prensîbê, heke pelek yek bi rengek ji binî dernekeve, wê hingê fêkiyê wê tewş e. Serê ananasê zer û zuwa tê vê wateyê ku berê wê dest bi xerabûnê kiriye.

Most ya herî girîng, hûn hewce ne ku vê jûreya ananasê ya pir kesk bi destên xwe bigirin û li dora eksena wê bizivirin. Erê Erê! Anansek gihîştî ya jorîn (kesk) dizivire! Ger top ne zivirî, wê hingê ananas ne gihîştî ye.

3. Crust. Ananasa gihîştî bi destmêjê ve hebkî nerm e, lê qalikê wê hişk dimîne. Ananasên negihaştî bi destanê pir zor in. Bi awayê, qurmek kesk her dem ne nîşanî ye ku fêk ne gihîştî ye. Lê kortika ku bi deqên tarî hatiye pêçandin, tê vê wateyê ku ananas berê dest bi xerabûnê kiriye.

4. Pulp. Ananasê bi kefa xwe pat bikin. Ger deng pûç be, wê hingê fêkiyek bi nermî gihîştî ye, heke ananas dengek "vala" derxîne, wê hingê ew zêde pijiyayî ye û "hişk dibe". Hundirê ananasek gihîştî rengê zer-zêrîn geş e. Di fêkiyên neçandî de rengek zalvekirî tê dîtin.

Bi awayê, hûn hewce ne ku ananasa neçandî tenê di germahiya jûreyê de hilînin, di sarincokê de ew ê tavilê tama xwe winda bike û bêtir avî bibe.