Contents
Koka parsûyê, gêzer û pîvaz bixin dor û qiloçên xwe, sîr biperçiqînin. Kulîlkên goşt û sebzeyan, bi rengekî berbelav, di konteynerek plastîk an tasek kûr de bixin. Sîrkeyê di nîvê avê de bihelînin, bi nîsk, nîsk bixin û bixin konteynekê. Berazan bi kêmanî 2 saetan berî ku ew bişewitînin bixwin. Hem stûyê tirş û hem jî hênik pir nerm dibe.
Marinade mîneral ji bo barbecue
Melzeme (ji bo 2 kg): – 1,5 l ava mîneral a pir karbonate ya masê; – 30 gram parsley, dîl û pîvazên kesk; - 10-12 îsota reş;
- 2 kevçîyên xwarinê. xwê.
Kubên goşt bi xwê bişon, wan bi giyayên hûrkirî û îsotên îsotê veqetînin. Li ser her tiştî bi ava mîneral birijînin û 1 saetê ji bo perçeyên goştê beraz ên nerm an jî dirêjtir ji bo yên hişk bihêlin.
Marinade şerab ji bo barbecue
Melzeme (ji bo 1,5 kg): – 0,75 lître şeraba sor a hişk (1 şûşe); – 3 pîvaz; – 2 kevçîyên îsotê îsota reş.
Şevekê goşt marîne bikin. Ji bo vê jî, pariyên goştê beraz bi kubên pîvazê û îsota reş bi destên xwe tevbigerin û bi şeraba hişk vekin. Ev marinade goştê ji her perçeyek cesedê baş nerm dike, bîhnek safî û tama pez dide.
Kefir marinade ji bo barbecue
Malzeme (ji bo 2 kg): – 600 ml kefir; – 2 pîvaz; - 6 kulîlkên sîr; - 2 lîreyên tirî yên hişkkirî û paprika axê; - 2 pincar îsota cayenne; – 2 kevçîyên xwarinê xwê.
Pîvazên hûrkirî, sîr hûrkirî û hemî malzemeyên din di kîsikek plastîk a hişk de bixin. Parçeyên goşt têxin wir, bihejînin û girêdin. Pakêtê 12-24 saetan têxin sarincê. Ji bo stûyê beraz îdeal e.
Marinade xameya tirş ji bo pijandinê goştê beraz di perçek
Melzeme (ji bo 1,2-1,5 kg): – 200 g tirş; - 1 tbsp. xerdel û hespê rewandî; - 5 kulîlkên sîr; - 0,5 tsp îsota reş; – 1 kevçîyê xwê.
Goştê beraz bi xwê û îsotê paqij bikin, jê bikin, bi sîr birijînin û bixin konteynirek teng. Stirş, xerdel û hespê hev bikin û bi firçeya pijandinê goşt bixin nav hev. Ji bo herî kêm 2 saetan ji bo sarincokê bişînin. Parçeyê bi periyodîk bizivirînin da ku ew yeksan marîne bikin. Ev marinade berî ku ew bike goştê berazê kelandî yê bîhnxweş, pelika ji lingê paşiya berazê bêkêmasî nerm dike.
marinade steak Spicy
Melzeme (ji bo 1 kg): – 400 ml bîra; - 150 ml ava lîmonê; - 0,5 tsp sosê germ (chili, tabasco); - 4 kulîlkên sîr; - 2 tsp chili; - 1,5 tsp kîmyona hişkkirî; - 1 komek mezin ji kevçîyê teze.
Hemî malzemeyan di kasa blenderê de bixin nav hev û heta ku nerm bibe bihejînin. Têxin kîsikekê, têxin pariyên goştê beraz û 3 saetan di nav sar de marîne bikin. Dûv re steaks di kevçî, grill an grillek barbecue de bipijiqînin, dem bi dem marînadê birijînin ser.