Alîgirên xwarina xav argûman dikin ku dermankirina germê hemî xurdeyan hilweşîne. Lêbelê, dema ku di forma xweya xav de tê vexwarin, kategoriyek hilberan heye ku bi tenduristî û jiyana mirovan re tije ye.
Beans
Di fasûlîya xav a xav de proteînên lektîn hene, ku dema ku di bin germahiyên bilind de bin, bi tevahî perçe dibin. Hin lektîn bi xwe ewle ne. Lêbelê, yên ku di fasûlî de di hejmarek mezin de hene pir bi zirar in. Piraniya wan di nav bacanên sor de ne. Heke hûn destmalek piçûk fasûlîyên xav bixwin, dibe ku vereşîn hebe. Ji bo têkbirina lektînan, lazim e ku fasûlî herî kêm 5 demjimêran di avê de werin şil kirin, dûv re avê biguherînin û bi kêmî ve demjimêrekê vebêjin.
Ala tirşikê
Gûzên Alûmê, yên ku me berê di xwarina behîva şirîn de wekî xwarinek bikar dianî. Cûreyên tirş hene, ku di berhevoka xwe de madeyek pir xeternak, hîdrojen siyanur hene. Bermîla tal di amadekirina hin xwarinên li xwaringehan de tê bikar anîn. Bikaranîna wê di hişk de dikare bibe sedema mirinê, nemaze ji bo zarokên piçûk. Ji bo ku bermayê tûj were xwarin, pêdivî ye ku ew were spî kirin û sar kirin. Tenê wê hingê siyanur bi tevahî winda dibe.
Potatoes
Di patataya xav de kompleksek jehrî ya bi navê solanîn heye. Hejmara wê di celebên cihêreng de cihêreng e, pirraniya wê li cîhên vekirî ye û li cihê ku tîrêjê ew kesk kiriye û di kartolan de şîn dibe. Ji kartolên xav jehrî dibin, dibe ku hûn serêş, spasên zikê, û felcbûnê pêş bixin. Di heman demê de, di kartolên xav de, gelek nîska berxwedêr, û ger hûn wê zêde bixwin, ew ê bibe sedema pirsgirêkên helandinê. Pel û pelên kartolan jî pir jehrîn in, tewra hûn wan di germahiyên bilind de bikelînin jî. Fêkiyên kartolê piştî kulîlkê jî nayê xwarin.
Kivarkên daristanê
Kivarkên çolê ji hêla laşê nû ve pir kêm têne kişandin - ew di nav wan de madeyên xeternak hene ku dikarin bibin sedema jehrbûn û bêhişbûnê. Piştî dermankirina germê jî, ew nayên xwarin - tenê hin celeb dikarin bêne xwarin. Pêdivî ye ku kivarkên cihêreng ên cûrbecûr bi awayên cihêreng bêne amade kirin da ku ew ewle bibin. Pêdivî ye ku meriv bi baldarî kelandî û sor bike, yên din - marinade û biriqandin.
Goştê beraz
Ev goşt ji bo amadekirina tartarê ne guncan e. Berazê xav dikare bibe çavkaniyek trichinosis an goştê beraz. Trichinosis - ketina nav laşê kurmê, ku dikare bandorê li goştê beraz bike. Nîşaneyên yekem ên trichinosis nausea û vereşînê ne. Bi demê re, kurmik dikevin nav xwînê û dibin sedema êşa masûlkan. Ji bo ku meriv ji vê yekê dûr nekeve, pêdivî ye ku goştê beraz bi baldarî were pijandin, dema ku hundurê perçê dê qalikên sor an sor nemîne.