Ji ber vê yekê, gelo piştî 30 saliya xwe gengaz e ku meriv xwedan fîgurek zirav û bikêr be? Pir kes dibêjin ku piştî 30 salan windakirina giran pir dijwartir e, lêbelê, 2 mînakên hêja hene:
1. Ev Amerîkî Ernestine Shepard e. Ernestina Shepard a 75-salî ji Baltimore ket Pirtûka Rekoran a Cîhanê - 2012 wekî bedençêkera jin a herî kevn a cîhanê. Her roj 15 km direve, 3 werzîşên fitnessê dike, û bi rêkûpêk beşdarî pêşandanên modayê dibe.
Û ev çîrok 20 sal berê dest pê kir, dema ku Ernestina, di 55 saliya xwe de, çû peravê. Cilûbergek avjeniyê li xwe kir, li ber neynikê rawesta, li xwe nihêrî û hêsir jê çû. Rast e, ew demek dirêj negiriya, zû amade bû, çû û ji xwe re abonetiya klûbek fitnessê kirî û dest bi perwerdehiyê kir.
2. Û hevwelatiyê wê Jeffrey Life tenê di 60 saliya xwe de hat ser hişê xwe. Min biryar da ku ji zikê bîrê xilas bibim, çûm werzîşê û ev yek bû sedema. Wêneyên bi serê xwe diaxivin, niha ew 72 salî ye û ji 60 salî gelek çêtir xuya dike.
Lê ji bo mirovek nûjen kirina vê yekê pir hêsantir e. Beriya her tiştî, ew pergalên perwerdehiya nûjen, û alavên werzîşê yên bi bandor, û ya girîng, kîmya werzîşê pêşkêşî dike. Em ê bêtir li ser wê biaxivin.
Jiyan bêyî proteîn ne gengaz e. Proteîn an jî, di warê zanistî de, proteîn çi ye?
Têgîna "proteîn" bixwe di sala 1838-an de ji hêla kîmyayê Swêdî Jacob Berzelius ve hate pêşniyar kirin ku ji molekulek proteîn re binav bike. Proteîna laşê mirov ji 20 asîdên amînî pêk tê. 10 ji van asîdên amînî bingehîn in, ango laş nikare wan bi serê xwe sentez bike. 10 yên din bi hevre ne, ango laş dikare wan ji asîdên amînî yên din biafirîne. Ev tê wê wateyê ku laş dikare bi serê xwe asîdên amînî yên bingehîn sentez bike. Lê ya ku nayê veguheztin pêdivî ye ku bi xwarinê re were.
Ji ber vê yekê, kîjan xwarinê ji hêla proteîn ve dewlemend e?
Berî her tiştî, ev hêk, hilberên şîr, goşt û masî ne. Di heman demê de - gûz, behîv, nîsk û genim. Di nav nebatan de ji hêla naveroka proteîn ve xwediyê rekora soya ye ku ji %35 proteîn tê de heye.
Divê ez bibêjim ku ev hilberên newekhev in. Mînakî, hêkek xwedî nirxa biyolojîkî 1 ye. Ev tê wê maneyê ku komeke temam a asîdên amînî yên bingehîn dihewîne. Lê, wek nimûne, genim tenê nîvê (hevbera nirxa wê ya biyolojîk tenê 0,54 e) asîdên amînî yên bingehîn dihewîne. Û her çend mîqdara proteînê hem li wir û hem jî li wir yek e (12,7 gram), lê dîsa jî, laş dê bikaribe bêtir ji hêkan û kêmtir ji genim asîmîle bike.
Piştî ku em proteîn dixwin çi dibe?
Proteîn di rêça meya digestive de di nav asîdên amînî de tê perçe kirin. Asîdên amîno bi dîwarê rovîyê ve têne vegirtin û li seranserê laş belav dibin. Proteîn ji bo mezinbûna tevna masûlkeyan, ji bo avakirina hestiyan, hin hormon û enzîm ji proteînan têne çêkirin. Ger hewce be, laş dikare proteînan wekî çavkaniya enerjiyê bikar bîne.
Ji ber vê yekê, heke kesek jiyanek tendurist rêve dibe, ew pir caran hewceyê girtina proteînek zêde ye.
Ew çi ne. proteîn ev in:
Cihê 1 - proteîna whey. Têkiliya wê bi kîmyayê re tune, ew ji whey asayî tê çêkirin. Ev proteîn xwedî nirxa biyolojîkî ya herî mezin e û pir zû tê helandin. Bi rastî ji ber ku ew bi lez tê vegirtin e ku çêtirîn piştî werzîşê tê vexwarin. Feydeyek girîng a proteîna whey ev e ku ew pir erzan e.
Cihê 2 - proteîna hêkê. Berevajî proteîna whey, proteîna hêkê pir biha ye. Wekî din, nirxek biyolojîkî ya bilind heye. Demjimêra vegirtina wê di navbera 4-6 demjimêran de ye, ku navînî ye.
Cihê sêyem - proteîna kazeîn. Kazeîn proteîna sereke ya şîr e. Divê ez bibêjim ku ev proteîn ne xwedan tama herî xweş e û di nav avê de baş tevlihev nabe. Nirxa wê ya biyolojîkî = 80%, dema ku ew pir hêdî tê vegirtin, ev destnîşan dike ku proteînek wusa ji bo girtina şevê îdeal e. Û piştî perwerdehiyê, girtina wê tune.
Cihê 4 - proteîna soyê. Ji demên kevnar ve, soya çavkaniya sereke ya proteîn li Rojhilat e. Û niha proteîna soya daxwazek mezin e. Pêdivî ye ku were zanîn ku proteîna soyê bi kêmasî tê vejandin, bi kêmanî berê wusa bû. Heya nuha jî, hin çêker wê bi têra xwe baş paqij nakin, ji ber vê yekê ji bo pir kesan, ev proteîn dikare bibe sedema felqbûnê.
Yek ji avantajên bêkêmasî yên proteîna soyê jêhatîbûna wê ya kêmkirina asta kolesterolê xwînê ye, ku ji bo gelek kesan girîng e.
Wekî ku em dikarin bibînin, her proteîn xwedî erênî û neyînîyên xwe hene. Ji ber vê yekê niha proteînên tevlihev têne hilberandin, ku proteîna soya, proteîna whey, û proteîna kazeîn tê de hene û proteîna hêkê jî li wir tê zêdekirin. Hemî avantaj di yek de têne hev kirin, ji ber vê yekê proteînên tevlihev ên herî bikêr in.
Welê, heke wextê we tune ku hûn şepikên proteîn çêbikin, hûn dikarin barên proteîn bikar bînin. Niha gelek ji wan hene. Her yek ji van baran 20-30 gram proteîn dihewîne, ku nîvê nirxa rojane ye.
Mixabin, li ser proteînan gelek efsane hene.
1 efsane - proteîn kîmya ye. Bi rastî, hemî proteîn ji hilberên xwezayî têne çêkirin, ew bi hêsanî têne paqij kirin.
Mît 2 - vexwarina proteîn bandorek neyînî li ser kezeb û gurçikan dike. Bi rastî, ji bo ku bandorên neyînî xuya bibin, pêdivî ye ku rojê 300-400 gram proteîn were girtin, ku, bê guman, ne gengaz e.
Mît 3 - Proteîn xwedan şiyana kêmkirina libido ye. Bi rastî, her tişt tam berevajî ye: xwarina ku bi proteîn dewlemend e, ji demên kevnar ve wekî xwarina ku fonksiyona hilberîna laş teşwîq dike tê hesibandin.
4 efsane - proteîn tiryak in. Di rastiyê de, ev bi tevahî ne efsane ye. Her xwarinek tendurist tiryakê ye - em dixwazin bêtir wê bixwin.
Ji ber vê yekê me proteîn û meriv wê çawa hilgirtiye. Niha hûn her tiştî di derbarê proteîn de dizanin.