Melzeme Potatîkên sorkirî
| xwarin | 3333.0 (gram) |
| rûnê ajalan | 225.0 (gram) |
Rêbaza amadekirinê
Kartolên xav ên birrîn di ava sar de têne şuştin, zuwa kirin, di rûnê kelandî de tê danîn û heya ku 8-10 hûrdeman nerm bibe tê sor kirin. Kartolên sorkirî di kuncikek de têne avêtin da ku rûn rûnê û bi xwê xweş tê reşandin.
Hûn dikarin hesabê xweya windakirina vîtamîn û mîneralan bikar bînin û di navnîşanê de karanîna reçeteyê bikar bînin.
Nirxa xwarinê û pêkhateya kîmyewî.
Di tabloyê de naveroka xurekan (kalorî, proteîn, rûn, karbohîdart, vîtamîn û mîneral) her yek nîşan dide 100 graman beşa xwarinê.
| Rûnê. | Jimarî | Norm ** | Di 100 g de% normê | % 100 normê di XNUMX kcal de | 100% normal |
| Nirxa kaloriyê | 279 kCal | 1684 kCal | 16.6% | 5.9% | 604 g |
| Proteins | 4.7 g | 76 g | 6.2% | 2.2% | 1617 g |
| Fats | 17.8 g | 56 g | 31.8% | 11.4% | 315 g |
| Carbohydrates | 26.6 g | 219 g | 12.1% | 4.3% | 823 g |
| acîdên organîk | 0.3 g | ~ | |||
| Fîbera alimentary | 3.5 g | 20 g | 17.5% | 6.3% | 571 g |
| Av | 197.5 g | 2273 g | 8.7% | 3.1% | 1151 g |
| Xwelî | 2.8 g | ~ | |||
| vitamins | |||||
| Vîtamîna A, RE | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 1.6% | 2250 g |
| rêtînolê | mg 0.04 | ~ | |||
| Vîtamîna B1, tiamîn | mg 0.2 | mg 1.5 | 13.3% | 4.8% | 750 g |
| Vîtamîna B2, riboflavîn | mg 0.1 | mg 1.8 | 5.6% | 2% | 1800 g |
| Vîtamîna B5, pantotenîk | mg 0.6 | mg 5 | 12% | 4.3% | 833 g |
| Vîtamîna B6, pirîdoksîn | mg 0.6 | mg 2 | 30% | 10.8% | 333 g |
| Vîtamîna B9, folat | 16.5 μg | 400 μg | 4.1% | 1.5% | 2424 g |
| Vîtamîna C, asorbîk | mg 22.6 | mg 90 | 25.1% | 9% | 398 g |
| Vîtamîn E, alfa tocopherol, TE | mg 0.2 | mg 15 | 1.3% | 0.5% | 7500 g |
| Vîtamîna H, biotîn | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Vitamin PP, NA | mg 3.6802 | mg 20 | 18.4% | 6.6% | 543 g |
| niacin | mg 2.9 | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasiyûm, K | mg 927.6 | mg 2500 | 37.1% | 13.3% | 270 g |
| Kalsiyûm, Ca | mg 18.8 | mg 1000 | 1.9% | 0.7% | 5319 g |
| Magnezyûm, Mg | mg 37.6 | mg 400 | 9.4% | 3.4% | 1064 g |
| Sodyûm, Na | mg 11.3 | mg 1300 | 0.9% | 0.3% | 11504 g |
| Sûfûr, S | mg 57.6 | mg 1000 | 5.8% | 2.1% | 1736 g |
| Fosfor, P | mg 109.3 | mg 800 | 13.7% | 4.9% | 732 g |
| Klor, Cl | mg 104.5 | mg 2300 | 4.5% | 1.6% | 2201 g |
| Hêmanên ceopê | |||||
| Alumînyûm, Al | 1549.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 207.2 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 268.4 μg | ~ | |||
| Hesin, Fe | mg 1.4 | mg 18 | 7.8% | 2.8% | 1286 g |
| Odod, ez | 9 μg | 150 μg | 6% | 2.2% | 1667 g |
| Kobalt, Co | 9 μg | 10 μg | 90% | 32.3% | 111 g |
| Lîtyûm, Li | 138.7 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | mg 0.3062 | mg 2 | 15.3% | 5.5% | 653 g |
| Sifir, Cu | 252.2 μg | 1000 μg | 25.2% | 9% | 397 g |
| Molîbden, Mo. | 14.4 μg | 70 μg | 20.6% | 7.4% | 486 g |
| Nikil, Ni | 9 μg | ~ | |||
| Rubîdyûm, Rb | 900.7 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 54 μg | 4000 μg | 1.4% | 0.5% | 7407 g |
| Chrome, Kr | 18 μg | 50 μg | 36% | 12.9% | 278 g |
| Zinc, Zn | mg 0.6485 | mg 12 | 5.4% | 1.9% | 1850 g |
| Karbohîdartên helandî | |||||
| Nîsk û dextrîn | 24.5 g | ~ | |||
| Mono û disakarîd (şekir) | 2.1 g | max 100 г. |
Nirxa enerjiyê 279 kcal e.
Potatîkên sorkirî dewlemend di vîtamîn û mîneralan de wekî: vîtamîna B1 -% 13,3, vîtamîna B5 -% 12, vîtamîna B6 -% 30, vîtamîna C -% 25,1, vîtamîna PP -% 18,4, potiyûm -% 37,1 , fosfor -% 13,7, kobalt -% 90, mangan -% 15,3, sifir -% 25,2, molîbden -% 20,6, krom -% 36
- Vitamin B1 beşek ji enzîmên herî girîng ên karbohîdartan û metabolîzma enerjiyê ye, ku laş bi enerjî û madeyên plastîkî, û her weha metabolîzma amîno asîdên şax-şax peyda dikin. Kêmbûna vê vîtamînê dibe sedema tevliheviyên giran ên sîstemên rehikan, digestive û dil û reh.
- Vitamin B5 beşdarî proteîn, rûn, metabolîzma karbohîdartan, metabolîzma kolesterolê, sentezkirina hejmarek hormonan, hemoglobînê dibe, vegirtina asîdên amînoyî û şekirên di rûvî de pêşve dibe, fonksiyona korteksa adrenal piştgirî dike. Kêmbûna asîta pantotenîk dikare bibe sedema xesara çerm û mûzikên mîde.
- Vitamin B6 beşdarî di parastina bersiva parastinê, pêvajoyên ragirtin û şiyarbûnê de di pergala rehikan a navendî de, di veguheztina asîdên amînî de, di metabolîzma trîptofan, lîpîd û asîdên nukleîk de, dibe alîkar ji bo çêbûna normal a erythrocytes, parastina asta normal di xwînê de homosîsteîn e. Kêm têra vîtamîna B6 bi kêmbûna xwêdanê, binpêkirina rewşa çerm, pêşkeftina homocysteinemia, anemî ye.
- vîtamîna C û bi beşdarî reaksiyonên redox, xebitandina pergala parastinê dibe, vekêşana hesin pêşve dibe. Kêmasî dibe sedema gumên lewaz û xwînrijandî, xwînrîna pozê ji ber zêdebûna pejnbûn û nermbûna kapîlerên xwînê.
- Vîtamîna PP beşdarî reaksiyonên redoxê ya metabolîzma enerjiyê dibe. Vexwarina vîtamîna têrker bi têkdana rewşa normal a çerm, rêgezê gastrointestînal û pergala rehikan re tête.
- potassium iyona navxweyî ya sereke ye ku di rêkûpêkkirina hevsengiya avê, asîd û elektrolîtê de cih digire, beşdarî pêvajoyên pişkên rehikan, verastkirina zextê dibe.
- Fosphorus di gelek pêvajoyên fîzyolojîkî de, metabolîzma enerjiyê jî tê de, hevsengiya asîde-bingeh saz dike, perçeyek fosfolîpîd, nukleotîd û asîdên nukleîk e, ji bo mîneralîzekirina hestî û diranan pêdivî ye. Kêmasî dibe sedema anoreksî, anemî, rakît.
- Kobalt beşek vîtamîna B12 e. Enzîmên metabolîzma asîdê rûn û metabolîzma asîdê folîk çalak dike.
- Manganese beşdarî damezrandina hestî û tevna girêdanê dibe, beşek ji enzîmên ku di metabolîzma amîno asîd, karbohîdart, katekolamîn de beşdar in e; ji bo senteza kolesterol û nukleotîdan girîng e. Bi vexwarina têrker re bi hêdîbûna mezinbûnê, tevliheviyên di pergala hilberînê de, zêdebûna lewazbûna tevnê hestî, tevliheviyên karbohîdartan û metabolîzma lîpîd tê.
- Sifir beşek ji enzîmên bi çalakiya redox e û tevlî metabolîzma hesin e, vegirtina proteîn û karbohîdartan teşwîq dike. Beşdarî pêvajoyên dabînkirina lebatên laşê mirov bi oksîjenê dibe. Kêmbûn bi tevliheviyên di damezrandina pergala dil û îskelet, pêşveçûna dysplasia tevna girêdanê de diyar dibe.
- Molybdenum hevkarê gelek enzîmên ku metabolîzma amîno asîd, purîn û pirîmîdînên xwedan sulfur peyda dikin peyda dike ye.
- chrome beşdarî sererastkirina asta glukoza xwînê dibe, bandora însulînê zêde dike. Kêmasî dibe sedema kêmbûna toleransa glukozê.
Naveroka kaloriyê COMP pêkhateya kîmyewî ya melzemeyên recetê kartolên sorkirî kûr PER 100 g
- 77 kCal
- 899 kCal
Tags: Meriv çawa çêdike, naveroka caloriyê 279 kcal, pêkhateya kîmyewî, nirxa xwarinê, kîjan vîtamîn, mîneral, rêbaza pijandinê Kartolên sorkirî, reçete, kalorî, xwarin