Melzeme Sosê sor bi reh (ji bo goştên goşt)
| Sosê sor ê sereke | 800.0 (gram) |
| gizêr | 100.0 (gram) |
| pîvaz | 119.0 (gram) |
| root parsley | 27.0 (gram) |
| bîbera kesk şêrîn | 50.0 (gram) |
| rûnê ajalan | 40.0 (gram) |
| dar | 100.0 (gram) |
Rêbaza amadekirinê
Ineserabên wekî Madeira, Muscat, Malaga, Port têne bikar anîn. Sebze û pîvaz di nav tebeqên tenik de têne birîn û tê tepisandin. Dûv re bi sosê sor ê bingehîn ê amade amade bikin, pincarê bixin hev û 10-15 hûrdeman bikelînin, di dawiya pijandinê de şeraba amade amade bikin (rûp. 306). Sosê bêyî şerabê dikare were amadekirin.
Hûn dikarin hesabê xweya windakirina vîtamîn û mîneralan bikar bînin û di navnîşanê de karanîna reçeteyê bikar bînin.
Nirxa xwarinê û pêkhateya kîmyewî.
Di tabloyê de naveroka xurekan (kalorî, proteîn, rûn, karbohîdart, vîtamîn û mîneral) her yek nîşan dide 100 graman beşa xwarinê.
| Rûnê. | Jimarî | Norm ** | Di 100 g de% normê | % 100 normê di XNUMX kcal de | 100% normal |
| Nirxa kaloriyê | 189.8 kCal | 1684 kCal | 11.3% | 6% | 887 g |
| Proteins | 11 g | 76 g | 14.5% | 7.6% | 691 g |
| Fats | 10.7 g | 56 g | 19.1% | 10.1% | 523 g |
| Carbohydrates | 13.1 g | 219 g | 6% | 3.2% | 1672 g |
| acîdên organîk | 0.5 g | ~ | |||
| Fîbera alimentary | 1.8 g | 20 g | 9% | 4.7% | 1111 g |
| Av | 237.6 g | 2273 g | 10.5% | 5.5% | 957 g |
| Xwelî | 1.8 g | ~ | |||
| vitamins | |||||
| Vîtamîna A, RE | 2000 μg | 900 μg | 222.2% | 117.1% | 45 g |
| rêtînolê | mg 2 | ~ | |||
| Vîtamîna B1, tiamîn | mg 0.07 | mg 1.5 | 4.7% | 2.5% | 2143 g |
| Vîtamîna B2, riboflavîn | mg 0.3 | mg 1.8 | 16.7% | 8.8% | 600 g |
| Vîtamîna B4, kolîn | mg 2.1 | mg 500 | 0.4% | 0.2% | 23810 g |
| Vîtamîna B5, pantotenîk | mg 0.08 | mg 5 | 1.6% | 0.8% | 6250 g |
| Vîtamîna B6, pirîdoksîn | mg 0.1 | mg 2 | 5% | 2.6% | 2000 g |
| Vîtamîna B9, folat | 6.4 μg | 400 μg | 1.6% | 0.8% | 6250 g |
| Vîtamîna C, asorbîk | mg 13.2 | mg 90 | 14.7% | 7.7% | 682 g |
| Vîtamîn E, alfa tocopherol, TE | mg 0.3 | mg 15 | 2% | 1.1% | 5000 g |
| Vîtamîna H, biotîn | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| Vitamin PP, NA | mg 4.526 | mg 20 | 22.6% | 11.9% | 442 g |
| niacin | mg 2.7 | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasiyûm, K | mg 409.2 | mg 2500 | 16.4% | 8.6% | 611 g |
| Kalsiyûm, Ca | mg 26.8 | mg 1000 | 2.7% | 1.4% | 3731 g |
| Silicon, Erê | mg 0.2 | mg 30 | 0.7% | 0.4% | 15000 g |
| Magnezyûm, Mg | mg 32.4 | mg 400 | 8.1% | 4.3% | 1235 g |
| Sodyûm, Na | mg 35.7 | mg 1300 | 2.7% | 1.4% | 3641 g |
| Sûfûr, S | mg 17.4 | mg 1000 | 1.7% | 0.9% | 5747 g |
| Fosfor, P | mg 128.8 | mg 800 | 16.1% | 8.5% | 621 g |
| Klor, Cl | mg 20.3 | mg 2300 | 0.9% | 0.5% | 11330 g |
| Hêmanên ceopê | |||||
| Alumînyûm, Al | 201.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 87 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 26.8 μg | ~ | |||
| Hesin, Fe | mg 2.4 | mg 18 | 13.3% | 7% | 750 g |
| Odod, ez | 5 μg | 150 μg | 3.3% | 1.7% | 3000 g |
| Kobalt, Co | 1.5 μg | 10 μg | 15% | 7.9% | 667 g |
| Lîtyûm, Li | 1.4 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | mg 0.1174 | mg 2 | 5.9% | 3.1% | 1704 g |
| Sifir, Cu | 39.7 μg | 1000 μg | 4% | 2.1% | 2519 g |
| Molîbden, Mo. | 5.1 μg | 70 μg | 7.3% | 3.8% | 1373 g |
| Nikil, Ni | 2.1 μg | ~ | |||
| Rêber, Sn | 0.2 μg | ~ | |||
| Rubîdyûm, Rb | 94.1 μg | ~ | |||
| Seleniyûm, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.3% | 18333 g |
| Titan, tu | 0.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 19.7 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.3% | 20305 g |
| Chrome, Kr | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 1.3% | 4167 g |
| Zinc, Zn | mg 0.2917 | mg 12 | 2.4% | 1.3% | 4114 g |
| Karbohîdartên helandî | |||||
| Nîsk û dextrîn | 3.5 g | ~ | |||
| Mono û disakarîd (şekir) | 7.2 g | max 100 г. |
Nirxa enerjiyê 189,8 kcal e.
Sosê sor bi reh (ji bo goştê goşt) dewlemend bi vîtamîn û mîneralan wekî: vîtamîna A -% 222,2, vîtamîna B2 -% 16,7, vîtamîna C -% 14,7, vîtamîna PP -% 22,6%, potiyûm -% 16,4, fosfor - 16,1 , 13,3, 15%, hesin - XNUMX%, kobalt - XNUMX%
- Vitamin A ji geşedana normal, fonksiyona hilberandinê, tenduristiya çerm û çav, û parastina parastinê berpirsiyar e.
- Vitamin B2 beşdarî bertekên redoxê dibe, hestiyariya rengê analîzkerê dîtbarî û adaptasyona tarî zêde dike. Têkiliya têrker a vîtamîna B2 bi binpêkirina rewşa çerm, tehlûkên mîstanik, ronahiya xerab û dîtina tîrêjê re pêk tê.
- vîtamîna C û bi beşdarî reaksiyonên redox, xebitandina pergala parastinê dibe, vekêşana hesin pêşve dibe. Kêmasî dibe sedema gumên lewaz û xwînrijandî, xwînrîna pozê ji ber zêdebûna pejnbûn û nermbûna kapîlerên xwînê.
- Vîtamîna PP beşdarî reaksiyonên redoxê ya metabolîzma enerjiyê dibe. Vexwarina vîtamîna têrker bi têkdana rewşa normal a çerm, rêgezê gastrointestînal û pergala rehikan re tête.
- potassium iyona navxweyî ya sereke ye ku di rêkûpêkkirina hevsengiya avê, asîd û elektrolîtê de cih digire, beşdarî pêvajoyên pişkên rehikan, verastkirina zextê dibe.
- Fosphorus di gelek pêvajoyên fîzyolojîkî de, metabolîzma enerjiyê jî tê de, hevsengiya asîde-bingeh saz dike, perçeyek fosfolîpîd, nukleotîd û asîdên nukleîk e, ji bo mîneralîzekirina hestî û diranan pêdivî ye. Kêmasî dibe sedema anoreksî, anemî, rakît.
- Hesin enzîm jî tê de, perçeyek proteînên fonksiyonên cihêreng e. Di veguhastina elektronan, oksîjenê de beşdar dibe, qursa reaksiyonên redox û aktîfkirina peroksîdasyonê misoger dike. Vexwarina têrker dibe sedema anemiya hîpokromîk, atoniya masûlkeyên îskeletê ya kêmbûna myoglobîn, zêdebûna westînê, myokardiyopatî, gastrîta atrofîk.
- Kobalt beşek vîtamîna B12 e. Enzîmên metabolîzma asîdê rûn û metabolîzma asîdê folîk çalak dike.
Naveroka kaloriyê COMP pêkhateya kîmyewî ya melzemeyên recetê Sosê sor bi reh (ji bo goştê goşt) PER 100 g
- 35 kCal
- 41 kCal
- 51 kCal
- 26 kCal
- 899 kCal
- 163 kCal
Tags: Meriv çawa çêdike, naveroka caloriyê 189,8 kcal, pêkhateya kîmyewî, nirxê xwarinê, kîjan vîtamîn, mîneral, rêbaza pijandinê Sosa sor a bi reh (ji bo goştên goşt), reçete, kalorî, xurek