Melzeme Sosa sor bi reh (ji bo stewrê)
| Sosê sor ê sereke | 800.0 (gram) |
| gizêr | 125.0 (gram) |
| pîvaz | 89.0 (gram) |
| leek | 50.0 (gram) |
| çelem | 53.0 (gram) |
| root parsley | 40.0 (gram) |
| rûnê ajalan | 45.0 (gram) |
| fasûlyên kesk ên konservekirî | 30.0 (gram) |
| Fasuleya kesk a konserve | 30.0 (gram) |
| dar | 100.0 (gram) |
Rêbaza amadekirinê
Ineserabên wekî Madeira, Muscat, Malaga, Port têne bikar anîn. Sebze û pîvaz li ser tebeqeyan an kubikan têne birrîn, tê sutîn, bi sosê sor ê sereke re têkildar dibin, fasûlî gihayî tê zêdekirin û 10-15 hûrdeman tê kelandin. Di dawiya pijandinê de, fasûlyên kesk, fasûlîyên hûrkirî bavêjin, sosê bînin cem hev, û şeraba amade amade bikin (rûp. 306). Sosê bêyî şerabê dikare were amadekirin.
Hûn dikarin hesabê xweya windakirina vîtamîn û mîneralan bikar bînin û di navnîşanê de karanîna reçeteyê bikar bînin.
Nirxa xwarinê û pêkhateya kîmyewî.
Di tabloyê de naveroka xurekan (kalorî, proteîn, rûn, karbohîdart, vîtamîn û mîneral) her yek nîşan dide 100 graman beşa xwarinê.
| Rûnê. | Jimarî | Norm ** | Di 100 g de% normê | % 100 normê di XNUMX kcal de | 100% normal |
| Nirxa kaloriyê | 199.6 kCal | 1684 kCal | 11.9% | 6% | 844 g |
| Proteins | 12.4 g | 76 g | 16.3% | 8.2% | 613 g |
| Fats | 10 g | 56 g | 17.9% | 9% | 560 g |
| Carbohydrates | 16 g | 219 g | 7.3% | 3.7% | 1369 g |
| acîdên organîk | 0.5 g | ~ | |||
| Fîbera alimentary | 2 g | 20 g | 10% | 5% | 1000 g |
| Av | 231 g | 2273 g | 10.2% | 5.1% | 984 g |
| Xwelî | 2 g | ~ | |||
| vitamins | |||||
| Vîtamîna A, RE | 2000 μg | 900 μg | 222.2% | 111.3% | 45 g |
| rêtînolê | mg 2 | ~ | |||
| Vîtamîna B1, tiamîn | mg 0.1 | mg 1.5 | 6.7% | 3.4% | 1500 g |
| Vîtamîna B2, riboflavîn | mg 0.3 | mg 1.8 | 16.7% | 8.4% | 600 g |
| Vîtamîna B4, kolîn | mg 8.2 | mg 500 | 1.6% | 0.8% | 6098 g |
| Vîtamîna B5, pantotenîk | mg 0.2 | mg 5 | 4% | 2% | 2500 g |
| Vîtamîna B6, pirîdoksîn | mg 0.1 | mg 2 | 5% | 2.5% | 2000 g |
| Vîtamîna B9, folat | 10.2 μg | 400 μg | 2.6% | 1.3% | 3922 g |
| Vîtamîna C, asorbîk | mg 6.2 | mg 90 | 6.9% | 3.5% | 1452 g |
| Vîtamîn E, alfa tocopherol, TE | mg 0.7 | mg 15 | 4.7% | 2.4% | 2143 g |
| Vîtamîna H, biotîn | 0.8 μg | 50 μg | 1.6% | 0.8% | 6250 g |
| Vitamin PP, NA | mg 4.8584 | mg 20 | 24.3% | 12.2% | 412 g |
| niacin | mg 2.8 | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasiyûm, K | mg 469.8 | mg 2500 | 18.8% | 9.4% | 532 g |
| Kalsiyûm, Ca | mg 40.2 | mg 1000 | 4% | 2% | 2488 g |
| Silicon, Erê | mg 5.5 | mg 30 | 18.3% | 9.2% | 545 g |
| Magnezyûm, Mg | mg 38.5 | mg 400 | 9.6% | 4.8% | 1039 g |
| Sodyûm, Na | mg 42.5 | mg 1300 | 3.3% | 1.7% | 3059 g |
| Sûfûr, S | mg 23.6 | mg 1000 | 2.4% | 1.2% | 4237 g |
| Fosfor, P | mg 154.8 | mg 800 | 19.4% | 9.7% | 517 g |
| Klor, Cl | mg 24 | mg 2300 | 1% | 0.5% | 9583 g |
| Hêmanên ceopê | |||||
| Alumînyûm, Al | 226.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 107.1 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 36.3 μg | ~ | |||
| Hesin, Fe | mg 3.1 | mg 18 | 17.2% | 8.6% | 581 g |
| Odod, ez | 5.2 μg | 150 μg | 3.5% | 1.8% | 2885 g |
| Kobalt, Co | 2.1 μg | 10 μg | 21% | 10.5% | 476 g |
| Lîtyûm, Li | 1.3 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | mg 0.1943 | mg 2 | 9.7% | 4.9% | 1029 g |
| Sifir, Cu | 70.8 μg | 1000 μg | 7.1% | 3.6% | 1412 g |
| Molîbden, Mo. | 8.8 μg | 70 μg | 12.6% | 6.3% | 795 g |
| Nikil, Ni | 14.6 μg | ~ | |||
| Rêber, Sn | 0.7 μg | ~ | |||
| Rubîdyûm, Rb | 61.7 μg | ~ | |||
| Seleniyûm, Se | 1.4 μg | 55 μg | 2.5% | 1.3% | 3929 g |
| Strontium, Sr. | 2.4 μg | ~ | |||
| Titan, tu | 10.6 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 19.4 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.3% | 20619 g |
| Chrome, Kr | 1.6 μg | 50 μg | 3.2% | 1.6% | 3125 g |
| Zinc, Zn | mg 0.4254 | mg 12 | 3.5% | 1.8% | 2821 g |
| Zirconium, Zr | 0.3 μg | ~ | |||
| Karbohîdartên helandî | |||||
| Nîsk û dextrîn | 6.3 g | ~ | |||
| Mono û disakarîd (şekir) | 7.1 g | max 100 г. |
Nirxa enerjiyê 199,6 kcal e.
Sosa sor bi reh (ji bo stew) dewlemend di vîtamîn û mîneralan de wekî: vîtamîna A -% 222,2, vîtamîna B2 -% 16,7, vîtamîna PP -% 24,3, potiyum -% 18,8, sîlîson -% 18,3 fosfor - 19,4, 17,2,% 21, hesin -% 12,6, kobalt -% XNUMX, molîbden - XNUMX%
- Vitamin A ji geşedana normal, fonksiyona hilberandinê, tenduristiya çerm û çav, û parastina parastinê berpirsiyar e.
- Vitamin B2 beşdarî bertekên redoxê dibe, hestiyariya rengê analîzkerê dîtbarî û adaptasyona tarî zêde dike. Têkiliya têrker a vîtamîna B2 bi binpêkirina rewşa çerm, tehlûkên mîstanik, ronahiya xerab û dîtina tîrêjê re pêk tê.
- Vîtamîna PP beşdarî reaksiyonên redoxê ya metabolîzma enerjiyê dibe. Vexwarina vîtamîna têrker bi têkdana rewşa normal a çerm, rêgezê gastrointestînal û pergala rehikan re tête.
- potassium iyona navxweyî ya sereke ye ku di rêkûpêkkirina hevsengiya avê, asîd û elektrolîtê de cih digire, beşdarî pêvajoyên pişkên rehikan, verastkirina zextê dibe.
- Silicon di nav glîkozamînoglikan de wekî pêkhateyek avahiyê ye û senteza kolagenê teşwîq dike.
- Fosphorus di gelek pêvajoyên fîzyolojîkî de, metabolîzma enerjiyê jî tê de, hevsengiya asîde-bingeh saz dike, perçeyek fosfolîpîd, nukleotîd û asîdên nukleîk e, ji bo mîneralîzekirina hestî û diranan pêdivî ye. Kêmasî dibe sedema anoreksî, anemî, rakît.
- Hesin enzîm jî tê de, perçeyek proteînên fonksiyonên cihêreng e. Di veguhastina elektronan, oksîjenê de beşdar dibe, qursa reaksiyonên redox û aktîfkirina peroksîdasyonê misoger dike. Vexwarina têrker dibe sedema anemiya hîpokromîk, atoniya masûlkeyên îskeletê ya kêmbûna myoglobîn, zêdebûna westînê, myokardiyopatî, gastrîta atrofîk.
- Kobalt beşek vîtamîna B12 e. Enzîmên metabolîzma asîdê rûn û metabolîzma asîdê folîk çalak dike.
- Molybdenum hevkarê gelek enzîmên ku metabolîzma amîno asîd, purîn û pirîmîdînên xwedan sulfur peyda dikin peyda dike ye.
Naveroka kaloriyê AND pêkhateya kîmyewî ya melzemeyên recetê Sosê sor ê bi reh (ji bo stewrê) PER 100 g
- 35 kCal
- 41 kCal
- 36 kCal
- 32 kCal
- 51 kCal
- 899 kCal
- 40 kCal
- 16 kCal
- 163 kCal
Tags: Meriv çawa çêdike, nirxa kaloriyê 199,6 kcal, pêkhateya kîmyewî, nirxa xwarinê, kîjan vîtamîn, mîneral, rêbaza pijandinê Sosa sor bi reh (ji bo stewrê), reçete, kalorî, xwarin