Melzeme Sosa sor bi pîvaz û mîstanik (nêçîr)
| Sosê sor ê sereke | 750.0 (gram) |
| pîvaz | 238.0 (gram) |
| kivarkên porcini | 197.0 (gram) |
| rûnê ajalan | 45.0 (gram) |
| şerabê spî | 100.0 (gram) |
| bexdenûs | 14.0 (gram) |
| margarîn | 30.0 (gram) |
| tarragon | 10.0 (gram) |
Rêbaza amadekirinê
Pîvazên hûrkirî hûrkirî têne sutandin. Kivarkên teze, berî ku werin pijandin, an kivarkên kelandî yên hişkkirî hişk bikin, têlên tenik birrîn û bi pîvazan re 3-5 hûrdeman bikelînin. Dûv re pîvaz û kivarkên sorkirî, fasûlyonên reş di sosê sor ê sereke de têne danîn û 10-15 hûrdeman têne kelandin. Di dawiya pijandinê de, şeraba hişk a spî ya amadekirî li sosê tê zêdekirin (rûp. 306), parsley û tarragonê hûrkirî û bi margarîn tê çandin. Sosê bêyî şerabê tê amadekirin û bi lîstika sorkirî, kutleyên sorkirî yên xwezayî û xwarinên din ên goşt tê pêşwaz kirin
Hûn dikarin hesabê xweya windakirina vîtamîn û mîneralan bikar bînin û di navnîşanê de karanîna reçeteyê bikar bînin.
Nirxa xwarinê û pêkhateya kîmyewî.
Di tabloyê de naveroka xurekan (kalorî, proteîn, rûn, karbohîdart, vîtamîn û mîneral) her yek nîşan dide 100 graman beşa xwarinê.
| Rûnê. | Jimarî | Norm ** | Di 100 g de% normê | % 100 normê di XNUMX kcal de | 100% normal |
| Nirxa kaloriyê | 201.5 kCal | 1684 kCal | 12% | 6% | 836 g |
| Proteins | 10.1 g | 76 g | 13.3% | 6.6% | 752 g |
| Fats | 13.3 g | 56 g | 23.8% | 11.8% | 421 g |
| Carbohydrates | 11.2 g | 219 g | 5.1% | 2.5% | 1955 g |
| acîdên organîk | 0.4 g | ~ | |||
| Fîbera alimentary | 2.3 g | 20 g | 11.5% | 5.7% | 870 g |
| Av | 218.2 g | 2273 g | 9.6% | 4.8% | 1042 g |
| Xwelî | 1.7 g | ~ | |||
| vitamins | |||||
| Vîtamîna A, RE | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 38.6% | 129 g |
| rêtînolê | mg 0.7 | ~ | |||
| Vîtamîna B1, tiamîn | mg 0.06 | mg 1.5 | 4% | 2% | 2500 g |
| Vîtamîna B2, riboflavîn | mg 0.3 | mg 1.8 | 16.7% | 8.3% | 600 g |
| Vîtamîna B4, kolîn | mg 1.9 | mg 500 | 0.4% | 0.2% | 26316 g |
| Vîtamîna B5, pantotenîk | mg 0.5 | mg 5 | 10% | 5% | 1000 g |
| Vîtamîna B6, pirîdoksîn | mg 0.07 | mg 2 | 3.5% | 1.7% | 2857 g |
| Vîtamîna B9, folat | 13.1 μg | 400 μg | 3.3% | 1.6% | 3053 g |
| Vîtamîna C, asorbîk | mg 8.6 | mg 90 | 9.6% | 4.8% | 1047 g |
| Vîtamîn E, alfa tocopherol, TE | mg 1.2 | mg 15 | 8% | 4% | 1250 g |
| Vîtamîna H, biotîn | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.3% | 16667 g |
| Vitamin PP, NA | mg 4.6766 | mg 20 | 23.4% | 11.6% | 428 g |
| niacin | mg 3 | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasiyûm, K | mg 430.7 | mg 2500 | 17.2% | 8.5% | 580 g |
| Kalsiyûm, Ca | mg 29.6 | mg 1000 | 3% | 1.5% | 3378 g |
| Silicon, Erê | mg 0.2 | mg 30 | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| Magnezyûm, Mg | mg 29 | mg 400 | 7.3% | 3.6% | 1379 g |
| Sodyûm, Na | mg 36.5 | mg 1300 | 2.8% | 1.4% | 3562 g |
| Sûfûr, S | mg 33.1 | mg 1000 | 3.3% | 1.6% | 3021 g |
| Fosfor, P | mg 128.6 | mg 800 | 16.1% | 8% | 622 g |
| Klor, Cl | mg 18.3 | mg 2300 | 0.8% | 0.4% | 12568 g |
| Hêmanên ceopê | |||||
| Alumînyûm, Al | 192.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 80.6 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 11.6 μg | ~ | |||
| Hesin, Fe | mg 2.2 | mg 18 | 12.2% | 6.1% | 818 g |
| Odod, ez | 4.2 μg | 150 μg | 2.8% | 1.4% | 3571 g |
| Kobalt, Co | 3 μg | 10 μg | 30% | 14.9% | 333 g |
| Lîtyûm, Li | 0.5 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | mg 0.1574 | mg 2 | 7.9% | 3.9% | 1271 g |
| Sifir, Cu | 37.1 μg | 1000 μg | 3.7% | 1.8% | 2695 g |
| Molîbden, Mo. | 2.1 μg | 70 μg | 3% | 1.5% | 3333 g |
| Nikil, Ni | 1.5 μg | ~ | |||
| Rêber, Sn | 0.2 μg | ~ | |||
| Rubîdyûm, Rb | 154.5 μg | ~ | |||
| Seleniyûm, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.2% | 27500 g |
| Titan, tu | 0.4 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 27.3 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.3% | 14652 g |
| Chrome, Kr | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 2.2% | 2273 g |
| Zinc, Zn | mg 0.3936 | mg 12 | 3.3% | 1.6% | 3049 g |
| Karbohîdartên helandî | |||||
| Nîsk û dextrîn | 2.8 g | ~ | |||
| Mono û disakarîd (şekir) | 6.3 g | max 100 г. |
Nirxa enerjiyê 201,5 kcal e.
Sosa sor bi pîvaz û kivarkan (nêçîr) dewlemend di vîtamîn û mîneralan de wekî: vîtamîna A -% 77,8, vîtamîna B2 -% 16,7, vîtamîna PP -% 23,4, potiyum -% 17,2, fosfor -% 16,1, hesin - 12,2, 30, XNUMX%, kobalt - XNUMX%
- Vitamin A ji geşedana normal, fonksiyona hilberandinê, tenduristiya çerm û çav, û parastina parastinê berpirsiyar e.
- Vitamin B2 beşdarî bertekên redoxê dibe, hestiyariya rengê analîzkerê dîtbarî û adaptasyona tarî zêde dike. Têkiliya têrker a vîtamîna B2 bi binpêkirina rewşa çerm, tehlûkên mîstanik, ronahiya xerab û dîtina tîrêjê re pêk tê.
- Vîtamîna PP beşdarî reaksiyonên redoxê ya metabolîzma enerjiyê dibe. Vexwarina vîtamîna têrker bi têkdana rewşa normal a çerm, rêgezê gastrointestînal û pergala rehikan re tête.
- potassium iyona navxweyî ya sereke ye ku di rêkûpêkkirina hevsengiya avê, asîd û elektrolîtê de cih digire, beşdarî pêvajoyên pişkên rehikan, verastkirina zextê dibe.
- Fosphorus di gelek pêvajoyên fîzyolojîkî de, metabolîzma enerjiyê jî tê de, hevsengiya asîde-bingeh saz dike, perçeyek fosfolîpîd, nukleotîd û asîdên nukleîk e, ji bo mîneralîzekirina hestî û diranan pêdivî ye. Kêmasî dibe sedema anoreksî, anemî, rakît.
- Hesin enzîm jî tê de, perçeyek proteînên fonksiyonên cihêreng e. Di veguhastina elektronan, oksîjenê de beşdar dibe, qursa reaksiyonên redox û aktîfkirina peroksîdasyonê misoger dike. Vexwarina têrker dibe sedema anemiya hîpokromîk, atoniya masûlkeyên îskeletê ya kêmbûna myoglobîn, zêdebûna westînê, myokardiyopatî, gastrîta atrofîk.
- Kobalt beşek vîtamîna B12 e. Enzîmên metabolîzma asîdê rûn û metabolîzma asîdê folîk çalak dike.
Naveroka kaloriyê COMP pêkhateya kîmyewî ya melzemeyên recetê Sosê sor bi pîvaz û kivarkan (nêçîr) PER 100 g
- 41 kCal
- 34 kCal
- 899 kCal
- 64 kCal
- 49 kCal
- 743 kCal
- 25 kCal
Tags: Meriv çawa çêdike, naveroka caloriyê 201,5 kcal, pêkhateya kîmyewî, nirxa xwarinê, kîjan vîtamîn, mîneral, rêbaza pijandinê Sosa sor bi pîvaz û mîstanik (nêçîr), reçete, kalorî, xurek