Melzemeyên Sosê mayonez
| rûnê tîrêjê | 750.0 (gram) |
| zerikê mirîşkê | 6.0 (perçe) |
| xerdelê masê | 25.0 (gram) |
| îekir | 20.0 (gram) |
| tirşe | 150.0 (gram) |
Rêbaza amadekirinê
” Tenê di nebûna mayonezê pîşesaziyê de tê amadekirin. Rûnê nebatî hêdî hêdî di nav çemek zirav de bi lêdana yekalî ya domdar tê rijandin, zerikên xav bi xwê, şekir û xerdelê tê lêxistin. Dema rûn bi zerikan re bibe yek û tevlihev bibe girseyek stûr û homojen, têxin nav sîrkê (stûna I). Sosa spî ya parzûnkirî, sarkirî li sosê ku li gorî stûnên II û III hatiye amadekirin tê zêdekirin. Hevîrê ji bo sosê spî bê rûn tê germ kirin, rê li ber rengvedanê digire, sar dibe, dûv re bi bîhnxweşiya sar a ku bi sîrkeyê tê tevlihev kirin, tê kelandin û tê sar kirin. Li şûna ardê, hûn dikarin nîşa kartol an jî mist (misir) bikar bînin.
Hûn dikarin hesabê xweya windakirina vîtamîn û mîneralan bikar bînin û di navnîşanê de karanîna reçeteyê bikar bînin.
Nirxa xwarinê û pêkhateya kîmyewî.
Di tabloyê de naveroka xurekan (kalorî, proteîn, rûn, karbohîdart, vîtamîn û mîneral) her yek nîşan dide 100 graman beşa xwarinê.
| Rûnê. | Jimarî | Norm ** | Di 100 g de% normê | % 100 normê di XNUMX kcal de | 100% normal |
| Nirxa kaloriyê | 665.5 kCal | 1684 kCal | 39.5% | 5.9% | 253 g |
| Proteins | 2 g | 76 g | 2.6% | 0.4% | 3800 g |
| Fats | 72 g | 56 g | 128.6% | 19.3% | 78 g |
| Carbohydrates | 2.6 g | 219 g | 1.2% | 0.2% | 8423 g |
| Av | 23.3 g | 2273 g | 1% | 0.2% | 9755 g |
| Xwelî | 0.2 g | ~ | |||
| vitamins | |||||
| Vîtamîna A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 1.7% | 900 g |
| rêtînolê | mg 0.1 | ~ | |||
| Vîtamîna B1, tiamîn | mg 0.03 | mg 1.5 | 2% | 0.3% | 5000 g |
| Vîtamîna B2, riboflavîn | mg 0.03 | mg 1.8 | 1.7% | 0.3% | 6000 g |
| Vîtamîna B4, kolîn | mg 91.1 | mg 500 | 18.2% | 2.7% | 549 g |
| Vîtamîna B5, pantotenîk | mg 0.5 | mg 5 | 10% | 1.5% | 1000 g |
| Vîtamîna B6, pirîdoksîn | mg 0.05 | mg 2 | 2.5% | 0.4% | 4000 g |
| Vîtamîna B9, folat | 2.5 μg | 400 μg | 0.6% | 0.1% | 16000 g |
| Vîtamîna B12, kobalamîn | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 1% | 1500 g |
| Vîtamîn D, kalsîferol | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 1.4% | 1111 g |
| Vîtamîn E, alfa tocopherol, TE | mg 29.9 | mg 15 | 199.3% | 29.9% | 50 g |
| Vîtamîna H, biotîn | 6.4 μg | 50 μg | 12.8% | 1.9% | 781 g |
| Vitamin PP, NA | mg 0.332 | mg 20 | 1.7% | 0.3% | 6024 g |
| macronutrients | |||||
| Potasiyûm, K | mg 14.7 | mg 2500 | 0.6% | 0.1% | 17007 g |
| Kalsiyûm, Ca | mg 15.5 | mg 1000 | 1.6% | 0.2% | 6452 g |
| Magnezyûm, Mg | mg 1.7 | mg 400 | 0.4% | 0.1% | 23529 g |
| Sodyûm, Na | mg 5.8 | mg 1300 | 0.4% | 0.1% | 22414 g |
| Sûfûr, S | mg 19.3 | mg 1000 | 1.9% | 0.3% | 5181 g |
| Fosfor, P | mg 61.7 | mg 800 | 7.7% | 1.2% | 1297 g |
| Klor, Cl | mg 16.6 | mg 2300 | 0.7% | 0.1% | 13855 g |
| Hêmanên ceopê | |||||
| Hesin, Fe | mg 0.8 | mg 18 | 4.4% | 0.7% | 2250 g |
| Odod, ez | 3.8 μg | 150 μg | 2.5% | 0.4% | 3947 g |
| Kobalt, Co | 2.6 μg | 10 μg | 26% | 3.9% | 385 g |
| Mangan, Mn | mg 0.008 | mg 2 | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Sifir, Cu | 15.8 μg | 1000 μg | 1.6% | 0.2% | 6329 g |
| Molîbden, Mo. | 1.4 μg | 70 μg | 2% | 0.3% | 5000 g |
| Chrome, Kr | 0.8 μg | 50 μg | 1.6% | 0.2% | 6250 g |
| Zinc, Zn | mg 0.3534 | mg 12 | 2.9% | 0.4% | 3396 g |
Nirxa enerjiyê 665,5 kcal e.
Sosê mayonezê dewlemend di vîtamîn û mîneralan de wekî: vîtamîna A -% 11,1, kolîn -% 18,2, vîtamîna E -% 199,3, vîtamîna H -% 12,8, kobalt -% 26
- Vitamin A ji geşedana normal, fonksiyona hilberandinê, tenduristiya çerm û çav, û parastina parastinê berpirsiyar e.
- Mixed perçeyek lecîtîn e, di sentez û metabolîzma fosfolîpîdên di kezebê de rol dilîze, çavkaniya komên belaş ên metil e, wekî faktorek lipotrop kar dike.
- Vitamin E xwedan taybetmendiyên antioxidant e, ji bo xebitandina zayendan, masûlkeya dil pêwîst e, stabilîzasyonek gerdûnî ya lebatên şaneyê ye. Bi kêmasiya vîtamîna E, hemolîzasyona erythrocytes û nexweşiyên neurolojîk têne dîtin.
- Vitamin H. beşdarî senteza rûn, glîkojen, metabolîzma amîno asîdan dibe. Kêm têra vê vîtamînê dikare bibe sedema têkçûna rewşa normal a çerm.
- Kobalt beşek vîtamîna B12 e. Enzîmên metabolîzma asîdê rûn û metabolîzma asîdê folîk çalak dike.
KALORIYE COMP KOMYASYONA KICMYAY YEDN HEVKARN REECET SOSA MAYONANise PER 100 g
- 899 kCal
- 354 kCal
- 143 kCal
- 399 kCal
- 11 kCal
Tags: Meriv çawa çêdike, naveroka kaloriyê 665,5 kcal, pêkhateya kîmyewî, nirxa xwarinê, kîjan vîtamîn, mîneral, rêbaza pijandinê Majoneza sosê, reçete, kalorî, xwarin