Kulîlkên qelandinê: meriv çawa amade dike? Video
Kulîlkên nanpêjandinê dihêlin ku hûn gelek xwarinên cihêreng bistînin, li ser reçeteyên ku hûn dikarin hema hema bêdawî xeyal bikin. Lê ji bo ku encam bi hêviyên xwe re bigihîje, hûn hewce ne ku hûn qaîdeyên herî hêsan ên ji bo amadekirin û karanîna potên pijandinê zanibin.
Amadekirina potanên pijandinê
Feydeya pijandinê di qazanan de ew e ku ger ji malzemeyên xwezayî bên çêkirin, hêdî hêdî germahiyê distînin, lê bi heman awayî didin. Wekî encamek, xwarin ne tenê stewr tê, lê dişewite, bi çêjek mîna ya ku di firinên kevneşopî yên rûsî de hatî amadekirin. Kulîlkên nanpêjandinê germkirina xwarinê jî misoger dike, û pêkhateya porê ya gil a ku jê hatî çêkirin dihêle hûn hemî ava vexwarinê di hundurê xwe de bihêlin. Lê ji bo ku potan bi tevahî taybetmendiyên xwe yên efsûnî fêhm bikin, berî çêkirina yekem piştî kirîna wan, hûn hewce ne ku demek hindik ji bo amadekirina wan derbas bikin. Ji ber ku taybetmendiya xwarinên axê bi rastî di poroziya wê de ye, wê hingê berî karanîna yekem, pêdivî ye ku bi kêmî ve yek saetê firaxên di ava sar de binax bikin. Nêrînek heye: heke hûn berî her pijandinê di kulikan de heman tiştî bikin, wê hingê ew ê hêşîntir bibin. Di vê rewşê de, bes e ku tenê çaryek saetekê kulikan bi ava sar tije bikin.
Kulîlkên axê nexin firinek germ, wekî din metirsiyek mezin heye ku di dema pijandinê de biqelişin. Ji ber vê yekê, pêdivî ye ku germahî hêdî hêdî were zêdekirin, bi danîna potan di firinek sar de.
Feydeya potan ev e ku hûn dikarin di wan de xwarinên bi tevahî cûda çêkin. Di heman demê de, porê di wan de ji goşt ne xirabtir dibe, û sebze jî di tama xwe de ji ya paşîn ne hindiktir in. Ji ber vê yekê, piştî ku fêr bûn ku meriv çawa kulîlkên pijandinê amade dike, hêja ye ku ji bo karanîna wan çend reçeteyan hilbijêrin. Ya herî hêsan goştê bi kartolên di qazan de ye, ji bo wê bes e ku meriv her cûre filîtan, çi goşt be, çi goştê beraz be, çi mirîşk be, wê û kartolên ku di nav baran de hatine biçirînin, bixin nav potan, xwê, biharatan û bîhnxweş an xameya tirş ji bo pijandinê. Ji bo pijandina goşt germahiya 200 pileyî bes e. Xwarinên sebzeyan zûtir çêdibin û 180 derece ji wan re bes e. Girîngiya çêkirina pijandinê di potan de ne tenê di şopandina hewcedariyên reçeteyê de ye, di heman demê de di vê yekê de jî heye ku piştî ku were qut kirin çêtirîn e ku meriv firaxên bi naverokê çêbike. Ji bo vê jî, piştî ku wan ji firnê derxin, qazanan di nav qumaşê stûr de bipêçin û bihêlin heta germahiya servîsê sar bibin.