Madeyên Schnitzel
| beraz, 1 kategorî | 168.0 (gram) |
| hêka mirîşkê | 0.2 (perçe) |
| şkestin | 22.0 (gram) |
| rûnê ajalan | 12.0 (gram) |
| karkerên | 8.0 (gram) |
| leymûn | 8.0 (gram) |
| runê nîvişk | 8.0 (gram) |
Rêbaza amadekirinê
Parçeyên ku ji pûlikê çîpê têne birîn, têne lêdan û şil kirin, rengek oval-dirêjî dide wan, di lezonek de têne şil kirin, di nanpêjê de têne nan kirin û ji her du aliyan ve têne sor kirin. Di betlaneyê de, schnitzel tê danîn ser aliyek, bi rûn tê rijandin, kapikên ku bi rûn û zîz têne germ kirin û perçeyek lîmon bêyî çerm li jor tê danîn (stûna I). Li gorî stûna I, xwarin dikare bêyî kap û leymûn, û li gorî stûnên II û III - bêyî rûn were berdan. Garnîz - kartolên kelandî, kartolên sorkirî (ji kelandî), kartolên sorkirî (ji xav); kartolên kûr, sebzeyên kelandî yên bi rûn, sebzeyên di sosê şîr de (vebijark 2), xwarinên aloz ên aloz.
Hûn dikarin hesabê xweya windakirina vîtamîn û mîneralan bikar bînin û di navnîşanê de karanîna reçeteyê bikar bînin.
Nirxa xwarinê û pêkhateya kîmyewî.
Di tabloyê de naveroka xurekan (kalorî, proteîn, rûn, karbohîdart, vîtamîn û mîneral) her yek nîşan dide 100 graman beşa xwarinê.
| Rûnê. | Jimarî | Norm ** | Di 100 g de% normê | % 100 normê di XNUMX kcal de | 100% normal |
| Nirxa kaloriyê | 456.2 kCal | 1684 kCal | 27.1% | 5.9% | 369 g |
| Proteins | 16.5 g | 76 g | 21.7% | 4.8% | 461 g |
| Fats | 39.2 g | 56 g | 70% | 15.3% | 143 g |
| Carbohydrates | 9.9 g | 219 g | 4.5% | 1% | 2212 g |
| acîdên organîk | 0.5 g | ~ | |||
| Fîbera alimentary | 0.2 g | 20 g | 1% | 0.2% | 10000 g |
| Av | 15.6 g | 2273 g | 0.7% | 0.2% | 14571 g |
| Xwelî | 0.4 g | ~ | |||
| vitamins | |||||
| Vîtamîna A, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 1.7% | 1286 g |
| rêtînolê | mg 0.07 | ~ | |||
| Vîtamîna B1, tiamîn | mg 0.4 | mg 1.5 | 26.7% | 5.9% | 375 g |
| Vîtamîna B2, riboflavîn | mg 0.2 | mg 1.8 | 11.1% | 2.4% | 900 g |
| Vîtamîna B4, kolîn | mg 89 | mg 500 | 17.8% | 3.9% | 562 g |
| Vîtamîna B5, pantotenîk | mg 0.6 | mg 5 | 12% | 2.6% | 833 g |
| Vîtamîna B6, pirîdoksîn | mg 0.4 | mg 2 | 20% | 4.4% | 500 g |
| Vîtamîna B9, folat | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 0.5% | 4000 g |
| Vîtamîna B12, kobalamîn | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 0.2% | 10000 g |
| Vîtamîna C, asorbîk | mg 3.3 | mg 90 | 3.7% | 0.8% | 2727 g |
| Vîtamîn D, kalsîferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.2% | 10000 g |
| Vîtamîn E, alfa tocopherol, TE | mg 1.1 | mg 15 | 7.3% | 1.6% | 1364 g |
| Vîtamîna H, biotîn | 2.6 μg | 50 μg | 5.2% | 1.1% | 1923 g |
| Vitamin PP, NA | mg 5.739 | mg 20 | 28.7% | 6.3% | 348 g |
| niacin | mg 3 | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasiyûm, K | mg 224.7 | mg 2500 | 9% | 2% | 1113 g |
| Kalsiyûm, Ca | mg 47.6 | mg 1000 | 4.8% | 1.1% | 2101 g |
| Silicon, Erê | mg 6.9 | mg 30 | 23% | 5% | 435 g |
| Magnezyûm, Mg | mg 28.2 | mg 400 | 7.1% | 1.6% | 1418 g |
| Sodyûm, Na | mg 52.6 | mg 1300 | 4% | 0.9% | 2471 g |
| Sûfûr, S | mg 199.8 | mg 1000 | 20% | 4.4% | 501 g |
| Fosfor, P | mg 190.7 | mg 800 | 23.8% | 5.2% | 420 g |
| Klor, Cl | mg 52.3 | mg 2300 | 2.3% | 0.5% | 4398 g |
| Hêmanên ceopê | |||||
| Alumînyûm, Al | 205.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 41.9 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 23.3 μg | ~ | |||
| Hesin, Fe | mg 2.1 | mg 18 | 11.7% | 2.6% | 857 g |
| Odod, ez | 7.8 μg | 150 μg | 5.2% | 1.1% | 1923 g |
| Kobalt, Co | 7.6 μg | 10 μg | 76% | 16.7% | 132 g |
| Mangan, Mn | mg 0.5485 | mg 2 | 27.4% | 6% | 365 g |
| Sifir, Cu | 169.8 μg | 1000 μg | 17% | 3.7% | 589 g |
| Molîbden, Mo. | 14.2 μg | 70 μg | 20.3% | 4.4% | 493 g |
| Nikil, Ni | 15.3 μg | ~ | |||
| Rêber, Sn | 28.7 μg | ~ | |||
| Seleniyûm, Se | 2.6 μg | 55 μg | 4.7% | 1% | 2115 g |
| Strontium, Sr. | 27.4 μg | ~ | |||
| Titan, tu | 6.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 59.2 μg | 4000 μg | 1.5% | 0.3% | 6757 g |
| Chrome, Kr | 11 μg | 50 μg | 22% | 4.8% | 455 g |
| Zinc, Zn | mg 2.1104 | mg 12 | 17.6% | 3.9% | 569 g |
| Zirconium, Zr | 3.4 μg | ~ | |||
| Karbohîdartên helandî | |||||
| Nîsk û dextrîn | 6.9 g | ~ | |||
| Mono û disakarîd (şekir) | 0.6 g | max 100 г. | |||
| Sterol | |||||
| Cholesterol | mg 33.4 | herî zêde 300 mg |
Nirxa enerjiyê 456,2 kcal e.
schnitzel dewlemend di vîtamîn û mîneralan de wekî: vîtamîna B1 -% 26,7, vîtamîna B2 -% 11,1, kolîn -% 17,8, vîtamîna B5 -% 12, vîtamîna B6 -% 20, vîtamîna PP -% 28,7 , silikîn -% 23, fosfor -% 23,8, hesin -% 11,7, kobalt -% 76, mangan -% 27,4, sifir -% 17, molîbden -% 20,3, krom - 22%, zinc - 17,6%
- Vitamin B1 beşek ji enzîmên herî girîng ên karbohîdartan û metabolîzma enerjiyê ye, ku laş bi enerjî û madeyên plastîkî, û her weha metabolîzma amîno asîdên şax-şax peyda dikin. Kêmbûna vê vîtamînê dibe sedema tevliheviyên giran ên sîstemên rehikan, digestive û dil û reh.
- Vitamin B2 beşdarî bertekên redoxê dibe, hestiyariya rengê analîzkerê dîtbarî û adaptasyona tarî zêde dike. Têkiliya têrker a vîtamîna B2 bi binpêkirina rewşa çerm, tehlûkên mîstanik, ronahiya xerab û dîtina tîrêjê re pêk tê.
- Mixed perçeyek lecîtîn e, di sentez û metabolîzma fosfolîpîdên di kezebê de rol dilîze, çavkaniya komên belaş ên metil e, wekî faktorek lipotrop kar dike.
- Vitamin B5 beşdarî proteîn, rûn, metabolîzma karbohîdartan, metabolîzma kolesterolê, sentezkirina hejmarek hormonan, hemoglobînê dibe, vegirtina asîdên amînoyî û şekirên di rûvî de pêşve dibe, fonksiyona korteksa adrenal piştgirî dike. Kêmbûna asîta pantotenîk dikare bibe sedema xesara çerm û mûzikên mîde.
- Vitamin B6 beşdarî di parastina bersiva parastinê, pêvajoyên ragirtin û şiyarbûnê de di pergala rehikan a navendî de, di veguheztina asîdên amînî de, di metabolîzma trîptofan, lîpîd û asîdên nukleîk de, dibe alîkar ji bo çêbûna normal a erythrocytes, parastina asta normal di xwînê de homosîsteîn e. Kêm têra vîtamîna B6 bi kêmbûna xwêdanê, binpêkirina rewşa çerm, pêşkeftina homocysteinemia, anemî ye.
- Vîtamîna PP beşdarî reaksiyonên redoxê ya metabolîzma enerjiyê dibe. Vexwarina vîtamîna têrker bi têkdana rewşa normal a çerm, rêgezê gastrointestînal û pergala rehikan re tête.
- Silicon di nav glîkozamînoglikan de wekî pêkhateyek avahiyê ye û senteza kolagenê teşwîq dike.
- Fosphorus di gelek pêvajoyên fîzyolojîkî de, metabolîzma enerjiyê jî tê de, hevsengiya asîde-bingeh saz dike, perçeyek fosfolîpîd, nukleotîd û asîdên nukleîk e, ji bo mîneralîzekirina hestî û diranan pêdivî ye. Kêmasî dibe sedema anoreksî, anemî, rakît.
- Hesin enzîm jî tê de, perçeyek proteînên fonksiyonên cihêreng e. Di veguhastina elektronan, oksîjenê de beşdar dibe, qursa reaksiyonên redox û aktîfkirina peroksîdasyonê misoger dike. Vexwarina têrker dibe sedema anemiya hîpokromîk, atoniya masûlkeyên îskeletê ya kêmbûna myoglobîn, zêdebûna westînê, myokardiyopatî, gastrîta atrofîk.
- Kobalt beşek vîtamîna B12 e. Enzîmên metabolîzma asîdê rûn û metabolîzma asîdê folîk çalak dike.
- Manganese beşdarî damezrandina hestî û tevna girêdanê dibe, beşek ji enzîmên ku di metabolîzma amîno asîd, karbohîdart, katekolamîn de beşdar in e; ji bo senteza kolesterol û nukleotîdan girîng e. Bi vexwarina têrker re bi hêdîbûna mezinbûnê, tevliheviyên di pergala hilberînê de, zêdebûna lewazbûna tevnê hestî, tevliheviyên karbohîdartan û metabolîzma lîpîd tê.
- Sifir beşek ji enzîmên bi çalakiya redox e û tevlî metabolîzma hesin e, vegirtina proteîn û karbohîdartan teşwîq dike. Beşdarî pêvajoyên dabînkirina lebatên laşê mirov bi oksîjenê dibe. Kêmbûn bi tevliheviyên di damezrandina pergala dil û îskelet, pêşveçûna dysplasia tevna girêdanê de diyar dibe.
- Molybdenum hevkarê gelek enzîmên ku metabolîzma amîno asîd, purîn û pirîmîdînên xwedan sulfur peyda dikin peyda dike ye.
- chrome beşdarî sererastkirina asta glukoza xwînê dibe, bandora însulînê zêde dike. Kêmasî dibe sedema kêmbûna toleransa glukozê.
- Çingo perçeyek zêdeyî 300 enzîm e, beşdarî pêvajoyên sentez û xilaskirina karbohîdartan, proteîn, rûn, asîdên nukleîk û rêziknameya vegotina hejmarek genan dibe. Vexwarina têrker dibe sedema kêmxwînîbûnê, kêmasiya immununasyona duyemîn, sîroza kezebê, têkçûna cinsî, û malformasyonên fetus. Lêkolînên vê paşîn diyar kir ku kapasîteya dozên bilind ên zinc heye ku tevizandina bafûn xera bike û bi vî rengî beşdarî pêşveçûna anemiyê bibe.
Naveroka kaloriyê AND pêkhateya kîmyewî ya melzemeyên RECIPE Schnitzel PER 100 g
- 142 kCal
- 157 kCal
- 899 kCal
- 23 kCal
- 34 kCal
- 661 kCal
Tags: Meriv çawa çêdike, naveroka caloriyê 456,2 kcal, pêkhateya kîmyewî, nirxa xwarinê, kîjan vîtamîn, mîneral, rêbaza pijandinê Schnitzel, reçete, kalorî, xurek