Contents
Bibera bulgarî di nav sebzeyan de di naveroka vîtamîna C de şampiyon e. Ji tiştên ku li welêt çêdibin, ew di rêza duyemîn de ye piştî gulberoj û kermê reş. Di pêkhatina îsota şîrîn de vîtamînek bêhempa ya P-yê jî heye, ku ji bo damarên xwînê û dilê me wekî arîkarek domdar kar dike. Û bonusek din a xweş vîtamîna B ye, bi wê re çerm û por dê bibiriqe, û dê hewa li jor bimîne. Dema ku sebzeya mezin teze û bêzerar e, bi wê seleteyan amade bikin, amadekariyên xweş çêkin û bi hêsanî ji bo zivistanê bicemidin. Digel vê yekê, em ji bo her roj heft reçeteyên orîjînal ên bi îsota zengil pêşkêşî we dikin. Di hilbijartinê de hûn ê guhertoyên şîva malbatê, reçeteyek lecho ya hêsan û ramana xwarinek zebzeya rengîn bibînin!
sandwich Vegetarian
Ger xwarinên bi sosîs an hamûyê jixwe bêzar bin, brusketta orîjînal a bi îsota zengil biceribînin. Hûn dikarin wan ji bo taştê bidin an jî ji bo hatina mêvanan amade bikin.
Ingredients:
- îsota sor - 1 pc.
- îsota zer - 1 pc.
- penîr - 80 g
- nan - 5 perçe
- xwê - tam bikin
- bîbera bîhnê
- rûnê zeytê - 1 têr.
Metoda pijandinê:
1. Bîberan 180 deqeyan di tendûrê de bixin 15°C.
2. 15 deqîqeyên din wan di kîsikek plastîk de bipêçin, paşê çermê xwe jê bikin, tovên xwe jê bikin û bikin perçeyên piçûk.
3. Nan di tenûrê de ji her du aliyan ve hişk bikin.
4. Penîrê bi çîçekê hûr bikin û bidin ser nan. Piştre - îsota bell.
5. Xwê û îsotê li sandwîçên ku tam bikin têxin. Bi hindik rûnê zeytê birijînin.
6. Sandwichek rengîn a kêfê amade ye! Ger bixwaze, wê bi keskiyê xemilînin, û dûv re hemî rengên herî geş dê li ser maseya we bin.
Salad bi mood
Di rojek payîzê ya tarî de, seleteyek germ ji îsotên zengil, birîcan û pîvazên sor dê ji dilxweşbûnê re bibe alîkar.
Ingredients:
Ser:
- eggplant - 1 pc.
- îsota sor - 1 pc.
- îsota zer - 1 pc.
- pîvaza sor - 1 pc.
- xwê - tam bikin
Ji bo marinade:
- soya sosê - 30 ml
- rûnê zeytê - 15 ml
- sîr - 2 kevçî
- îsotê-çîlek-1 pc.
Ji bo radestkirinê:
- tovên sesame - 1 tsp.
- kesk - tam bikin
Metoda pijandinê:
1. Birîçika nepişkî dixin doran, xwê lê bikin û 15 deqeyan bihêlin. Paşê bişon.
2. Biberên zer û sor ji tov û parçeyan paqij bikin, bi rîtan bixin. Û pîvazên sor - rings.
3. Di tasekê de, soya soya, rûnê zeytûnê, îsota hûrkirî û sîr tevlihev bikin, di çapxaneyê re derbas bûne.
4. Di vê têkelê de, sebzeyan marîne bikin, 1 saetê bihêlin. Dûv re bixin ser kaxezek pijandinê û 15 deqeyan di germahiya 180°C de bipêjin.
5. Sebzeyan tevlihev bikin, bi giyayên teze û tovên semayê birijînin.
6. Zeleta qediyayî dikare bi nîşeyên tûj ên marinade-nazik were rijandin dê wê hê çêtir bike.
Guhertina dîmen
Ji bo cûrbecûr menuya xwarinên germ ên sereke, hûn dikarin îsota zirav bi mirîşk, kivark û zucchini amade bikin. Xwarinek wusa orjînal dê rexnegirên malê yên herî bijarte jî kêfxweş bike.
Ingredients:
Ser:
- pelika mirîşkê-500 g
- îsota bell - 1 pc.
- zûçik - 1 pc.
- mushrooms - 200 g
Ji bo marinade:
- rûnê zeytê - 4 têr.
- curry - ½ tsp.
- xwê - 1 pişk
Ji bo sosê:
- lemon - ½ pc.
- zincîra hûrkirî - ½ tsp.
- oregano-1 pincarê
- kîmyon - 1 pincar
Metoda pijandinê:
1. Fîleta mirîşkê bi rîtan bibirrin. Di ser têkeliya rûnê zeytûnê, kerî û piçek xwê de birijînin. Ji bo 30 deqîqeyan di sarincokê de marîne bikin.
2. Goşt heta ku bibe esmerê zêr bipijiqînin û têxin firaxekê.
3. Di heman tepsiyê de îsota hûrkirî, zûçik û kivark bipijiqînin.
4. Fîleyê mirîşkê têxin nav sebzeyan. Sosê ji ava ava lîmonê, zencîreya rîtkirî, oregano û kîmyonê berdin ser. Hemî bi hev re li ser germek kêm 5 hûrdeman tevlihev bikin û bişewitînin. Done!
Rice impromptu
Birinc bi îsota zengil bi serfirazî menuya malbatê cihêreng dike. Ev xwarin dikare wekî xwarina xwarinê ji her tiştî re were servîs kirin an jî bi vî rengî jê kêfê bike.
Ingredients:
- îsota bell - 2 pcs.
- birinc - 300 g
- bacanên kesk-100 g
- pîvaz - 1 pc.
- sîr - 4 kevçî
- rûnê zeytê - 1 têr.
- soya sosê - 4 têr.
- rûnê rûnê rûnê - 2 têr.
- zeytûn - ½ jar
- xwê, bîber - ji bo tamkirinê
Metoda pijandinê:
1. Birincê di ava şor de tê kelandin heta ku bihele.
2. Pîvaz û sîr bi hûrî hûr bikin. Di rûnê nebatî de bipijiqînin heya qehweyiya zêrîn.
3. Bîberên hûrkirî û fasûlî kesk di firingî de bipijînin heta nerm bibin.
4. Birincê bi bîber, fasûlî, pîvaz û sîr re tevlihev bikin. Soya soya, rûnê semayê, bi biharatan bixin û tevlihev bikin.
5. Xwarinê ji bo 5 deqîqeyan di bin lidê de bişewitînin. Di dawiyê de, zeytûnan zêde bikin. Noşî can be!
Form û naverok
Bibera Bulgarî ji bo dagirtinê, û bê guman her dagirtinan tê afirandin. Di vê reçeteyê de, em ê goştê beraz û goştê bi tirî re bikar bînin. Biberên weha elegant dê her maseyê xemilînin!
Ingredients:
- îsota bell - 3 pcs.
- goştê hûrkirî - 300 g
- tirî - 1 dest
- penîr - 100 g
- xwê - tam bikin
- îsota reş - tam bikin
- thyme - 1 pincar
Metoda pijandinê:
1. Tov û dabeşan ji îsotên mezin ên xurt derxînin.
2. Ava kelandî bi ser deştek tirî de birijînin û bi goştê hûrkirî têxin hev. Bi xwê, îsota reş û tirî bixin.
3. Biberan bi goştê hûrkirî dagirtin. Penîrê rîtkirî bi ser de birijînin û têxin tepsiyeke bi rûn rûnkirî.
4. 15 deqeyên ewil îsotên dagirtî di germahiya 200°C de bipêjin, paşê germahiyê kêm bikin 160°C û 20-30 deqîqeyên din zebzeyan bihelînin.
Zêrîn di pîlekê de
Bibera şîrîn ji bo şorba kremê îdeal e, nemaze heke hûn ji bo wê cotek ahengek hilbijêrin. Şorbeya îsota zengil û kulîlk dê bi serketî kerpîçan û çîçek tiryakê temam bike.
Ingredients:
Ser:
- îsota bell - 2 pcs.
- pîvaz - 1 pc.
- gêzer - 1 pc.
- sîr - 2 kevçî
- kulîlk - 400 g
- bîhna mirîşkê-500 ml
- krem -200 ml
- penîr - 100 g
- xwê - tam bikin
- biharat - tam bikin
Ji bo radestkirinê:
- crackers - ji bo tama
Metoda pijandinê:
1. Du îsotên sor 20 deqeyan di tendûrê de di germahiya 180°C de bipêjin.
2. Bihêlin ku ew sar bibin, tovên xwe paqij bikin û paqij bikin, û bi tevahî paqij bikin.
3. Gîzolan li ser rûnek qelew hûr bikin, pîvazê hûr bikin, sîr jî hûr bikin. Zebzeyan heta ku nerm bibin derbas bikin.
4. Kulîlk bihelînin, bi bîhnxweş û rota sebzeyan re bikin yek. Ji bo 10 deqîqeyan li ser germê kêm bikin.
5. Krem germ bikin û 100 gr penîrê rîkirî tê de bihelînin. Pîrê bîberê têxin û têxin hev.
6. Sebzeyên bi bîhnfirehê bi blenderê vekin, bi girseya kremê re tevlihev bikin, xwê û biharatan lê zêde bikin. Baş tevlihev bikin. Şorbe amade ye!
Terapiya sebzeyan
Ji bo zivistanê çêkirina lecho ji îsota zengil qet ne dereng e. Amadekirinek wusa dê zivistanek we bi germahiya bîranînên havînê germ bike.
Ingredients:
- tomato - 2 kg
- îsota Bulgarî - 2.5 kg
- rûnê nebatî - 100 ml
- şekir - 60 g
- xwê - 1 tbsp.
- sîrke 9% - 3 tbsp.
Metoda pijandinê:
1. Li goştê goştê tomatoyên avî yên gihîştî derbas bibin.
2. Girseya encam di nav saxek mezin de birijînin, rûnê nebatî, şekir û xwê lê zêde bikin.
3. Dem bi qasê batilan tevdigerin û bînin ber kelandinê.
4. Biberên piçûk ji dûvik û tovên xwe paqij bikin, her yek bi dirêjahiya heşt perçeyan biqetînin.
5. Di nav têkelê tomato de bihelînin û 30 deqeyan bipijînin, pir caran tev lê bikin. Di dawiyê de, sîrkê lê zêde bikin.
6. Lecho di firaxên sterilîzekirî de belav bikin û qapaxan bixin.
Bîbera Bulgarî sebzeyek xweş e, ku her gav karanîna wê xweş û kêrhatî heye. Heke hûn hewceyê ramanên nû û balkêştir in, pir caran serdana malpera "Xwarina Tendurist Nêzîkî Min" bikin. Û di şîroveyan de xwarinên xwe yên îmzeyê bi bîberê re parve bikin!