Di sedsala bîstan de, Franz Kafka, li akvaryûmê rûniştibû û li ser yên xwe difikirî, got: "Niha ez dikarim bi aramî li te binêrim, êdî ez te naxwim." Bê guman, wî nedikarî xeyal jî bike ku ew gotinên wî bûn ku dê bibe slogana cîhanî ya zebzeyan - "EZ KESÎ NAXWIN."
Şampiyonê bêkêmasî yê zebzeparêziyê Hindistan e, ku hema hema% 80 ê nifûsê tenê xwarinên nebatî dixwe. Lê li Ewropa û Rûsyayê, şêwaza jiyana zebzeyan nû dest pê dike.
Gelek feydeyên bûyîna vegan an zebzeyan hene. Lê, her çi qas hûn vê şêwaza jiyanê hilbijêrin, divê her zebzeyanek dilsoz girîngiyek taybetî bide tenduristiya xwe. Di dîrokê de, mirov fêr bûne ku xurekên rast ên ku piştgirî didin mezinbûn, senteza hormonan, fonksiyona laş, û pergalek berevaniya saxlem ji hilberên heywanan werdigirin, ji ber vê yekê tenê derxistina wan ji parêza rojane bêyî streskirina laş ne vebijarkek e. Sedema vê yekê ye ku mirovên ku dikevin ser riya veganîzmê di qonaxa yekem de hem di warê tenduristiya laşî û hem jî ya hestyarî de pirsgirêkan dibînin. Nezanîna ka meriv çawa maddeyên rast ji hilberên alternatîf ên ku li gorî şêwaza jiyana vegan têne peyda kirin, hin ji wan neçar in ku dev ji baweriyên xwe berdin. Zanîna li ser maddeyên ku ji bo her vegan an zebzeyan bingehîn in ne tenê ji bo destpêkek pêdivî ye.
Ka em li 7 maddeyên girîng binêrin û hûn çawa dikarin wan bistînin.
• Proteîn
Dema ku hûn ji mirovan re dibêjin hûn goşt naxwin, pirsa ku bi gelemperî derdikeve pêş ev e, "Lê di derheqê proteîn de çi ye?" Di mirovek asayî de, proteîn bi goşt re têkildar e, her çend bi zanistî hate îspat kirin ku hewcedariya proteînê bi xwarinên nebatî jî dikare were peyda kirin. Lê, pirsgirêkek girîng a ku civaka zanistî û bijîjkî rû bi rû ye, tam bikêrhatina proteîna vexwarinê ye. Tevahiya pirsgirêk di asîdên amînî yên bingehîn de ye ku laşê me nikare xwe sentez bike, lê tenê ji derve werdigire. Û li vir algayên xwarinê têne alîkariyê, ji ber ku ew ne tenê gelek proteîn hene, lê algayên wekî fucus jî hemî asîdên amînî yên bingehîn hene. Bi vî rengî, bi tevlêkirina "algayên rast" di parêza xwe de, hûn ê ji pirsgirêka kêmbûna proteîn - materyalek avahîsaziyê xilas bibin.
• Vîtamîn B-12 (syanocobalamin)
B-12 ji mezinbûn û pêşkeftina erythrocytes (hucreyên xwînê yên sor) û ji bo rêvekirina pêlên nervê û parastina pergala nervê berpirsiyar e. Pêdiviya vê vîtamînê bi taybetî di dema ducaniyê de, zêdebûna çalakiya derûnî û di dema xebata laşî de zêde dibe. Kêmbûna vê vîtamînê bi encamên cidî re tehdîd dike - kêmxwînî, zirara nevegerandî ya nerv û fîberên myelin, westandin û bêhêziya lingan. B-12 bi mîqdarên mezin di goşt de tê dîtin! Û ji bo ku hûn bi têra xwe vê vîtamînê bistînin, hûn hewce ne ku di parêza xweya rojane de dexl, şîrê soya û, helbet, alga jî bixin nav xwarinê.
• Kalsiyûm
Ger hûn vegan in û hilberên şîr naxwin, wê hingê divê hûn li ser çavkaniyên kalsiyûmê ji bo laşê xwe bifikirin. Her kes dizane ku kalsiyûmê mîneral ji bo hestî û diranan hewce ye. Bi temen re, rêjeya girtina kalsiyûmê ji 1000 mg di rojê de digihîje 1200-1500 mg. Hûn dikarin vê mîqdarê ji ku bistînin? Li çivîk, brokolî, hêjîr, tofu û dexl bigerin, an jî berê xwe bidin fucus jelly. Jixwe, tenê kevçîyek xwarinê ji naveroka wê ya kalsiyûmê dikare şûna qedehek şîrê çêlekê bigire!
• Vîtamîn D
Vîtamîn D di laşê me de tê sentez kirin ger em di bin tîrêjên tavê (ultraviolet) de bin û pir masî bixwin, ku tê de asîdên rûn ên polyunsaturated hene. Wekî qaîdeyek, "hilberên nebatî" yên naskirî çavkaniyek vê vîtamînê ne. Hûn dikarin kêmbûna vîtamîna D bi vexwarina vîtamînên biha an jî nebatên "biyanî" yên wekî alfalfa û hespê telafî bikin. Deryayê, mîna rûnê zeytûnê, çavkaniyek nebatî ya Omega-3 û vîtamîn D e, ji ber vê yekê zêdekirina wê li parêza xwe dikare hem ji vîtamînên sentetîk û hem jî ji giyayên teze re di her wextê salê de bibe alternatîfek guncan.
• Hesin
Hesin hêmanek bingehîn a hemoglobînê ye, ku oksîjenê ji pişikan digihîne her şaneyek laşê we. Hesin du cure ye (duvalent û sêvalent, an jî jêhatî û nexwar). Ji bo zebzeyan çavkaniyek hesin, fêkiyan, nîsk, zuwa, tirî, kelem û brokolî dê bibin alîkar. Tê pêşniyar kirin ku van xwarinan bi sebzeyên bi vîtamîna C-yê dewlemend (ji bo baştir girtina hesin) vexwin. Xwarinên bi hesin bi çay an qehweyê re nexwin, ji ber ku tannên ji van dê hesin biherikînin û rê li ber vegirtinê bigirin.
• Zinc
Zinc rasterast beşdarî gelek pêvajoyên ku di laş de diqewimin e, di nav de yên başbûn û metabolîk de, û di avakirina parastinê de jî beşdar dibe. Zinc ji bo porê saxlem û bedew, çermê zelal pir girîng e. Zinc ne tenê ji bo jinan ji bo domandina bedewî û ciwaniyê, lê ji bo mêran jî ji bo senteza hormonên mêr pêwîst e. Zinc ji (fukus), ceh, brokolî, avokado, fasûlî, kivark û nîsk tê bidestxistin.
• Vitamin A
Tê bawer kirin ku çavkaniyên herî baş ên vîtamîn A rûnê masî, kezeba goşt û rûn in. Lê, heke hûn vegan an zebzeyan in, wê hingê hûn hewce ne ku alternatîfek hilbijêrin - gêzer, kulîlk, îspenax, çîpên gulî, û, bê guman, giyayên deryayê. Vîtamîn A ne tenê hilberek kozmetîkî ya hêja ye (hemû keç bi vê yekê dizanin), lê di heman demê de beşdarî reaksiyonên berevaniyê û şerê li dijî vîrusan jî dibe, antîoksîdanek hêzdar e û di pêşîgirtin û dermankirina penceşêrê de tê bikar anîn.
Ji jor ve, encama xelet bixwe destnîşan dike ku vegetarianbûn pir dijwar e, ji ber ku veganîzm ne redkirina banal a hilberên heywanan e, lê zanistek tevahî ye! Lê heke zanîna we ya rast hebe, û hê çêtir - çareseriyên amade ne, ev qet ne wusa ye.
Pargîdaniyek lêkolînê ya rûsî, bi hevkariya zanyarên Akademiya Zanistî ya Rûsî, rêzek hilberên nûjen li ser bingeha fucus, giyayek deryayê ku ne tenê destûr e, lê di parêza vegan û zebzeyan de jî pêdivî ye, çêkiriye.
Hilber bi rengek molekularî (fucus jelly) têne pêşkêş kirin, ku ji hêla laşê mirov ve baş tê vegirtin, ji ber ku pêkhateya kîmyewî û biyolojîkî ya jelê nêzî plasma xwîna mirovan e.
Bi karanîna teknolojiya nûjen, bêyî karanîna kîmyewî û germahiyên bilind, jelê FUCO bi lêzêdekirina 100% fêkiyên organîk ve dikare kêmbûna vîtamîn, mîkro element, asîdên amînoyî û asîdên rûn ên polyunsaturated telafî bike. Ji ber vê yekê ye ku madeyên sereke yên ku mirovên ku xwarinên bi eslê xwe heywanî red dikin di nav "padîşah-algae" de hene -!
Pargîdanî xwarin û kozmetîkên dermanî û fonksiyonel çêdike û bi çalak piştgirî dide hemî kesên ku li ser riya veganîzmê ne, an jî nû dest pê dikin. Ji ber vê yekê, ji bo hemî vegan an vegetarians, şêwirdariyek belaş bi xurekek kategoriya jorîn re tê peyda kirin. Hûn dikarin bi xurekek bişêwirin û li ser hilberan bi têlefonê belaş fêr bibin 8(800) 550-53-39 an li ser malperê
Her weha bibin aboneya medyaya meya civakî. torên: