Contents
Amadekirina vexwarinên alkol bêyî konteynirek taybetî ya ku tê de fermentasyon pêk tê ne gengaz e. Bi gelek awayan, çêj bi kapasîteyê ve girêdayî ye, ji ber vê yekê divê bijartî bi berpirsiyarî nêzîk bibe. Em ê li avantaj û dezawantajên cûrbecûr keştiyên fermentasyonê binêrin.
Dema ku konteynerek maqûl hildibijêre, diristkerek malê sê pîvanên girîng dihesibîne: maddî, hêjmar û hişk.
1
Pêdivî ye ku konteynera fermentasyonê ne metal be, ji ber ku metal di pêwendiya bi wort re oxidize û vexwarinê xera dike. Ji ber heman sedemê, tenekeyên şîrê yên aluminiumê ne guncaw in, ew tenê dikarin wekî hêman werin bikar anîn, ji ber ku di dema distilkirinê de dema pêwendiya aluminium û maşê ne girîng e.
Şûşeyên cam, şûşeyên ava vexwarinê yên plastîk û bermîlên plastîk ên taybetî yên xwarinê wekî vebijarka çêtirîn têne hesibandin. Di heman demê de gengaz e ku meriv konteynerên pola zengarnegir û bermîlên darîn bikar bîne.
Feydeyên konteynerên cam di bêalîbûna kîmyewî ya maddeyê de (bi alkol û madeyên din re nakevin têkiliyê) û zelaliyê - hûn dikarin di nav dîwaran de bibînin ka di vê gavê de çi diqewime. Dezawantajên konteynerên cam ev e ku ew bi hejmûnek mezin pir nazik, giran û nerehet in, li ber tîrêja tavê rasterast in. Tevî vê yekê, cam ji bo tankek fermentasyona malê bijareya çêtirîn e.
Kêliyên plastîk ên xwarinê ji hawîrdora asîdî ya goştê bêalî ne, bi alkolê re nekevin têkiliyê (heke hêz di binê 15%) de be, erzan, domdar û nisbeten sivik, û şûşeyên ji bo ava vexwarinê jî zelal in. Kêmasî ev e ku plastika xirab maddeyên xisar di nav maşê de derdixe, ku dikare ji tenduristiyê re zirardar be, çêj û bêhna vexwarinê biguhezîne. Zêdetir û bêtir konteynerên plastîk ên taybetî yên ji bo fermentasyonê li firotanê têne xuyang kirin, ku hêdî hêdî sûkê bi dest dixin. Distîlatorên nûjen bi gelemperî mast û şerabê ji bo ava vexwarinê di şûşeyan de dihêlin, bi kalîteya normal ya materyalê re pirsgirêk tune.
Baldarî! Ew nayê pêşniyar kirin ku alkolê di plastîkê de hilînin (xirabbûna gengaz a taybetmendiyên organoleptîkî), û heke hêza vexwarinê ji 15% zêdetir be, bi gelemperî qedexe ye.
Tankên polayê zengarnegir pêbawer in, domdar, ji alkol û asîdên di nav wortê de bêalî ne, lê girîn, giran, biha û nezelal in. Bi gelemperî ev materyal ji bo tankên fermentasyonê yên pîşesaziyê an ji hêla distillerên bi ezmûn ên ku amade ne veberhênanê li amûran bikin tê bikar anîn.
Bermîl û bermîlên darîn ji bo şilkirina şerabê baş in - ew germahiyê diparêzin û divê ji tîrêja rojê diparêzin. Kêmasiya kelûpelên darîn ew e ku ew biha ne û divê piştî her çerxa çêrandinê bi baldarî bêne paqij kirin.
2. Bend
Bi gelemperî şûşeyên cam 10 an 20 lître, û plastîk 6-60 lître hene. Bermîlên darîn di 10, 20, 30 an zêdetir lîtreyan de têne.
Dema ku konteynerek ji bo fermentasyonê hilbijêrin, hûn hewce ne ku ji bîr mekin ku mêş an şerab divê ji% 75-ê hêjmarê ne zêdetir be, wekî din dibe ku di rakirina kef û karbondîoksîtê de pirsgirêk hebin.
3. Tengbûn
Pêdivî ye ku konteynir saxlem be, bê çil û çîp be. Ji îstîsnayek piçûk tenê ji bo bermîlên darîn têne çêkirin, ew hinekî hewa di nav poran re dihêlin, lê ev bandorê li kalîteya vexwarina qediyayî nake.
Dema kirînê, tê pêşniyar kirin ku hûn konteynirek di stûyê an qapaxa ku tê de mora avê tê de hatî çêkirin hilbijêrin, an jî bi kêmanî cîhek ji bo sazkirina wê hebe, wê hingê hûn ne hewce ne ku tiştek bikolin, zeliqînin û zeliqînin.
Di vîdyoyê de li ser cûreyên cûda yên tankên fermentasyonê bêtir bixwînin.
