PasseportSanté - Hélène Baribeau, hûn ev çend sal in ku hûn pisporek xwarinê ne. Nêrîna we ya parêzan ji bo windakirina kîloyan çi dibe bila bibe (kaloriya kêm, proteîna zêde, kêm karbohîdartan, hwd.)?

Di parêzekê de, divê em ji hêla pênasê ve sînordar bin, çi di warê mîqdar an jî xwarinê de. Hilbijartin û mîqdara xwarinê tenê li ser rêwerzan, faktorên derveyî têne kirin. Kesên ku diparêzin, beşên xwarinên taybetî ji berê ve diyar kirine ku di demek taybetî ya rojê de bixwin, ji ber vê yekê ew êdî ne ji ber birçîbûna xwe dixwin, lê ji ber ku dem û dema xwarinê ye. ku ji wan re hat gotin ku wusa bikin. Di demeke kurt de, ew dikare bixebite, lê di demek dirêj de, ji ber ku em êdî bi hewcedariyên xwe yên rastîn re ne li hev in, dibe ku em dev jê berdin. Ji aliyekî ve, laş heye ku dê di dawiyê de dîsa hin xwarinan bixwaze: parêzek kêm karbohîdartan, mînakî, rewşek depresyonê, westandinê çêdike, ji ber vê yekê laş dê enerjiyê bixwaze. Di heman demê de pîvanek psîkolojîk jî heye: xwarin û çêjên ku em ê bêriya wan bikin hene, û gava ku em carekê bişkînin, em gelek zehmetiyê dikişînin ji ber ku em ji demek dirêj ve bêpar mane, ji ber vê yekê em sax dibin. pîvan.

Pasaporta Tenduristiyê - Hûn parêzek parêzek cûrbecûr û hevseng di rêjeyên rast de dikin, lê ji bo kêmkirina kîloyan, ev jî tê vê wateyê ku hûn adetên xwarina xwe binirxînin û vexwarina hin xwarinan kêm bikin, nemaze dexl û şekirên paqijkirî, û xwarinên pêvajoyî û amadekirî. xwarinên. Ji hêla din ve, hûn li ser girîngiya guhdarîkirina daxwazên xwe û dûrketina ji qedexeyên bêkêmasî israr dikin. Dema ku hûn parêzek hevseng digirin hûn çawa guh didin daxwazên xwe?

Ew e ku hûn ji daxwazên xwe haydar bin û ji wan gav paşde bavêjin. Ji bo vê yekê divê em 4 pirsan ji xwe bikin: berî xwarinê, pêşî divê em ji xwe bipirsin ka em birçî ne. Ger bersiv na be, em hewl didin ku nas bikin ka tiştê ku me dixwaze bixwin da ku gavekê ji hestiyariya wê ya yekser paşde bavêjin: me tiştek dîtiye an bîhnek ku me xwestiye bixwin? Ger bersiv erê be, em meraq dikin ka em çi dixwazin bixwin. Hûn ne hewce ne ku hûn xwarinek taybetî bixwazin, dibe ku hûn tamek an tevnek taybetî bixwazin, mînakî tiştek sar, tirş û şor. Dûv re, li vir rolek xwarin heye ku bilîze: em mirov fêr dikin ku li gorî daxwazên xwe plakek hevseng ava bike. Ger ew makarona bixwaze, em bi qasî çaryeka plakaya makarona, bi piçek sosê, beşek goşt û beşek ji sebzeyan plan dikin. Fikir ne ew qas ew e ku meriv ji bo kêmkirina kîloyan tabloyek çêbike, lê ew e ku meriv ji bo tenduristiyê rêgezek baş bide rêber û ji bo demek dirêj têr bibe: heke kesek bixwaze pasta bixwe, em dikarin bijartina wî berbi makarona bi tevahî vegerînin. genimên ku ji makarona spî têrtir in. Ger ew bixwaze mirîşkê bixwe, divê ew zanibe ku 30 gram têrê nake, ku ew fêr dibe ku bêyî girankirina xwarinê bigihîje hindiktirînek diyarkirî, ji ber vê yekê texmînek dîtbarî ya rêjeyan. Û eger ew firî û hamburger bixwaze, fikir ew e ku xwarina xwe ne tenê ji firingî û hamburger çêbike, bi xwarina pariyek maqûl ji firingî, nîvê hamburger û beşek mezintir ji sebzeyan an jî sebzeyên xav têr bike. Bîst hûrdeman piştî dest bi xwarinê, dema ku îşaretên têrbûnê digihîjin, di dawiyê de pirsek e ku meriv têr bibe, gelo divê em wê li ser piyala xwe bihêlin an ji nû ve tijî bikin. Piraniya nexweşên min difikirin ku ew ê her gav xwarina bêserûber bixwazin, lê bi rastî na, gava ku hûn guh didin xwestekên xwe û her tişt destûr dibe, berevajî vê yekê çêdibe: hûn ê carinan şekir bixwazin, lê em ê kêm caran jê bixwazin ji dema ku em qedexe dikin. ew, ji ber ku di doza paşîn de em îhtîmalek zêdetir ji bo pêşxistina obsessions.

HealthPassport - Ji bo ku hûn giraniya xwe winda bikin, hûn gelek giraniyê didin ser girîngiya girtina îşaretên birçîbûn û têrbûna xwe, lê di destpêka guhertina parêzê de cûdakirina hewcedariyên ji xwestekan dijwar dibe, nemaze ku em di bin çavan de ne. "xwestina şekir". Hûn van kesan çi şîret dikin?

Piraniya nexweşên min nîşanên birçîbûn û têrbûna xwe baş hîs nakin an nas nakin. Bi gelemperî ez ji wan re şîret dikim ku ji bo mehekê rojnivîskek tije bikin, ku tê de ew di her kêliya xwarinê de, dema xwarinê, çi dixwin, bi kê re, cîh, rewşa wan, çi hîs dikin berî xwarinê binivîsin. , wan çiqas dirêj xwarin, piştî xwarinê wan çiqas têr hîs kir, û bûyerek muhtemel ku bandorê li tevgera wan a xwarinê kiribe, wek nûçeyên xirab, demek stres, an çalakiyek civakî. Xwedîkirina vê kovarê dihêle ku mirov ji nû ve fêr bibin ka meriv çawa li xwe guhdarî dike, ew ne bi giraniyê ye jî, her çend pir kes dema ku dikin mêldar dibin ku rawestin an jî piçek giraniya xwe winda bikin.

Pasaporta Tenduristiyê - Yek ji rexneyên herî mezin ên ku li ser parêzan têne kirin meyla wan e ku giraniya wan carinan bi rêjeyên mezintir ji berî destpêkirina pileyê zêde bikin. Ma we qet li pey mirovên ku meyla bandorên yoyo yên parêzê ne?

Gava ku kesek parêzvanek xwarinê dibîne, ew bi gelemperî ji ber ku wî an wê berê çend rêbaz ceribandiye, û ew nexebitî, ji ber vê yekê erê, min gelek kesên ku li ser parêzên yoyoyê bûn şopand. Wê gavê, em hewl didin ku nêzîkatiya xwe biguhezînin: Armanca yekem rawestandina xwînê ji zêdebûna giraniyê ye. Ya duyemîn, em hewl didin ku nexweş giraniya xwe winda bikin, lê heke wî jixwe gelek parêz, mînakî, ev her gav ne mimkun e, laşê wî li hember windakirina giran berxwedêr e, di vê rewşê de pêdivî ye ku pêvajoyek 'pejirandinê bide destpêkirin. .

PasseportSanté - Nêrîna we li ser qelewbûnê çi ye? Ma hûn difikirin ku ew nexweşiyek bêderman e û sînorên giran hene ku di binê wan de mirovên nexweş nema dikarin dakevin?

Bi rastî, qelewbûn niha ji hêla WHO ve wekî nexweşiyek tê nas kirin ji ber ku ew hema bêje nayê vegerandin, nemaze di rewşên qelewbûna pêşkeftî de, astên 2 û 3. Dema ku mirov xwediyê qelewiya asta 1 bin û bi qelewbûna wan re pirsgirêkek tenduristiyê tune be, ez difikirim ku em dikare bi guhertinên mayînde ve pirsgirêkê bi qismî vegerîne. Dibe ku ew çu carî giraniya xweya destpêkê ji nû ve negirin lê em dikarin hêvî bikin ku ew 5 heya 12% ji giraniya xwe winda bikin. Di rewşên qelewbûna pêşkeftî de, êdî ne mijara kaloriyê ye jî, ji vê yekê pir tevlihevtir e, ji ber vê yekê hin pispor difikirin ku emeliyata kêmkirina kîloyan ji bo van kesan yekane çareserî ye. , û ku parêz û werzîşê dê bandorek pir hindik hebe. Min tu carî nexweşek bi qelewiya nexweş re nedîtiye, belkî ez kesên ku kîloyên wan zêde ne an jî qelewiya wan asta 1 in, distînim.

PasseportSanté - Di pêşniyarên we de çalakiya laşî çi cih digire?

Di şûna wê de, ez çalakiya laşî ya bingehîn ji nexweşên xwe re pêşniyar dikim: wek nimûne, di nav rojê de çalak bimînin, bi qasî ku gengaz rawestin, baxçevanî. Meşîn çalakiya ku ez herî zêde pêşkêşî dikim ji ber ku ew tiştek e ku em jixwe dizanin, ew ti amûrek hewce nake, û ew çalakiyek hişkek nerm e ku dê girtina qelewiyê pêşve bibe. di mirovên qelew de. Berevajî vê, çalakiyên tundûtûjî ji rûn bêtir karbohîdartan digirin. Ger yek ji nexweşên min rojê 3 gavan bavêje, wek nimûne, ez ê pêşniyar bikim ku ew hilkişe ser 000, paşê paşê 5, û hema hema her roj bimeşe. Pêdivî ye ku ew guhertinên ku em ji nexweşan re pêşniyar dikin, guhertinên ku ew dikarin di demek dirêj de bikin, ku ew dikarin di jiyana xwe ya rojane de bikin yek, wekî din ew ê nexebite. Bi gelemperî gava ku hûn dest bi parêzek dikin, hûn dizanin ku hûn ê nikaribin tevahiya jiyana xwe bi xwarina bi vî rengî bidomînin, ji ber vê yekê ji destpêkê ve hûn têk diçin.

Pasaporta Tenduristiyê - Lêkolînên herî dawî destnîşan dikin ku hin faktorên bidestxistî hene ku dikarin bi tundî bandorê li zêdebûna giraniyê bikin: Mînak flora rovî ya xirab a ku ji hêla dayikek xwe ve bi qelewbûnê ve hatî veguheztin. Ger em vê yekê li gelek faktorên ku berê hatine zanîn zêde bikin (faktorên genetîkî, pirbûna xwarinê, pirbûna xwarinên hilberandinî, şêwaza jîyana rûniştî, kêmbûna demê, kêmbûna çavkaniyan) xwarina bi tendurist dema ku giraniya tendurist bihêle, nabe rêwîtiyek rastîn? ya şervan?

Rast e ku hemî hilberên pîşesaziyê bi kirrûbirra nebawer bi domdarî me dişoxilînin. Tevî hemî îrade, domdarî û zanîna ku meriv dikare hebe jî, xwarina nebaş û kirrûbirra wê pir bi hêz e. Di vê wateyê de erê, ew her roj têkoşîn û dijwariyek e, û di bin van şert û mercan de mirovên ku metabolîzma wan hêdî, genetîka nebaş, flora zikê nebaş heye, îhtîmal e ku giraniya wan zêde bibe. Ji bo ku em ji ceribandinê dûr nekevin, em dikarin demjimêrên TV-yê ne tenê ji bo kêm rûniştin, lê di heman demê de kêm reklam jî bibînin sînordar bikin. Di heman demê de ew e ku meriv li malê hilberên baş hebin, an jî hilberên gourmet bi rengek piçûktir bikirin. Di dawiyê de, sedema serhildana qelewbûnê ya li cîhanê ne kes e, bi rastî jî hawîrdora xwarinê ye. Ji ber vê yekê tedbîrên ku ji bo kêmkirina xwarinên bêserûber, wek bac, têne girtin, û çima girîng e ku perwerdehiyek xwarinek baş hebe.

Vegere rûpela yekem a Lêpirsîna Mezin

Ew ji parêzan bawer nakin

Jean-Michel Lecerf

Serokê beşa xurekan li Institut Pasteur de Lille, nivîskarê pirtûka "Ji bo her yekê giraniya xweya rastîn".

"Ne her pirsgirêka giraniyê pirsgirêka xwarinê ye"

Hevpeyvînê bixwînin

Helene Baribeau

Dietitian-nutritionist, nivîskarê pirtûka "Xwarin çêtir be ku li ser be" di 2014 de hate weşandin.

"Pêdivî ye ku hûn li gorî hewcedariyên xweyên rastîn tevbigerin"

Hevpeyvînê bixwînin

Baweriya wan bi rêbaza wan heye

Jean Michel Cohen

Nutritionist, nivîskarê pirtûka "Min biryar da ku ez giraniya xwe winda bikim" ku di 2015 -an de hate weşandin.

"Kirina rêzikên parêzê yên birêkûpêk dikare balkêş be"

Hevpeyvînê bixwînin

Alain Delabos

Doktor, bavê têgîna krononutrition û nivîskarê gelek pirtûkan.

"Xwarinek ku destûrê dide laş ku bixwe potansiyela kaloriya xwe birêve bibe"

Hevpeyvînê bixwînin