Ew dikare her tişt be. Divê her roj be. Bêyî wê, nîvro nayê qedandin. Bêyî wê, zarok "dê mezin nebin", "dê gastrîtê bistînin" û bi gelemperî nayê zanîn ku dê kî bibin. Bêyî wê, jiyana malbatê jî dikare ji hev bikeve - heke jin nizane wana bipije, wê hingê her tişt winda dibe. Ya yekem - şorba pêwîst û mecbûrî!
Dewlemend an sivik, şefaf an stûr, nas an biyanî… Tu ji çi şorbe hez dikî? Dema ku kevçîyek mezin çavê te dikeve xeyala te çi dikişîne? Kûrahiya behrê ya balkêş a borşê bi giravek xameya tirş, tirşiya leyîstokî ya bi çîçekên ceh mar û kubên gêzerê yên geş, an jî dibe ku tevna bêhempa ya nazik a şorba kulîlkê a-la creme an jî keremiya nazik a şorba-kûreyê?
Di demsala sar de, şorbe bi taybetî têkildar in. Ew zû zû germ dibin, metabolîzmê çêtir dikin, laş germ û enerjiya pêwîst didin.
Ne gengaz e ku em di nûçeyan de çîrokek li ser nakokiya di navbera alîgirên nêzîkbûna kevneşopî ya qursên yekem û hezkirên şorbeyan de bibînin, her çend sedemên nakokiyê yên her du aliyan jî hene. Mînakî, ya yekem dê bibêje ku tiştê sereke di şorbe de ye ku meriv her malzemeyek ji hev cûda tam bike, da ku tevahî pêkhateya di pan de "wekî orkestrayek ahengsaz deng bide". Ya paşîn dê bersivê bide ku tenê şorbeyên kremî dikarin hem safîkirina çêj û hem jî hêsaniya asîmîlasyonê pesnê xwe bidin. Ya yekem dê ramana cihêrengiya hunerî ya reng û teşeyan ku di koma şorbeyek taybetî de rengê pêwîst diafirîne, îfade bike. Ya paşîn dê îtîraz bike ku xwarina şorba masî ne kêm sêwiraner be, di heman demê de ku sofîtiya rengên pastel ên di nav lewheyan de destnîşan dike. Ya yekem dê zextê li kevneşopiyên neteweyî bike, lê ya duyemîn dê mînakek Ewropa çandî bide. Ya yekem dê ji bo xwezayî û sadebûnê, ya duyemîn - ji bo xwarinên haute.
Paşê wê argumanên hesinî bên bikaranîn. Ne tenê metala hesin-hişk. Weke şorkera sebzeyan - guhêrbarek nûjen û pir xweşik a kêrê, ku dikare ji bo her şorbeyê pariyên bêkêmasî, kûp û şorbeyan bibire. Cûreyên perçekirinê, lênihêrîna hêsan, hilanîna hêsan - menuya xaniyê we dê bê guman cihêrengtir bibe, di beşa "Şorbe" de jî.
Çi dijber? Li kêleka wan, nîqaş ne kêmtir bi hêz in - blenderek pirzimanî û hevedudaniyek pêkhatî dikare ji kombînasyonên herî tevlihev çêtirîn nermalava homojen çêbike, û şorbeyên masî jî ji vê yekê îstîsna ne.
Nexwe kî rast e? Dibe ku dem dema vegotina raya xwe ye? Wekî din, ev yek ji wan rewşên kêmîn e ku hûn ji bo şîroveyek dilsoz dikarin di her warî de tiştek girîng bikêr û xweş bibînin. Biceribînin!
Û paşê hewl bidin ku tiştek nû çêkin - dibe ku ew şorbeyek bi belavbûna sebzeyan an şorbeyek kremî ya dewlemend be.