Piçûk, dorûber, bi kevirên çilmisandî gûz - yek ji cûrbecûr gûzê. Ew li çaraliyê cîhanê têne mezin kirin û pijandin - stijandin, sor kirin, tê dagirtin, xwêkirin û tirş kirin. Tama squash pirreng, nerm û nazik e, ew bi gelek malzemeyan re xweş tê.
Meriv çawa gûzê hildibijêre û wan ji bo çêkirinê amade dike
Dema hilbijartina gûzê, berê xwe bidin fêkiyên şeklê rast, bêyî deq û çal. Heke hûn diçin ku di paşerojê de tiştan bikirin, wê hingê hûn hewceyê kûçikên navîn û paqij ên ku zû û bi tevahî têne pijandin hewce ne. Ji bo xwarinek alî, hûn dikarin çîçek ji her mezinahî bikirin. Ger hûn bixwazin xwarinek kêlîkê amade bikin, ji bîr mekin ku yek gogê 500 g ji bo xwarinek du kesan bes e.
Pîvazê bişon û zuwa bikin, lekeyên gumanbar jê bikin, stûyê darê jê bikin. Heke hûn ê kulîlkên tevde bipêjînin, di wan de bi kêr an pêlek çirûskên paqij bikin; heke perçe be - perçeyan pêşîn bi dirêjahî bikişînin û tenê wê hingê têxin nav perçeyên pêwîst da ku şêweya bedew a keviyan bimîne.
Meriv çawa gûzê tevde çêdike
Ger hûn dixwazin feydeyên gûzê herî zêde bikin, wan bikelînin an wan bipêjin. Ji bo pijandinê, gûzê teze têxin nav tehtek pijiyayî ya bilind, rûnê xwe bikelînin, xwê û bîber bikelînin û 15-20 hûrdeman di firinê de ku berê bi 180 derece germ kirî, bipêjînin. Kulîlka amade dikare bi hêsanî were qul kirin.
Di yek kasa îsotê pijandî de 38 kalorî û 5 g fîberê parêz, û vîtamînên C, A, B6, asîta folîk, magnezyûm û potasyûm heye.
Ji bo kelandina gûzê, fêkiyên hûrkirî di nav kasek vaporê de an di nav çîçek de ku li tenişta ava kelandî hatî danîn de bihêlin û 5-7 hûrdeman bikelînin, heya ku nerm bibe. Sebzeyên kelandî bikelînin perçeyan û bidin xwarin, bi rûnê zeytê û ava lîmonê, xwê û îsotê bikelînin.
Patissons dagirtî
Evîndarên xwarinên tendurist û vejeteryan dê ji reçeteya squash a ku bi quinoa û kuncê hatî dagirtin hez bikin. Hûn ê hewce ne:-6-8 patissons; - 1 kevçîyekî rûnê zeytê; - 1 serî pîvaz; - 1 çermê sîr; - 2 tepsiyonên kîmyewî; - ½ tepsiya oregano hişkkirî; - 1 tomato; - genim ji du guhên genim; - 1,5 qedeh quinoa qediyayî; - 1 tepsiya sosê çîlek germ; - ¼ kasa cilantro, hûrkirî; - ¾ kasa penîrê feta.
Quinoa - "dexlê zêrîn" ê Hindîstanên Amerîkî, genimên tavilê, bi vîtamîn û mîneralên dewlemend, bi nirxek xwarina bilind
Firinê bi 180 dereceyan germ bikin. Piraniya kulîlk û hemî tov ji kincê amade derxînin. Nêzî ½ kasa pûngê bidin aliyekî. Çêlekek rûnê zeytê di tehtekê de li ser agirê navîn germ bikin. Pîvaz di kubikên piçûk de bikelînin, sîr bikelînin. Pîvaz û sîr li rûnê hûr bikin heya ku nerm bibin, ev ê bi qasî 5 hûrdeman bidome. Kîmyon û organo zêde bikin û deqeyek din jî bikelînin.
Tomatoya hûrkirî, gûzê hûrkirî, kunciyên genim lê zêde bikin. 3 deqîqeyên din bipêjin, paşê şorbe, sosê germ û quinoa lê zêde bikin. Dagirtinê li ser germa navîn bipije heya ku pirraniya şilav neqede. Xwê û îsotê bikelînin û penîrê feta yê hûrkirî lê zêde bikin. Dagirtina qediyayî di navbera gûzê de belav bikin, wan têxin nav tepsiyek bi keviyên bilind, têxin ¼ kasa avê û firaxê bi firaxa xwarinê vekin. Ji bo 20 deqeyan bikelînin, heya ku qijik nerm bibe. Servîs bikin ku bi cilantro hatî xemilandin.
Ji bo evîndarên xwarinên goştê dilşikestî, reçeteyek ji bo koxika ku bi goştê goşt hatî dagirtin maqûl e. Hûn ê hewce ne:-4-6 squash; - 2 bacanên mezin, tovkirî û birîn; - 4 kevçîyên rûnê zeytê; - ½ kasa nanê hûrkirî; - ½ kasa pîvazên hûrkirî; - 1 kevçîyekî xwarinê parsûyê hûrkirî; - ½ teşek basilê hişkkirî, hûrkirî; - 2 kevçîyên sîr ên hûrkirî; - 300 g goştê golê an golikê; - xwê û bîber.
Firinê bi 170 dereceyan germ bikin. Kulîlka ku hatî pêçandin di nav sîtilek de bi ava xwê ya kelandî têxin û 3-4 hûrdeman bikelînin. Ava kelandî bikelînin û bihêlin bila sar bibe, dûv re topan jê bikin û qulikê jê bikin. Pîvaz sor bikin heta ku zelal bibe, goştê hûrkirî û sîr lê zêde bikin û sor bikin, dem bi dem tevdin, heya ku goşt biqede. Bidin aliyekî, di heman tehtê de pelikên tomato û pelçiqandinê biqelînin, bermahiyên nan, parsû, bastîqê bi xwê û îsotê biqelînin, bi goştê hûrkirî baş tevlihev bikin û gûzê tijî bikin. 30 hûrdeman bikelînin, ger bixwaze berî servîskirinê bi penîrê tûjkirî, nîv-hişk reşandî.
Licelikên ku di qalikan de tê pijandin
Ji bo kesên ku bi jimartina kaloriyan ew qas mijûl nabin, reçeteya kakilê pijandî ya bi şêwaza Italiantalî maqûl e. Take: - 4 squash; - 1 serî pîvaz; - 4 kevçîyên rûnê zeytê; - 1 piyalek sosê marinara tomato; - ½ kasa penîrê Parmesan ê sorkirî; - 1 kasa penîrê mozzarella yê hûrkirî; - 1 piyalek nanê şikevtê; - 3 kevçîyên sîr; - ¼ tepsiya oregano hişkkirî; - ¼ tepsiyê parsûyê hişkkirî; - xwê û îsota reş a gijkirî.
Pîvazê bi dirêjahî bikelînin perçeyên 1 santîmetreyî. Pîvazê bikin nîv xelek. Firinê bi 200 pileyî germ bikin, pelê pijandinê bi felqê veşêrin û bi rûnê nebatî rûn bikin. Di taseke de, îsotên gûzê, nîvek pîvaz, xwê û bîber, û 2 kevçîyên rûnê zeytê tevlihev bikin. Li ser kaxezek pijandinê di yek qatekê de rêz bikin, bi ser sosê marinara de bikin. Ji bo 15-18 deqeyan bikelînin, dûv re penêr biqelînin û 5-7 deqîqeyên din jî bikelînin. Dema ku qijik dişewite, pelikên nanê bi sîrika ku di çapxaneyê re derbas bûbû û rûnê sebzeyê yê mayî tevlihev bikin, di panêlekê de sor bikin, gihayên hişkkirî lê zêde bikin û biqelînin, 10 deqîqeyên din biqelînin. Pişka pijandî bi xurde bikelînin û serwîs bikin.