Contents
Birincê kelandî: meriv çawa çêdike? Video
Birinca ku di sobeya dualî de tê pijandin ji bo xwarina parêzê îdeal e. Ew hemî vîtamînan diparêze û xuyang dibe, zirav. Rast e, genimê birincê fîberê pir hindik tê de heye, lê ev kêmasî bi hêsanî dikare bi birijandina birincê bi sebze an fêkiyên hişkbûyî re bi hêsanî were tijî kirin. Hûn ê xwarinek bilez, tendurist û tamxweş bistînin.
Hûn hewce ne: – 1 qedeh birincê dor; - 2 qedeh av; – 1 pîvaz; - 1 gêzerê navîn; - 1 îsota şîrîn; - xwê, bîber bi tama xwe; - giyayên nû (dill, parsley); – 1-2 kevçîyên xwarinê rûn an rûnê nebatî.
Di şûna rîçala gûzê ya dorê de, hûn dikarin di vê vebêjê de birincê tovê dirêj bikar bînin. Bi gelemperî çêkirina wê çend hûrdeman dirêjtir dibe û pirtir şil e.
Birincê bişon heta ava ku jê rijandiye zelal bibe. Zebze bişon û bişon. Gîzolan li ser rendeka qalind hûr bikin, pîvaz û îsotê li kubên piçûk hûr bikin.
Vaporê bi avê tije bikin, taseke bi qul li ser bikin. Birincê têxin nav genimê têhnê, xwê û îsotê pê bikin, û bikelînin. Serî bi sebzeyên hûrkirî bikin. Bi ava kelandî veşêrin. Pêvekirinê têxin hundurê kulikê, qulikê xwe bigirin û vaporê 40-50 hûrdeman vekin.
Dema ku vapor disekine, rûn, gihayên teze yên hûr hûr li birincê bikin û biqelînin. Ji bo ku birinc rûnê çend deqeyan qapaxê xwe bigirin.
Birincê Delicacy bi fêkî û gwîzên hişkkirî
Hûn hewce ne: – 1 qedeh birinc; - 2 qedeh av; - 4 behîsên hişkkirî; - 4 berikên prunes; - 2 kevçîyên xwarinê tirî; - 3-4 gûz; - 1-2 kevçîyên xwarinê hingiv; - rûnê piçûk; – xwê li serê kêrê.
Birinc û fêkiyên hişk bişo. Nîsk û îsotên hişkkirî bi kubên piçûk ve bikin. Nokan hûr bikin.
Avê bike binê vaporê. Tasê deynin ser wê. Ji bo pijandina dexlan birinc bixin nav têxê, xwê, du qedeh ava kelandî birijînin. Têxe nav tasê. Qapaxa vaporê deynin û ji bo 20-25 deqîqeyan vekin. Di vê navberê de birinc heta nîvê wê tê pijandin.
Gûz û fêkiyên hişkkirî bixin nava birincê. 20-30 deqîqeyên din vaporê vekin. Paşê rûn û hingiv lê zêde bikin, bihejînin. Qapaxê bigrin û bihêlin çend hûrdeman bihele.
Garnîzê birinca qehweyî û çolê
Hûn hewce ne: – 1 kasa tevliheviya birincê qehweyî û çolê; – 1-2 kevçîyên xwarinê rûnê zeytê; - 2-2,5 tas av; - xwê û îsotê ji bo tama.
Birincê narîn ê qehweyî û birinca çolê (tovên tsîtaniya avê) xwedî nirxek xwarina bêhempa ne. Lêbelê, ji ber nebûna pêş-dermankirinê, genimên wan pir hişk in. Çêkirina wan ji birinca spî pir dirêjtir digire.
Birincê bi tevahî bişon, bi ava sar vekin û bi şev bihêlin. Avê bikelînin.
Vapora xwe amade bikin. Birincê têxin nav genimê genim, xwê û îsotê bikelînin û bikelînin. Bi ava kelandî veşêrin. Lapê bigirin û vaporê vekin.
Xwarinek qerase ya birinca qehweyî û çolê herî kêm saetekê tê kelandin. Hûn dikarin 10-20 deqeyan dirêjtir wê bixwin, ger hûn bixwazin ku genim nerm bibin, rûnê zeytê têxin birinca pijandî.