Contents
Gelek kes potansiyela sebzeyan kêm dinirxînin, wan wekî tiştek duyemîn dihesibînin, mîna vebijarkek goşt an masî. Ya paşîn, hemî ji wan pirê caran têne pijandin, ji bilî belkî şirînahî, dema ku sebze ji bo rola xwarinek teniştê, di çêtirîn de - xwarinek berî qursa sereke. Ev, bi kêmanî, ne dadmend e.
Divê birayên sebzeyan ji cîranên xwe yên serketî yên di sarincokê de ne hindiktir rêzdar bin, û gelek hilberên din dê ji çend awayên cûda yên ku ew dikarin werin amadekirin çavnebar bikin. Bê guman, ez kesek teşwîq nakim ku bibe zebze, lê dibe ku derkeve holê ku piştî xwendina vê gotarê, hûn ê hinekî din dest bi hezkirina sebzeyan bikin. Ew heq dikin.
Di tendûrê de bipije
Sebzeyên pijyayî baş dikarin wekî qursek bingehîn an jî wekî xwarina kêlekê xizmet bikin. Mizgîn ev e ku hûn dikarin vê yekê bi gelek sebzeyan bikin, heke ne pir. Mînak gêzeran bixin ser peliyekî, xwê, îsotê û kîmyonê bixin, pelê mor bikin û heta ku nerm bibin di firinê de bipêjin. Hûn dikarin bi cûrbecûr kartol, behîv, firingî, pîvaz û hwd.
Kîvarkên pijandî *
birajtin
Bi vê yekê, ez difikirim, dê pirs tune bin. Ez tenê dikarim şîretê li we bikim ku hûn li şûna tirşikek rêkûpêk wok bikar bînin û li ser germahiyek mezin bipijînin da ku sebze reng û ziraviya xwe winda nekin. Ku hûn zebzeyan teniktir bikin, ew zûtir çêdibin.Reçeteyên:Kivarkên îsotê yên sorkirî bi sosê soyê
Kulîlkên Brukselê bi gûzên çamê
Îspenax bi kivarkên çolê
Glaze
Ji bo ku bi vî rengî ne asayî, sebze, mînakî gêzer, biponijin, divê hûn wan heya ku nerm bibin kelandî bikin, dûv re di nav şîreyê de sîr bikin, her gav tevlihev bikin. Vebijarkên pir mezin ji bo vê reçete hene, lê encam divê sebzeyên geş ên bi tama şirîn, bi qeşmergek birqok ji çavê xweş be. Ger hûn yekê jî bistînin hûn dikarin hingiv, şîran, pîvaz, an jî kartolên şêrîn jî qelandin.
Bixar
Avirkirin rêyek pir saxlem e ji bo çêkirina sebzeyan ku ez bawer im ku gelek ji we bikar tînin. Bi hilmişandina sebzeyên kesk an birinc û nexizmetkirina bi demsalan re, hûn ê xwarinek bi dest bixin ku dê di tama xwe de ji xwarinên din ên naskirî kêmtir nebe.
Kartolê çêkirî çêbikin
Bi gelemperî, em kartolên pijyayî çêdikin, lê hûn dikarin ji her sebzeyên kok an cûrbecûr kumikên kulîlkan, bi ferdî an bi her cûre tevlihevî, kartolên pijyayî çêkin, û her carê ew ê bibe xwarinek veqetandî bi kesayetiyek diyar. Di heman demê de, carek din biceribînin ku sîr hûrkirî, penîrê hûrkirî, giyayên hûrkirî, nutmeg li kartolên xweyên şêrîn ên adetî zêde bikin, û hûn ê ji encamê şaş bimînin.
Saladek amade bikin
Salad dikare ji her sebzeyan were çêkirin, ew xuya dikin ku ji bo vê yekê hatine afirandin, ji ber vê yekê divê hûn ji ceribandinan netirsin. Heke hûn selete wekî firaxek xwarinê didin, ji bîr mekin ku, yekem, ew ne pir giran be, û ya duyemîn, divê ew bala xwarinçêker ji xwarina sereke nekêşe (heke, bê guman, ev ji hêla we ve ji pir destpêk).
spî
Blanching ji bo hemî sebzeyên ku dikarin xav werin xwarin pir xweş e. Ger hûn sebzeyan çend kêliyan di nav ava kelandî de bixin, ew li derve dipijiqin lê di hundurê de hişk û zirav dimînin, ev jî çêj û çêjê zêde dike. Alternatîf, hûn dikarin sebzeyên pelgeyî, ji salona birêkûpêk heya kale, paqij bikin. Pelên xwe bişixulînin, di qulikê de bihelînin ku biherikin, paşê bi rûnê zeytûnê bixin û bi xwê û sîr bixin.
Di rûnê de bipije
Tempura, rêbazek çêkirina pijandinê ya ku ji hêla Japonî ve hatî vedîtin (bi rasttir, ji Portekîzî hatî deyn kirin), ji bo sebzeyan jî maqûl e. Ji bo wî guncaw gêzer, îsota zengil, kumbû, zukçîn, fasûlî kesk, brokolî, pîvaz, kivark û hwd. Ew pir hêsan e - sebzeyên hûrkirî di kulikê de têne avêtin û paşê kûr têne sor kirin. Tempura sebzeyan bi sosê re wekî destpêkek germ an qursa sereke pêşkêş bikin.
Ji dil libendê man
Zebzeyên stewr xwarinek ji zaroktiya xwe ve naskirî ye, û belkî ne hewce ye ku kes fêrî çêkirina xwarinê bike. Welê, heke di deverekê de ji we re xuya dike ku şûştina sebzeyan bêzar û nebalkêş e, ji bîr mekin ku hûn dikarin ji bo vê ne tenê avê bikar bînin. Zûçik zû biqelînin, paşê di kremê de bipijin û hûn bêhêvî nebin.
Stuff
Zucchini an îsotên bi goştê hûrkirî ji her kesî re nas in, ji ber vê yekê ger em bixwazin tiştek neasayî çêkin, pêdivî ye ku em xeyalê xwe vekin. Kartolên dagirtî yên bi kivarkan an jî tomatoyên kiraz ên piçûk ên bi penîr dagirtî wekî xwarinek sar? Tenê ji aliyek bêhempa li hilberên xwe yên heyî binihêrin û hûn ê ji ramanan kêm nebin!
Di suvide de bipije
Souvid rêbazek pijandinê ya nisbeten nû ye, ku ji bo wê hilber di tûrikên valahiyê de têne pak kirin û di germahiyek pijandinê de, û ne dereceyek jê mezintir, di hemamek avê de têne pijandin. Ev rê dide we ku hûn xwarinên bi çêj û tevnek ecêb bistînin, ku herî zêde vîtamîn û xurdemeniyan diparêzin, û bextewarî, sebze jî dikarin bi vî rengî werin amadekirin.
Cûşek çêbikin
Kulîlkek nebatî ya bi penîrê zêrîn an rûkalek zêr rêyek din e ku meriv xwarinek nebatî ya xweş, têrker û germ dike. Firaxeke pijandinê bi rûnê rûnê rûn bikin, sebzeyên hûrkirî lê bikin, ger hewce bike şilek (wek xam an şerab) lê bidin, baş bixin, bi penîrê rîtkirî an jî nan birijînin û heta ku nerm bibe bipêjin.
Serê bi pasta bidin
Sebze bi pasta xweş diçin, bila ew pasta îtalî be an pizrikên ji Asyaya Başûr-Başûr be. Di rewşa yekem de, pasta ji hev cûda bikelînin, bi veqetandî sebzeyên ku zû dikarin di ava we de werin sorkirin an jî bê tepisandin amade bikin, di ya duyemîn de jî sebze dikarin bi pisîkan ve werin sorkirin, û soya, îstirîdeyê an ji cûrbecûr cûrbecûr ên Asyayî bigirin sosê wekî sosekî.
Sorkirin
Ger hûn bixwazin bi karanîna kêmîneya rûnê xwarinek xweş bixebitin, grîng çêtirîn rêkeftin e, û gelek sebze li ser pijandinê mezin in. Di demsala germ de, çêtir e ku meriv zebzeyan di hewa teze de bipije, lê zivistan jî nabe sedem ku meriv ji xwe re grîlokek înkar neke: panek grill an elbikek ji bo mitbaxê dê were alîkariyê.
Pancakes bikin
Pancakes sebze xwarinek xweş e ku ji zaroktiyê ve ji her kesî re naskirî ye. Bi awayê, qet ne hewce ye ku pancakes ji zucchini û kartolên dirêj-naskirî çêkin. Hûn ji fikra çêkirina pancakên nazik, gemarî bi pez an gêzerên asayî çawa hez dikin?