Tequila

Terîf

Tequila - vexwarinek alkolî ya ku bi dirûnê wortê ku bi zexelkirina koka agaveyê şîn çêkirî ye. Navê vexwarinê ji bajarê Tequila Jalisco bû. Hêza vexwarinê bi qasî 55 e., Lêbelê, gelek hilberîner berî şûşandina wê - bi avê bi qasî 38 hûr bikin.

Di asta dewletê de, hikûmeta Meksîkî hilberîna vê vexwarinê birêkûpêk dike:

• tequila vexwarinek e ku li Dewletên Meksîkî Guanajuato, Tamaulipas, Jalisco, Michoacan û Nayarit tê hilberandin;
• wekî materyalê xav ji bo hilberîna celebên elît ên vê vexwarinê tenê agaveya şîn bikar tîne;
• naveroka alkolê di tequila-based agave de divê bi kêmî ve%51 be, beşê din ê alkolê ji genim, şekir, û madeyên xav ên din werdigirin.

Yekem hilberîna pispor a vê vexwarinê di sedsala 16-an de li derdora bajarê Tequila ji hêla dagirkeran Spanish dest pê kir. Reçeteya ji eşîrên Aztec, ku 9 hezar sal oktli vexwarinek bi vî rengî amade dikirin, hat. Kolonyalîst ew qas ji Tequila hez dikirin ku jê sûd werdigirt. Hilberîn û firotina wê di bin bacan de bû. Yekem prototîpa serketî ya vexwarina nûjen di 1800 de xuya bû. Bottleûşeya wê salê heya roja meya îroyîn maye. Popularîteya vexwarinê li seranserê cîhanê piştî Olîmpiyada Mexiko City di 1968 de hat, û ji 1974 û vir ve marqeya cîhanî "tequila" bi hilberînerên vexwarinên Meksîkî re hevkar e.

Tequila çawa çêbû

Efsaneyek Meksîkî yê demdirêj dibêje ku rojekê erd bi birûsk û birûskê hejiya. Yek ji birûskê li agave ket, nebat agir girt û dest bi nektara bîhnxweş kir. Aztek bi vexwarina ku werdigirtin ew qas bandor bûn ku wan ew wekî diyariya herî hêja ya xwedayan qebûl kir. Lêbelê, derketina tequila nûjen vedigere gelek salan, ango di sedsala 16 -an de.

Di vê heyamê de, Aztekiyan berdewam kir ku ji agave vexwarinek bi navê pulque çêbikin. Ew ji şorbeya şirîn a çîkirî ya ku hatî çikilandin hatî çêkirin û bi hêza xwe mîna birra bû. Vexwarin tenê ji bo derdorek tixûbdar a mirovan û tenê di betlaneyên olî de bû.

Du komên mezin ên tekila hene:

• vexwarin tenê li ser bingeha agave;
• vexwarinê bi hilweşandina şekirên tevlihev, ku parvekirina wê ji% 49 yê tevahî derbas nake.

Li ser dirêjahiya pîrbûna di bermîlên darê de ji bo şûşeyên tequila nîşankirin têne danîn:

ciwan - tequila bêserûber, piştî hilberînê rast şûşandî;

Blanca or Silver - xuyangkirina term ji 2 mehan ne zêdetir e;

Rhetker - ji 10 heta 12 mehan tekila temen;

Kevn - vexwarin, ji 1 salî 3 salî;

Zêde temenî - heyama 3 salan ji XNUMX salan zêdetir vexwarin.

Çend awayên vexwarina tequila hene:

1. Tekîla paqij ev e ku hûn xwê di paşiya destikê de di navbera tiliya şûştî û pêşîn de bavêjin, perçeyek lîmonê bavêjin, dûv re tavilê xwê biqelînin, fîşeka tequila vexwin, û lîmon/lîmon bixwin.
2. Tequila-boom - di şûşeyek tequila de tonikek karbonatî, destê rûyê jorîn, bavêjin û tûj li sifrê bixin. Spinulosa vedixwin - di yek qulikê de vexwarin.
3. Di kokteylê de tekila. Ya herî populer "Margarita", "Tequila sunrise" û "Meksîkî Boilermaker" in.