Baş e, meriv çawa ji van zebzeyan re îspat bike ku goşt tiştekî pir bikêr e?! Ma ew çawa fêm nakin ku goştxwar wateyek din li peyva "fêde" didin? Ji bo vegan, zebzeyan, fêkiyan, "fêde" tê wateya ruhên baş, dirêjbûn û dirêjahiya kalîteya bilind, bi hişek zelal, bîranînek xurt û dilxweşiyek baş. Û ji bo goştxwaran, "fêde" ev e:
1. Girêdana laş bi toksîn, hilberên rizîbûnê yên goştê mirî yên heywanan. 2. Lezkirina xitimîna laş ji bo xatirê wê teqîna kurt a "enerjiyê", dema ku pergala digestive neçar e rezervên laş ên zêde ji bo şerkirina nexweşiyan bikar bîne. 3. Xerabûna kalîteya jiyanê, ji ber ku giraniya zikê piştî xwarinê tenê beşek piçûk e ji pirsgirêkên ku li benda goştxwar in. 4. Girêdayîbûna bi ramana ku bê goşt mirov “ne mêr” e. Rewşa panîkê ya ku tenê ji ramana ku hûn jiyana xwe ya mayî bêyî goşt bijîn. 5. Ji ber xwarina goşt jehrîbûna tûj, her weha lêzêdekirinên taybetî ku çêjê bidin. 6. Gelek pirsgirêkên din ên derûnî û tenduristiyê, girêdayî hêza laş.
Feydeyên goşt rastiyek e, bi rastî. Tenê ger ev goşt sax be û sibe ji we re palpiştan bîne, ger di hembêza we de biqelişe, zindî bimîne. Gava ku mirov hewl dide ku goşt bixwe, peywirek din derdikeve pêşberî wî: ku vê "xwarinê" bi kêmanî hinekî ji bo vexwarinê were pejirandin. Ne hewce ye ku zebzeyan biaqil bin: her tiştê zebze yek an tamek, bîhnek din heye, sebze hene ku tama xwarinên din bi rengek bêkêmasî vedigirin, û wan dikin pîrozbahiyek sofîstîke. Raweste: em behsa feydeyên goşt dikin? Ji ber vê yekê: pêdivî ye ku hûn wê pir bi xwê birijînin, ku ev yek ji "fêdeya" hîn mezintir a goşt re dibe alîkar, û pîşesaziya goşt ev demek dirêj e ku cûrbecûr zêdekerên tamê bikar tîne. Hûn dizanin ku çawa hinek kûçikan pariyek goşt diavêjin nav porê da ku ew bixwin. Ji ber vê yekê pêvek "alîkarî" didin mirovan ku hem goşt û hem jî bermahiyên hilberînê bixwin. Bi awayê, li ser çopê. Dema ku çêkeran fêm kir ku zebzeyan nikarin razî bibin ku cenazeyan bixwin, û goştxwar jî pir çalak "dixwin", wan dest bi ceribandina bermahiyên hilberînê kirin, bê guman ji bo "fêdeyê". Yekem, duyemîn û paşîn - ji bo berjewendiya mezinên pîşesaziyê.
Feydeya goşt jî ew e ku mirov ji bikaranîna wê çêtir dest bi ramanê dike. Bifikirin ka meriv çawa goştek din "xwar" dike, lê bêtir! Dinyabîna mirov diguhere, bêtir dibe talanker. Lê qurbana yekem a vê nêçîrê bi xwe ye, pereyên wî, tenduristiya wî ye. Fikirîn formên primitive digire: ji bo piraniya goştxwaran, an her tişt ew qas hêsan e ku tiştek ku meriv li ser bifikire tune ye, an jî ew qas tevlihev e ku meriv bi tenê nerast e ku meriv bifikire. Riya ramyar û feylesofên ku pirsên tevlihev ên hebûn û gerdûnê dikin, bi kêmanî bersivên qismî ji wan re peyda dikin, ji kesên ku di giyan, hiş û laş de pak in re vekirî ye. Û zikê ku bi goşt hatiye dagirtin, ji her refleksê kerr e.
Her weha di nav goştxwaran de gelek mirovên ji derve yên ramanwer hene. Xuyabûna wan a ramyarî ji me re destnîşan dike ku ew razên mijarên nazik fam dikin. Tenê naha, bijîjk bi serhişkî îdia dikin ku ev mirov ji pirsek girîngtir ji wan re fikar in: "Ez ê kengê biçim destavê?", Ji ber ku qebzîtî ji bo goştxwaran norm e. Pêdivî ye ku normek "bikêr" were zanîn, li gorî pêşgotin: "Ez her tiştê ku ya min e bi xwe re hildigirim." Goşt ji bo bedewiya jinan jî bi kêr tê. Laşekî stûr, tenê bi xêzeke ku mirov tîne bîra mirov, ku ji bo jinekê zehmet e ku bêyî bêhna xwe tevbigere, xwêdana fetisîn ku tenê klor dikare pê re mijûl bibe, bêhna "ne tazeya yekem" - ev feydeyek mezin e ji bo kesên ku dixwazin îspat bikin ku bedewî hêzek tirsnak e!
Divê feydeyên goşt di asta dewletê de bê pejirandin û di Destûra Bingehîn de cih bigirin. Meriv-herd di her alî de kontrolkirina hêsantir e. Psîkolojiya goştxwar bandorê li ser dîtina cîhanê dike: ew prozaîktir dibe. “Reform? Qanûnên nû? Hûn tiştê sereke dibêjin: dê goşt hebe? “Giyanî? Ma ev sosîsek nû ye?
Awantajeke din a goşt heye - ew "tehm" û "xweş" dikuje! Hilbijartina "mêr"ên rastîn û jinên bêhêvî! Erê, tewra bi araqê re jî, da ku kanserojen çêtir di nav hucreyên laş de belav bibin - mmm, tenê super! Belê, bêyî wê jî goşt wê bi serê xwe baş bike. Tewra Paracelsus û bijîjkên din ên kevnar jî ev formula dizanibû: "wek bi mîna xwe tê derman kirin." Bila veganên "bêaqil" piştgirî bidin tenduristiya xwe bi maddeya nebatî ya zindî, û "tedawî" bi laşên heywanan re li gorî goştxwaran e.
Bikaranîna goşt jî di vê yekê de ye ku goştxwar bi alîkariya wê qenciyê li bakteriyên cihêreng ên ku di dema pêvajoyên gemarî yên laş de çêdibin, dikin. Ew ne tenê wan di nav xwe de çêdikin, lê wan germ dikin, wan bêwestan dixwin! Li gorî zanyariyan di mirovekî de bi qasî du (!) Kîlo bakterî hene. Zehmet e ku meriv bêje çend ji wan "cih" in. Lê divê ev mîqdar ji bo girseyek gişt zebzeyan ku di roviyên wan de di pratîkê de pêvajoyên gemarî tune ne bes be. Divê bê zanîn ku “fêdeya” goşt di “kêfxweşiya” estetîk de ye. Dema ku hişmendî bi daxwazên bingehîn re sînordar be, ne hewce ye ku meriv qala çandek bilind bike. Ji ber vê yekê aşpêj hemû hunera çêkirina goşt pêk tînin. Tevahiya rîtuelan li dora firingî, kelandin û manîpulasyonên din ên bi goşt pêk tên, ji ber ku "ne çarenûs e" ku meriv ji hişê goştxwar rabe. Dibe ku wusa be, sînorên giyanî û estetîkî - xweza tolhildanê digire?